吃小米粥有什么好處 小米粥加一寶養(yǎng)顏潤膚烏發(fā)(1)

　小米粥的營養(yǎng)價(jià)值極高，對人體很有益，那么吃小米粥有什么好處呢?菜譜網(wǎng)小編教你一種吃小米粥的新技能，小米粥加一寶養(yǎng)顏潤膚烏發(fā)，趕緊來學(xué)學(xué)吧!

　　小米的營養(yǎng)價(jià)值

　　小米含有大量淀粉，吃后易讓人產(chǎn)生溫飽感，促進(jìn)胰島素分泌，提高進(jìn)入腦內(nèi)的色氨酸數(shù)量，是不可多得的助眠食物。

　　小米富含維生素B1，營養(yǎng)價(jià)值較高。尤其值得一提的是，小米還富含色氨酸，通過代謝，能生成抑制中樞神經(jīng)興奮度、使人產(chǎn)生困倦感的5-羥色胺。5-羥色胺還可轉(zhuǎn)化生成具有鎮(zhèn)靜和誘發(fā)睡眠作用的褪黑素。

　　此外，小米含有大量淀粉，吃后易讓人產(chǎn)生溫飽感，促進(jìn)胰島素分泌，提高進(jìn)入腦內(nèi)的色氨酸數(shù)量，是不可多得的助眠食物。

　　小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃”。小米做成粥后容易消化，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，非常適合夜晚易失眠的朋友食用。

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　接下來，教你兩招，煮小米粥的竅門。

　　煮小米粥的竅門

　　宜與大豆或肉類食物混合食用;

　　小米粥不宜太稀薄;產(chǎn)后不能完全以小米為主食，應(yīng)注意搭配，以免缺乏其他營養(yǎng);

　　水燒開后再倒入淘好的米，先用旺火煮沸，改由文火熬煮，鍋內(nèi)保持沸滾而不使米粒、米湯外溢，粥就會黏稠起來;

　　蓋好鍋蓋，避免水溶性維生素和其他營養(yǎng)成分隨水蒸氣蒸發(fā);

　　煮粥時鍋內(nèi)加上五六滴植物油或動物油，能避免米粥外溢;

　　紅薯50克，小米30克，將紅薯去皮切小塊，和小米一起煮成粥，作早餐食用。常食可潤澤肌膚、紅潤容顏、促進(jìn)毛發(fā)生長，并使其烏黑有光澤。

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　煮小米粥的注意事項(xiàng)

　　煮小米粥的時候，一定要等水開了，再將小米下鍋，不然煮不出小米的味道來。如果小米和容易熟的食物一起煮，那么，就和小米一起下鍋;

　　如果和比小米更容易熟的食物一起煮粥，就要等小米粥熟的差不多了，或者熟了之后再下鍋;

　　如果是小米和很不容易熟的食物一起煮，那么，就要先煮這些食物，如黑豆，黃豆，紅豆等。要等這些不容易熟的先煮的差不多熟了，然后再將小米下鍋，同煮，煮到發(fā)粘的時候也可以了。

　　如果要加一些調(diào)味品，則在小米粥煮好之后再放，這樣新鮮美味。

　　結(jié)語：以上就是菜譜網(wǎng)小編帶來的內(nèi)容，原來小米加一寶竟有這樣的神奇功效，趕快吃起來吧!

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　小米這樣吃，比你吃燕窩魚翅還養(yǎng)顏!

　　小米是五谷中養(yǎng)生保健的佳品。中醫(yī)認(rèn)為，同是種子，數(shù)量越多則能量越大，滋補(bǔ)力就越強(qiáng)。故天生萬物，獨(dú)厚五谷，五谷中粟米最佳。粟米又稱小米、谷子、粟谷。小米春種秋收得天地之氣最全，得土氣最厚，為脾之果，最養(yǎng)脾胃。小米味甘、咸，性涼，味甘色黃入脾胃經(jīng)，味咸入腎經(jīng)。小米乃五谷之首，既養(yǎng)先天之本——脾胃，又養(yǎng)后天之本——腎臟，成為養(yǎng)生保健之佳品。

