艾栗斯
秋風(fēng)乍起，重陽節(jié)又將如約而至。伴隨著九九重陽節(jié)出場的，還有一種低調(diào)神秘的古老植物——茱萸。如今的人們對茱萸也許不太熟悉，然而穿越歷史時(shí)空，古人那些插茱萸枝、佩茱萸囊，飲茱萸酒、吟茱萸詩的一幕幕，早已為我們系下茱萸與重陽節(jié)的紐帶。
佩茱萸習(xí)俗延遞千載
清代石濤取王維詩意而作的《重九登高圖》。
不知詩人王維可曾想過，自己“獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親”時(shí)吟作的那首七言絕句，會升華為后人抒發(fā)鄉(xiāng)愁的共同情感出口，而詩詞的后一句“遙知兄弟登高處，遍插茱萸少一人”，更是將“茱萸”這種日漸“低調(diào)”的植物，永遠(yuǎn)與九九重陽節(jié)聯(lián)系起來。每當(dāng)背誦起王維的這首《九月九日憶山東兄弟》，總有人發(fā)問：茱萸是什么？
茱萸是土生土長的中國蕓科植物，廣泛分布于氣候濕潤的山間林地，有吳茱萸、食茱萸和山茱萸等品種。九九重陽，佩戴茱萸登高遠(yuǎn)眺，在如今看來頗具金秋風(fēng)雅，其實(shí)最早是為了辟邪。
南朝梁代吳均所著的《續(xù)齊諧記》中有一個(gè)故事：“汝南桓景隨費(fèi)長房游學(xué)累年。長房謂曰：'九月九日，汝家中當(dāng)有災(zāi)。宜急去，令家人各作絳囊，盛茱萸以系臂，登高飲菊花酒，此禍可除?！叭缪?，齊家登山。夕還，見雞犬牛羊一時(shí)暴死。長房聞之曰：'此可代也?！袷廊司湃盏歉唢嬀?，婦人帶茱萸囊，蓋始于此?！闭f的是桓景隨仙人費(fèi)長房游學(xué)，一天，費(fèi)長房提醒桓景家中有難，要他率全家人登高山，縫香囊、佩茱萸、飲菊花酒方可避難，桓景聽了他的話，果然躲過一劫，后人于是在九月九日這一天登高飲酒，佩戴茱萸辟邪，逐漸形成風(fēng)俗。
茱萸又名越椒、艾子，果成簇，色鮮紅，氣味辛辣芳香。自古無論東西方，都認(rèn)為帶有刺激性氣味的植物可以驅(qū)邪：辣椒曾被美洲人懸掛在屋檐下驅(qū)逐惡魔；大蒜因氣味辛辣，也曾被埃及法老帶進(jìn)金字塔用來辟邪；回到東方，諸如佩蘭、艾草、菖蒲、蒼術(shù)等有辛芳之氣的植物，都曾被視為可“辟惡氣”，茱萸自然也不例外。正如晉代周處《風(fēng)土記》里說：“九月九日，律中無射而數(shù)九，俗尚此日，折茱萸房以插頭，言辟除惡氣而御初寒?！?/p>
在古代醫(yī)藥學(xué)家眼里，茱萸可入藥，而古人不清楚疾病的發(fā)作原理，又常常認(rèn)為生病是鬼神作祟，因而辟邪與治病相通，就有了《淮南萬畢術(shù)》里在井邊種植茱萸樹，以求“一舉兩得”的做法：“井上宜種茱萸，茱萸葉落井中，飲此水無瘟疫。懸茱萸于屋內(nèi)，鬼畏不入?！?/p>
當(dāng)然，最廣為人知的茱萸辟邪法，還是來自屈原《離騷》中的“椒專佞以慢慆兮，榝（音sh?。┯钟浞蚺鍘?。椒是花椒，榝是茱萸。雖然在《離騷》里，屈原把茱萸比做徒有其表的佞臣，認(rèn)為榝不配盛于香囊、佩于君子之身，但“榝欲充佩幃”，也側(cè)面印證了將茱萸籽裝于囊中作為佩飾的習(xí)俗早在先秦就已出現(xiàn)。習(xí)俗延遞千載，直到明清，茱萸都有“辟邪翁”的美譽(yù)。
