隨著小雪節(jié)氣到來，天氣將會越來越冷，此時(shí)應(yīng)多吃一些暖身食物。食安君特為大家推薦5道最適合冬季喝的滋補(bǔ)暖身湯品，既能飽口福，還能養(yǎng)身體！

香菇湯：調(diào)養(yǎng)免疫力

眾所周知，免疫力低下的人群在冬季較為容易感冒。中醫(yī)認(rèn)為“正氣存內(nèi)，邪不可干”，通過強(qiáng)化體內(nèi)正氣，則不會輕易受到病毒侵襲，而香菇就具有扶正氣的功效。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也表明，香菇中所含的多糖能提高人體免疫功能，且香菇的香氣揮發(fā)成分也有抗病毒的效果。

所以，如果冬季常吃香菇，你的免疫系統(tǒng)功能會增強(qiáng)，不易發(fā)生感冒喲。

做法：香菇的食用方法有很多，可單獨(dú)食用，也可以與豬肉、雞肉、鴨肉等相配；也可以通過煮、燉的方法做成鮮美可口的香菇湯。

猴頭菇湯：滋補(bǔ)養(yǎng)胃

猴頭菇是菌中之王，因形似猴頭而得名。民間有“多食猴菇，返老還童”之說。

由于猴頭菇具有降低胃酸的功效，能通過降低胃酸來保護(hù)胃黏膜，因此，猴頭菇對因胃潰瘍、慢性胃炎、胃酸高而造成的不適癥狀有很好的緩解作用。所以，想要緩和胃部不適的朋友，可食用猴頭湯。

做法：選取猴頭菇60克，以溫水浸軟后，切成薄片，加水煎湯，稍加黃酒服用效果更佳。

白胡椒豬肚湯：溫中健脾

豬肚性溫，多適合于虛勞消瘦、胃寒食欲不振的人群食用。

湯中胡椒香辣辛溫，溫中散寒，醒脾開胃；生姜溫中和胃，對胃寒所致的消化不良、心腹冷痛、腸鳴腹瀉等有很好的緩解作用。該湯品的口味微辣，具有溫中健脾、散寒止痛的食療效果。

但由于胡椒性溫?zé)崞?，因此，建議有咳嗽、痔瘡、咽喉炎急性發(fā)作及眼疾等健康問題的人群少吃。

做法：

√ 取豬肚1只，白胡椒30~40粒（小孩食用要減量），生姜3片，排骨150克，腐竹30克；

√ 將豬肚內(nèi)外翻轉(zhuǎn)，加鹽與生粉反復(fù)擦拭3次以上，再反復(fù)用水沖洗干凈后焯水；

√ 把白胡椒打碎，將上述材料放入適量沸水的鍋內(nèi)，文火煲1.5小時(shí)至豬肚酥軟，加鹽調(diào)味。取出煲好的豬肚切條裝盤，蘸調(diào)味料食用。

當(dāng)歸生姜羊肉湯：補(bǔ)血調(diào)經(jīng)

羊肉有補(bǔ)腎壯陽、溫補(bǔ)氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御風(fēng)寒，又可滋補(bǔ)身體。

羊肉最好是燉著吃，會更加熟爛、鮮嫩，也易于消化。當(dāng)祛濕止痛的生姜、被稱為補(bǔ)血之王的當(dāng)歸搭配上溫?zé)岬难蛉鈺r(shí)，該湯品就具備了補(bǔ)血調(diào)經(jīng)，散寒止痛的食療效果。

做法：

√ 取當(dāng)歸30克，生姜60克，羊肉500克；

√ 將當(dāng)歸、生姜洗凈，切片；羊肉剔去筋膜，置沸水鍋中稍燙，盛出晾涼，切塊；

√ 將羊肉條塊及生姜、當(dāng)歸放入洗凈的砂鍋中，加入清水適量，用武火煮沸，除去浮沫，改用文火燉至熟爛，飲湯并食羊肉。

西洋參瘦肉湯：補(bǔ)氣健脾

西洋參最大的優(yōu)點(diǎn)是補(bǔ)氣養(yǎng)陰、潤養(yǎng)五臟且不會溫燥上火，故又稱為“無火參”。西洋參與人參的功效區(qū)別在于：人參補(bǔ)氣，偏于助陽；西洋參補(bǔ)氣，偏于養(yǎng)陰。

做法：取西洋參24克，瘦豬肉500克；將西洋參洗凈，用溫水泡軟，切片；將瘦豬肉洗凈，與西洋參片一齊放入鍋內(nèi)，加入泡過西洋參的水及適量的清水，武火煮沸后文火煲2小時(shí)，調(diào)味，飲湯食肉。

此湯品補(bǔ)而不燥，清補(bǔ)益氣，適合氣虛偏熱體質(zhì)者。對正氣不足之神疲乏力、飲食減少，或小兒脾虛之不思飲食、出虛汗的人群有調(diào)理的作用。

跟是食安君學(xué)會做以上5款暖身湯，整個(gè)冬季輪流換著喝，對身體大有裨益！

素材來源： 養(yǎng)生固本健康人生

編輯：ZHFDA團(tuán)隊(duì)

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