　　【營養(yǎng)價(jià)值】

　　小米含蛋白質(zhì)，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達(dá)0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。除食用外，還可釀酒、制飴糖。

　　小米粥是健康食品。可單獨(dú)煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風(fēng)味各異的營養(yǎng)品。小米磨成粉，可制糕點(diǎn)，美味可口。小米的芽和麥芽 一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。

　　中國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。小米熬粥營養(yǎng)價(jià)值豐富，有“代參湯”之美稱。由于小米不需精制，它保存了許多的維生素和無機(jī)鹽，小米中的維生素B1可達(dá)大米的幾倍;小米中的無機(jī)鹽含量也高于大米。

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　　【營養(yǎng)分析】

　?、?小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效;

　?、?小米具有防止反胃、嘔吐的功效;

　?、?還具有滋陰養(yǎng)血的功能，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力;

　　⒋ 小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。

　　【藥用價(jià)值】

　　《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃。

　　小米又有粟米、白粱粟、粢米、黃粟、稞子、谷子等名稱，為禾本科植物粟的種仁。原產(chǎn)中國，以山東、河北、東北、西北等地區(qū)栽培最多。按黏性分糯粟和粳粟兩種。立秋后采收。以粒大、飽滿、均勻?yàn)榧选?/p>

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　　【搭配宜忌】

　　【小米+桑葚】保護(hù)心血管健康

　　【小米+紅糖】紅糖益氣補(bǔ)血，小米健脾胃補(bǔ)虛損，兩者搭配可補(bǔ)益氣血。

　　【小米+肉類、黃豆】所含的氨基酸種類不同，互相搭配可提高蛋白質(zhì)的吸收利用率。

　　【小米+大米】營養(yǎng)互補(bǔ)，搭配食用提高營養(yǎng)價(jià)值。

　　【食物相克】小米忌與杏仁同食。

　　【小米+杏子】 小米中的磷等礦物質(zhì)于杏所含的果酸結(jié)合，會產(chǎn)生不易消化的物質(zhì)，易導(dǎo)致嘔吐、腹瀉。

　　【小米+蝦皮】小米和蝦皮性味不和，同食會致人惡心、嘔吐。

　　【小米+醋】 醋中含有機(jī)酸，會破壞小米中的類胡蘿卜素降低營養(yǎng)價(jià)值。

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　　【功用主治】

　　1、健脾和胃、補(bǔ)益虛損、和中益腎、除熱解毒。治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉。

　　2、小米內(nèi)含有多種對性有益的功能因子、能壯陽、滋陰、優(yōu)生。

　　【適宜與禁忌】

　　一般人均可食用;

　　小米是老人、病人、產(chǎn)婦宜用的滋補(bǔ)品;

　　氣滯者忌用;素體虛寒，小便清長者少食;