除了辟邪，重陽節(jié)佩戴茱萸還被認(rèn)為有祛病強(qiáng)身、延年益壽的功效。正如漢代《西京雜記》中所說的：“九月九日，佩茱萸，食蓬餌，飲菊花酒，云令人長壽?！?/p>
佩茱萸有助于健康，一是因?yàn)檐镙穷伾r亮，視覺上能讓人精神一振，有積極正面的心理暗示作用；二是茱萸自帶濃烈的香味，既提神醒腦，又可以驅(qū)蟲，能為人們營造良好清潔的居住環(huán)境；第三則是茱萸具有一定的藥用價(jià)值，在中國傳統(tǒng)醫(yī)藥理論看來，茱萸具有溫中、理氣、止痛、燥濕等功效，人們熟悉的中藥，如十全大補(bǔ)丸、六味地黃丸里都含有茱萸。此外，茱萸還有抑制多種皮膚真菌、興奮中樞神經(jīng)、增強(qiáng)腎上腺皮質(zhì)等功能，現(xiàn)代臨床常用茱萸的有效成分治療高血壓、消化不良、神經(jīng)性皮炎、黃水瘡、口腔潰瘍等病癥。
從疾病預(yù)防的角度來說，重陽節(jié)正處秋冬交替之際，換季時(shí)早晚溫差較大，容易受涼，一些傳染疾病也常在季節(jié)交替時(shí)流行。重陽節(jié)換季時(shí)佩戴茱萸囊，也是一種古人順應(yīng)天時(shí)的保健養(yǎng)生智慧。
遍種茱萸風(fēng)行盛唐
中國傳統(tǒng)節(jié)日之美，美在與時(shí)相連——清明折柳、端午懸艾、中秋賞桂，重陽節(jié)則佩茱萸。一抹亮紅且自帶芳香的茱萸曾是重陽節(jié)的主角，以至于重陽節(jié)又被稱為茱萸節(jié)、茱萸會，而要看重陽節(jié)茱萸之風(fēng)最盛時(shí)，還得回到唐朝。
興盛的基礎(chǔ)，一是茱萸種植廣泛，如果讀過西晉孫楚的《茱萸賦》，可知茱萸常被種植在普通人家的庭院：“有茱萸之嘉木，植茅茨之前庭”；另外，西晉左思《蜀都賦》里說，田園苗圃也栽種茱萸：“其圃則有蒟蒻茱萸，瓜疇芋區(qū)，甘蔗辛姜?！北蔽嘿Z思勰的《齊民要術(shù)》除了推廣在水井旁種植茱萸，也建議“舍東種白楊、茱萸三根，除患害也?！庇纱耍壳拔莺?、庭院苗圃、水井旁、城墻下、堤壩邊……常常可見茱萸。這種“遍地茱萸”的情景一直延續(xù)到唐朝，所以每到重陽節(jié)，茱萸果實(shí)正紅，隨處可采，男女老少皆佩戴。
茱萸在唐朝興盛的第二大原因，是唐朝對重陽節(jié)的重視。唐朝有四大名節(jié)，分別是元日、寒食、上巳和重陽。重陽節(jié)成為唐朝法定節(jié)日，始于貞元四年（公元788年）九月二日唐德宗的一紙?jiān)t令：“正月晦日、三月三日、九月九日三節(jié)日，宜任文武百僚擇地追賞為樂……”追賞的方式一是放假，二是給官員發(fā)“過節(jié)費(fèi)”，如“宰相以下及常參官共賜五百貫，翰林學(xué)士共賜一百貫，左右神威、神策、龍武等三軍共賜一百貫……”除此以外，唐朝皇帝還率百官登高作賦，當(dāng)然也精心挑選茱萸，賞賜眾臣佩戴。
于是就有了杜甫《九日》詩里的“北闕心長戀，西江首獨(dú)回。茱萸賜朝士，難得一枝來?！倍鸥ψ鞔嗽姇r(shí)遠(yuǎn)離京城，皇恩所賜茱萸到不了他的頭上，頗為遺憾，而幸得賞賜的朝士，則要完成宮中“重九之令”的命題作文，諸如“九月九日幸臨渭亭登高應(yīng)制”或者“九月九日登慈恩寺浮圖應(yīng)制”之類的詩題，其中自然少不了有關(guān)茱萸的頌詞，如“菊彩揚(yáng)堯日，萸香繞舜風(fēng)”“寵極萸房遍，恩深菊酎馀”之類。
