懶人的精髓在于創(chuàng)造。咱們雖然手懶，但不妨礙對(duì)美食的追求。天冷了，又有好多人懶于做飯了，今兒我為大家推薦幾道家常菜，與其他菜不同的是，我們可以利用烹飪一道菜的時(shí)間，做出兩道菜，神奇吧~
排骨蕓豆&蒸茄子
原料：排骨、蕓豆、茄子、蔥、姜、花椒、醬油
做法：
1. 排骨過(guò)水焯一下。
2. 油熱后放入排骨煸炒，加入蔥姜、花椒、醬油，炒出香味再放入蕓豆一起炒。
3. 加入適量水、再加鹽調(diào)味開(kāi)始燉，在上面擺上茄子，茄子可以在橫切面上劃上十字刀。
4. 排骨蕓豆熟了茄子也就蒸熟了，擺在盤(pán)子里加點(diǎn)蒜末，淋上點(diǎn)熱油就可以，茄子在蒸的時(shí)候吸收了菜的味道，要是覺(jué)得味道淡可以再加點(diǎn)醬油或是其它調(diào)味品。
鹵雞爪&鹵鳳拐
原料：雞爪、鹽、生抽、蒸魚(yú)豉油、料酒、老抽、姜、花椒、干紅椒、八角，桂皮
做法：
1、雞爪泡洗干凈，將鳳拐和雞爪分開(kāi)，去掉指甲，直接裝進(jìn)小湯鍋中，加兩片姜、適量鹽、料酒、蒸魚(yú)豉油、生抽、花椒、紅椒、桂皮、八角；
2. 加清水沒(méi)過(guò)雞爪，將材料和調(diào)料拌均勻，大火煮開(kāi)后，中小火煮二十分鐘左右，香鹵鳳拐和香鹵鳳爪即可出鍋了。
紅燒雞翅根&土豆燉香菇
原料：雞翅根、土豆、香菇、洋蔥、姜片、干紅辣椒、大料、桂皮、花椒、冰糖、孜然、小茴香、黑胡椒末、香葉
做法：
1. 雞翅根洗凈，去除血腥味；干香菇洗凈泡發(fā)；大土豆去皮切滾刀塊。
2. 將雞翅根和所有調(diào)料都放入電壓力鍋中，再加入鹽、料酒、生抽、老抽、蠔油煨15分鐘以上，蓋上鍋蓋按肉鍵即可。
3. 將做好的雞翅根撈出裝盤(pán)；把切好的土豆和香菇連同泡發(fā)香菇的水一起倒入做雞翅根的鍋中，燉熟即可。
東北烀咸菜&鹵蛋
原料：雞蛋、豬肉、小土豆、豇豆、尖椒、香葉、桂皮、花椒、大料、生抽、老抽、料酒、冰糖
做法：
1. 雞蛋煮8分熟；豬肉飛水后切塊；備好香料
2. 深鍋加開(kāi)水，加香料包家豬肉，加入料酒，小火煮10分鐘后放入切好的土豆塊，煮開(kāi)。
3. 放入切斷的豇豆、雞蛋剝皮放入鍋中，加入生抽，煮20分鐘加入老抽，加冰糖，放尖椒，繼續(xù)煮30分鐘，軟爛程度可口關(guān)火即可。
爆米花&雞翅
原料：雞翅、小玉米、鹽、胡椒粉、料酒
腌制雞翅：
1. 雞翅沖洗干凈，雞翅反正切三刀，加入一勺鹽鋪底，倒入適量料酒，撒上胡椒粉。
2. 放入鍋中蒸熟，蒸熟后放入干凈的碟子里把水分晾干。
爆米花：
1、鍋中放入油，加熱，加入玉米粒；把玉米粒與油搖晃均勻，使玉米裹上油。
2. 放入晾干的雞翅，蓋上鍋蓋。（雞翅上不要有水分，不然玉米不會(huì)包開(kāi)花）
3. 一分鐘后，聽(tīng)到玉米開(kāi)始爆花的聲音，這個(gè)時(shí)候要搖晃鍋；聲音停止后，打開(kāi)鍋蓋加入一勺白糖，利用余熱，蓋上鍋蓋搖晃使白糖均勻的融化。
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