廣西巴馬瑤族自治縣是世界第一長壽縣，其百歲以上老人最多。據(jù)專家調(diào)查研究表明，廣西巴馬人長壽除此地屬深山老林、氣候新鮮、雷雨頻繁、空氣中負(fù)離子多、環(huán)境優(yōu)美、氣候宜人、人與人相處和諧之外，還有其飲食也是重要原因。這里的人們，熱量長期持續(xù)維持在1400-1500大卡之間（正常人需要的熱量為2400大卡）。概括起來主要有五點(diǎn)： 一是不吃過熱食物 我們?nèi)粘３缘幕疱仠蠝囟?，時(shí)常高于100℃，而消化道粘膜臭口腔、咽、食管至胃，對溫度承受能力在50℃以下，若高于此溫度，易引起粘膜灼傷而產(chǎn)生炎癥及潰瘍。如在食管，可以導(dǎo)致食道癌。 二是保持食入食物熟透 我們在吃燒烤或火鍋時(shí)，經(jīng)常將生魚、生肉片在鍋內(nèi)“涮”一下就入口，這種生魚生肉片吃下去后，極易引起腹瀉、痢疾或寄生蟲病。 三是保持進(jìn)食時(shí)間均衡 我們在吃飯時(shí)，尤其喝酒之人，吃飯時(shí)間不加控制，特別是在吃火鍋時(shí)，反復(fù)加菜又加配料，這麻辣燙的濃湯可能引發(fā)胃腸炎、急性膽囊炎，甚至危害生命。 四是保持食入食物清淡 我們追求清淡飲食，除能相對達(dá)到減肥外，主要在于合理平衡。如能常堅(jiān)持吃清淡飲食，如鴨肉，營養(yǎng)豐富，宜補(bǔ)虛過重的人；魚、蛋白質(zhì)含量高于豬肉，性溫涼，吸收率高；又如泥鰍，補(bǔ)中益氣。 五是盡量保持食物純天然性 廣西巴馬人以豆腐、海帶、蔬菜為主食，多為純天然食物。 湘潭市第一人民醫(yī)院 段斌 |
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