不僅唐朝皇帝把茱萸作為御賜，南朝宋武帝劉裕也曾于重陽節(jié)在彭城（今江蘇徐州）城南登戲馬臺宴群僚，以茱萸犒賞全軍，即“天門神武樹元勛，九日茱萸饗六軍”（儲光羲《登戲馬臺作》）。不過這里的茱萸很可能不是茱萸枝，而是茱萸酒。宋代陸游的詩句“但憶社醅挼菊蕊，敢希朝士賜萸枝”，說的也是賞賜茱萸的那些事。
上行下效，唐朝民間的重陽節(jié)同樣其樂融融，茱萸點(diǎn)綴其中。如唐朝孫思邈在《齊民月令》中所說：“重陽之日必以糕酒登高眺迥，為時(shí)序之游賞，以暢秋志。酒必采茱萸、甘菊以泛之，既醉而還?！?/p>
至于茱萸枝，可以在頭上插戴，如王昌齡詩中的“茱萸插鬢花宜壽，翡翠橫釵舞作愁”；也可以裝進(jìn)錦囊，系于手臂上，如孟浩然《九日》詩里的：“茱萸正可佩，折取寄情親?！辈贿^從“那得更將頭上發(fā)，學(xué)他年少插茱萸”“歸計(jì)未成年漸老，茱萸羞戴雪霜頭”等詩句中似乎可以看出，頭插茱萸，更多是屬于唐朝年輕人的時(shí)尚。
茱萸囊只在重陽節(jié)佩戴，古人似乎還意猶未盡，明代沈愚的《莫愁曲》寫道：“光風(fēng)轉(zhuǎn)蕙吹幽香，游絲薄霧春茫茫。百壺綠酒勸郎飲，多情誰似盧家娘。明珠雜佩聲玎榼，鸞裾鳳帶茱萸囊。”可見，佩戴茱萸囊不只是重陽節(jié)的習(xí)俗，人們行走在春風(fēng)里依舊會帶上它。
食茱萸
吳茱萸
山茱萸
曾經(jīng)位列辛味“三香”
2014年，河南上蔡縣八旬老人制作古老的非遺產(chǎn)品“茱萸絳囊”。
相比重陽節(jié)插茱萸，以茱萸調(diào)味入菜的習(xí)俗并不為太多人所知。其實(shí)從先秦起，茱萸就因其辛辣芳香，成為古人餐桌上的辣味擔(dān)當(dāng)。《禮記·內(nèi)則》有云：“三牲用藙（音yì）”?！八劇奔礊檐镙牵唧w來說是茱萸中的食茱萸，“三牲”即牛羊和豬，“三牲用藙”的意思是烹調(diào)牛羊和豬肉的時(shí)候，可以用茱萸去腥調(diào)味。東漢張衡《南都賦》里也說：“蘇蔱（榝）紫姜，拂徹（撤）膻腥?！币馑际擒镙呛妥咸K、紫姜這些調(diào)料一樣，都可以除去魚、肉的膻腥。而在西晉周處的《風(fēng)土記》里，更有“三香椒欓（音dǎnɡ）姜”的說法，欓即食茱萸，如此將茱萸和花椒、生姜齊名，名列辛味的“三香”。
唐朝文人李頎《九月九日劉十八東堂集》有詩云：“風(fēng)俗尚九日，此情安可忘。菊花辟惡酒，湯餅茱萸香?！薄皽灐奔礈?，“湯餅茱萸香”的意思是吃面條時(shí)，面湯上也要來點(diǎn)茱萸提味，好比今天嗜辣者在吃面前，得先澆上一勺辣油。無獨(dú)有偶，北宋蜀守宋祁在《益部方物略記》里，記錄下蜀人喝肉羹加茱萸增辣的食俗：“蜀人每進(jìn)羹臛（肉羹）以一二粒（茱萸）投之少頃，香滿盂盞”。然而茱萸味道雖好，但要想讓辣味浸出，過程并不簡單。一般要搗爛、過濾、取汁，制成米辣油。在明代辣椒傳入我國之前，茱萸都是辛辣調(diào)味界的明星，但在辣椒傳入和廣泛種植以后，辣味頭牌讓給了辣椒，原“三香”中只聞椒和姜，茱萸漸無蹤跡。