　　小米以顆粒飽滿、充實(shí)、色鮮為佳，發(fā)霉變質(zhì)不宜食;小米為大眾喜食之品，食療以不使用化肥農(nóng)藥的有機(jī)小米最佳。

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　　【推薦幾個小米治病的小偏方】

　　1、補(bǔ)元?dú)?/span>

　　季羨林先生活了98歲。他的長壽秘訣就是每天喝小米綠豆粥，小米補(bǔ)元?dú)?，綠豆解毒清火。

　　2、降血壓

　　小米200克，蓮子10克，煮粥。對心火旺高血壓有效果。

　　3、養(yǎng)胃

　　小米200克，生姜6片，煮粥。對胃病有效果。

　　4、治療重癥肌無力

　　小米200克、黑芝麻40克、黑豆30克、核桃5枚、大棗6枚、花生米8粒、枸杞30粒、生山藥10克，用豆?jié){機(jī)打汁，每早空腹喝三杯。

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　　【相關(guān)食譜】

　　1、小米紅糖粥

　　小米100克，放沙鍋中加水適量煮粥，加適量紅糖，米熟后食用。用于體弱者補(bǔ)益或產(chǎn)后氣血不足的調(diào)補(bǔ)。

　　2、小米山藥大棗粥

　　小米100克，懷山藥30克，大棗5枚，紅糖30克，共煮粥食用?？山∑⑽?、益氣血。用于治療脾胃虛弱之泄瀉及氣血不足體質(zhì)的補(bǔ)益。

　　3、小米山藥糊

　　小米與懷山藥等量，炒黃，共研細(xì)末，加水煮糊調(diào)白糖食用，用于小兒調(diào)養(yǎng)或小兒消化不良。

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　　4、小米黃芪粥

　　小米50克，大紅棗15枚，黃芪15克煮粥，加紅糖適量食用。主治產(chǎn)后體虛。

　　5、小米半夏湯

　　小米15克，制半夏4～5克，水煎服。適用于脾胃不和引起失眠。

　　6、小米芝麻糊

　　小米500克磨面，炒黃，芝麻180克炒黃打碎，每次取小米面30克，芝麻10克，白糖酌量，白開水300毫升調(diào)服，早晚各1次。

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　　7、小米蒸排骨

　　排骨200克，紅心紅薯1個約200克，小米半杯，調(diào)味料：料酒1大匙，生抽1大匙，糖1茶匙，鹽1茶匙，姜蒜粉1茶匙，蒜末1茶匙，姜末1茶匙

　　做法：

　　(1)小米淘洗干凈加適量的水浸泡20分鐘

　　(2)排骨洗凈，切小塊，加入調(diào)味料腌制20分鐘。

　　(3)浸泡好的小米瀝干水分，加入1茶匙鹽，1茶匙姜蒜粉，拌勻。

　　(4)將腌制好的排骨加入小米中拌勻

　　(5)紅薯去皮切小塊，放入蒸碗內(nèi)墊底，表面鋪上排骨，移入蒸鍋，蒸30分鐘即可。

　　小訣竅:

　　(1)小米不宜浸泡太久，避免營養(yǎng)過度流失。

　　(2)除紅薯外，也可以用土豆、香芋墊底，主要是為了吸收排骨流出的湯汁。

　　(3)也可以將排骨換成五花肉，這樣更肥美。

　　(4)用高壓鍋來蒸，排骨和小米會更加軟糯

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　8、小米雞蛋粥

　　【制作】先以小米煮粥，取汁，再打入雞蛋，稍煮。

　　【用法】臨睡前以熱水泡腳，并飲此粥，然后入睡。

　　【功效】養(yǎng)心安神。用于心血不足、煩躁失眠。

　　9、鰱魚小米粥

　　【配料】 活鰱魚1條，絲瓜仁10克，小米100克，蔥花、姜片、香油、味精、精鹽各適量。

　　【特色】 此粥有通經(jīng)下乳作用。適于產(chǎn)后乳少者食用。

　　【做法】

　　(1)將魚去鱗、鰓及內(nèi)臟，洗凈，去刺，切成片，放入盆中，加蔥、姜、香油、精鹽拌勻，腌漬片刻;小米淘洗干凈;絲瓜仁洗凈。

　　(2)鍋置火上，放入小米、絲瓜仁、適量清水煮粥，等粥將熟時，加入魚片再煮片刻，魚熟加入味精即可。

　　【特點(diǎn)】肉嫩味鮮，爽口。

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　　10、小米南瓜粥

　　【原料】：小米100克，水10杯左右，南瓜1-2斤，冰糖或蜂蜜少許。

　　【做法】：米洗凈，南瓜去皮剔瓤，切成1/2寸的丁狀或片狀，放入水內(nèi)，煲約30分鐘，稍悶片刻，加入冰糖或蜂蜜即可。 

　　南瓜能刺激胰島B細(xì)胞，產(chǎn)生胰島素，預(yù)防糖尿病。單用小米熬成的粥偏稀，與南瓜熬剛剛好中和了南瓜久熬后的粘稠，熬出的粥色澤金黃，喝起來甘香清潤，有解熱降暑之功效。