元宵節(jié)將至，8菜2湯的家宴，完美的元宵吉祥。今天是2月3日，距離元宵節(jié)只剩下兩天了。今年的元宵節(jié)是2月5日。一年一度的元宵節(jié)在正月十五日。過(guò)了元宵節(jié)，一年就結(jié)束了。元宵節(jié)的方式很多，吃元宵、吃湯圓、觀燈、猜燈謎等等。元宵合家歡，送上八菜兩湯，圓滿吉祥元宵節(jié)。
8道菜
烤蓮藕片
材料：嫩藕一根，大蔥少許，紅辣椒少許。
實(shí)踐：
①.嫩牛肉去皮用清水沖洗干凈，切成薄片備用。
韭菜洗凈切成小塊，燈籠椒切成小圈備用。
②鍋內(nèi)倒入適量的水燒開(kāi)，加入鹽和藕片，焯水約1分鐘，撈出調(diào)好水，整齊地?cái)[在盤(pán)子里。
③.碗中加入適量的生抽、鹽、辣椒油、香油和紅辣椒，拌勻，淋在藕片上，撒上小蔥。
皮蛋
材料：皮蛋五個(gè)，大蒜適量，紅辣椒適量，大蔥少許。
實(shí)踐：
①.皮蛋剝?nèi)?，用清水沖洗干凈，用棉線切成四小份，裝盤(pán)整齊。
②.大蒜拍碎去皮切小塊，燈籠椒洗凈切小塊，香蔥洗凈切細(xì)塊，全部放入碗中。
③.蒜末加入適量生抽、鹽、辣椒油、香醋、香油拌勻，淋在皮蛋上。
蠔油沙拉
材料：青菜一粒，大蒜少許。
實(shí)踐：
①.將生菜葉子一根一根去皮，用清水沖洗干凈，盛入碗中待用。將大蒜壓碎，去皮切塊備用。
②.鍋中倒入適量的水燒開(kāi)，在色拉中加入鹽和香油，焯水30秒，撈出裝盤(pán)。
③鍋中倒入食用油，油熱后加入蒜末爆香，加入生抽、鹽和淀粉水炒香，淋在沙拉上。
香腸炒荷蘭豆
材料：香腸一根，荷蘭豆半粒，姜少許。
實(shí)踐：
①.荷蘭豆捏去頭尾，洗凈調(diào)濕，香腸洗凈切薄片，姜洗凈切薄片待用。
②.鍋內(nèi)放入適量的食用油，放入姜片將臘腸炒香。
③、再加入荷蘭豆翻炒均勻，炒至斷生，加入適量生抽，翻炒出味后裝盤(pán)。
清蒸鱸魚(yú)
材料：鱸魚(yú)一條，大蔥一根，姜少許，紅辣椒少許
實(shí)踐：
①.鱸魚(yú)處理好后，用清水沖洗干凈，鋪在盤(pán)子里，生姜洗凈切成薄片，放入鱸魚(yú)腹中。
②.姜蒜洗凈切細(xì)絲，姜洗凈切細(xì)絲，紅辣椒洗凈切細(xì)絲拌勻。③.將鱸魚(yú)放入鍋中，大火蒸8-10分鐘。
端出來(lái)。淋上蒸魚(yú)醬油，然后撒上蔥姜末和紅辣椒末，用熱油提香。
炸春卷
材料：春卷皮適量，豬肉少量，韭菜少許。
實(shí)踐：
①.豬肉去皮洗凈，切成小塊，香蔥洗凈，切成細(xì)塊，合并，再加入適量的鹽、生抽，拌勻備用。
②.將豬肉和洋蔥餡包在春卷皮里，卷成帶狀的春卷。放在一邊備用。
③鍋內(nèi)再倒入食用油，油溫升至70%，將包好的春卷炸至金黃酥脆，撈出裝盤(pán)。
辣椒炒牛肉
材料：脆皮牛肉半只、青紅椒各1個(gè)、蛋清1個(gè)、姜適量。
實(shí)踐：
①.牛肉用清水浸泡，去血水，洗凈，切成薄片，盛入碗中。
②.牛肉加入香油拌勻，再加入適量淀粉、生抽、蛋清拌勻腌入味。
③.將青、紅辣椒洗凈，辣椒去籽，切成小方塊，生姜洗凈切成薄片待用。
④鍋內(nèi)放少許食用油，燒熱。加入牛肉，煮至變色。加入生姜、青椒和紅椒，炒至光滑。黃油。
南瓜排骨
材料：排骨一斤，老南瓜兩斤，蔥少許，姜少許，小米適量。
實(shí)踐：
①.將小米用水浸泡一個(gè)小時(shí)以控制水分。排骨洗凈，放入碗中。加入少許生抽和鹽拌勻。然后加入小米面拌勻后裹上小米。
②.將老南瓜剝?nèi)ネ馄?，取出瓜袋，將瓜子洗凈，切成小塊，裝盤(pán)整齊。
將洋蔥洗凈，切成薄片。
③.將小米包好的排骨放在南瓜上，排骨放在南瓜上，蔬菜和盤(pán)子放入蒸鍋，大火蒸50分鐘即可上桌，撒上蔥花。
2湯
香菇雞湯
材料：雞塊兩塊，干香菇，姜少許。
實(shí)踐：
①.將雞塊洗凈放入鍋中，加入適量清水，將姜煮沸，撈出盛水后放入鍋中。
②.香菇用溫水浸泡，雞塊洗凈。
鍋內(nèi)倒入適量的水，放入姜片。
③蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火煮約40-50分鐘。最后加鹽，再煮十分鐘入味。
銀耳紅棗湯
原料：干銀耳少量，枸杞少量，紅棗少量，冰糖少量。
實(shí)踐：
①.將白蘑菇、紅棗、枸杞放入溫水中浸泡。
②.鍋內(nèi)加入白蘑菇、紅棗和適量水，蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)，文火煮25分鐘。
③.打開(kāi)蓋子，加入冰糖枸杞，然后用小火煮十分鐘。
總結(jié)元宵節(jié)將至，家宴8菜2湯，完美而有前途的元宵節(jié)。今天是正月初三，也就是二月三號(hào)，離元宵節(jié)還有兩天。元宵節(jié)到了，親朋好友歡聚一堂，吃湯圓，賞花燈，是一個(gè)很好的過(guò)節(jié)方式。以上8菜2湯，葷素搭配，冷暖搭配，很適合元宵節(jié)合家歡聚。感覺(jué)不錯(cuò)的朋友可以作為參考。我是
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