同樣在歷史沿革中式微的，還有屬于茱萸“重陽節(jié)之花”的地位。孟浩然曾有名句——“待到重陽日，還來就菊花”，可見除了喝茱萸酒，佩戴茱萸，重陽節(jié)也有佩戴菊花、飲菊花酒的習(xí)俗，正如宋代《夢粱錄》里所提及的：“每至重陽，世人以菊花、茱萸于酒飲之，蓋茱萸名'辟邪翁’，菊花名'延壽翁’，故假此兩物服之，以消陽九之厄”。元代起，因?yàn)橹仃柟?jié)長壽的寓意逐漸強(qiáng)化，象征“長壽翁”的菊花出場也多過了茱萸。但從明代申時(shí)行《吳山登高》詩中的“九月九日風(fēng)色嘉，吳山登高勝事夸。郡人齊出唱歌曲，滿頭都插茱萸花”，以及清代吳偉業(yè)的《丁亥之秋王煙客招予西田賞菊》中的“秔稻將登農(nóng)夫喜，茱萸遍插故人憐”等詩句來看，雖然式微，但佩戴茱萸之風(fēng)在明清時(shí)期的一些地區(qū)依然盛行。民國時(shí)期，一些文人秋季聚會請?zhí)幸渤Ｓ小暗歉咻怯x”的說法。
隨著人們對傳統(tǒng)文化的日益重視，茱萸風(fēng)俗有了“回歸”之意。2006年，重陽節(jié)被國務(wù)院列入首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，茱萸作為重陽節(jié)集體記憶的一環(huán)，也悄然回歸。重陽登高游山會上，可見精美的茱萸囊和小巧的茱萸飾品、掛件，象征消災(zāi)祈福、健康平安。2007年2月，河南的茱萸絳囊還被河南省人民政府列入第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。
詩情物語
唐詩中的茱萸
提及茱萸的詩詞無數(shù)，光是唐詩，其篇章就能結(jié)集成冊。這些唐詩又大致可分為三大主題。
第一大主題緊扣象征團(tuán)聚的重陽節(jié)日，抒發(fā)詩人的相思之情。最有代表性的當(dāng)屬唐朝詩人王維的“遙知兄弟登高處，遍插茱萸少一人”。異曲同工，唐朝詩人楊衡的“不堪今日望鄉(xiāng)意，強(qiáng)插茱萸隨眾人”，同樣也是作于茱萸果熟的金秋時(shí)節(jié)，鄉(xiāng)思也隨秋意濃。
第二大主題是由茱萸成熟時(shí)的季節(jié)，聯(lián)想到人生之秋的感悟感嘆。韶華易逝，無邊落木蕭蕭下，人生兜轉(zhuǎn)，不盡長江滾滾來，正如白居易“蟋蟀聲寒初過雨，茱萸色淺未經(jīng)霜”的淺愁，又似李白“九日茱萸熟，插鬢傷早白”，以及杜甫“明年此會知誰??？醉把茱萸仔細(xì)看”的惆悵。一句“仔細(xì)看”，表面看的是“茱萸”，其實(shí)凝視的是“年年歲歲花相似，歲歲年年人不同”。
第三大主題與節(jié)慶民俗相關(guān)，以茱萸寄言歡娛之情，如郭元振的“辟惡茱萸囊，延年菊花酒”；張說的“菊酒攜山客，萸囊系牧童”；白居易的“舞鬟擺落茱萸房”；趙彥伯的“簪掛丹萸蕊，杯浮紫菊花?！鞭r(nóng)歷九月的茱萸，與登高遠(yuǎn)眺、親友團(tuán)聚的重陽佳節(jié)一路隨行；又在秋風(fēng)中成熟，閃耀于發(fā)鬢，幽香于人們腰間的飾囊和舉起的酒杯中，自然激發(fā)起歷代文人的詩情，為重陽節(jié)更添一分詩意。
民俗探究
“遍插茱萸”插的是哪種
重陽時(shí)節(jié)，正是“插茱萸”的季節(jié)。
茱萸項(xiàng)下品種繁多，有吳茱萸、食茱萸及山茱萸三大類。王維的千古名句“遍插茱萸少一人”，如果被問到插戴的是哪一種茱萸時(shí)，很多人可能都答不上來。據(jù)考證，這里的茱萸應(yīng)該是有辛辣氣味的吳茱萸。
按照現(xiàn)代植物分類學(xué)，吳茱萸和食茱萸都屬于雙子葉植物綱薔薇亞綱蕓香科的吳茱萸屬，算是遠(yuǎn)親。用明代醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍的話來說：“吳茱、食茱乃一物二種。茱萸取吳地者入藥，故名吳茱萸。欓子（食茱萸）則形味似茱萸，惟可食用，故名食茱萸也。”如果說吳茱萸和食茱萸還算遠(yuǎn)親，那狀如枸杞的山茱萸連親戚也算不上，它獨(dú)屬一科，即茱萸科山茱萸屬，其枝葉和果實(shí)都沒有氣味，但也常入中藥。
和山茱萸不同，吳茱萸有強(qiáng)烈的辛香氣味，因產(chǎn)于吳地得名，最早被用作祭祀、辟邪、防蟲蛀以及藥物；食茱萸果實(shí)也有濃烈的氣味，入口極辛辣，在辣椒傳入前是中華菜系里的辣味擔(dān)當(dāng)。
從《風(fēng)土記》的記載可知，重陽辟邪，需要?dú)馕稘饬业能镙牵虼藳]有氣味的山茱萸不會被用來佩戴。至于食茱萸，雖然也有氣味，但因?yàn)橄啾葏擒镙?，食茱萸形似花椒，枝葉帶刺，怕是不太好被插在頭上。因此，“遍插茱萸”中提到被古人折下插戴的，最有可能是吳茱萸。
中藥傳承
三大“山茱萸之鄉(xiāng)”
早春時(shí)節(jié)，金花閃爍的山茱萸。
山茱萸俗稱棗皮，是滋陰補(bǔ)腎的傳統(tǒng)名貴中藥，其花金黃燦爛、典雅幽香，開花早，花期長。每年三月，我國三大山茱萸基地漫山遍野的山茱萸競相綻放，染黃了山坳、溝壑、農(nóng)舍，為蒼茫寂寥的山野披上一層金色的霓裳，成為不可多得的早春賞花之所。
佛坪“山茱萸之鄉(xiāng)”：位于陜西省佛坪縣，南朝時(shí)就有種山茱萸的記載，境內(nèi)多山，林木蔥蘢，氣候溫暖濕潤，雨量充沛，極宜山茱萸的生長繁育，自古就是全國山茱萸的著名產(chǎn)地。
臨岐“山茱萸之鄉(xiāng)”：位于浙江省淳安縣臨岐鎮(zhèn)。這里環(huán)境、氣候、溫度、水分、陽光等自然條件，很適合山茱萸生長。鎮(zhèn)里的同心村有一棵山茱萸之王，樹齡已有幾百年，枝繁葉茂，樹冠達(dá)1畝左右，至今仍能年產(chǎn)鮮果上百公斤。
西峽“山茱萸之鄉(xiāng)”：位于河南省南陽市西峽縣，當(dāng)?shù)?2萬畝山茱萸產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量三分之二左右，是中國地理標(biāo)志產(chǎn)品，主要分布于伏牛山南麓，1999年、2023年被評為世博會優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品；2023年，通過良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證（GAP），成為全國首批、河南首家GAP中藥材基地。
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