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  準備材料
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  把肉蟹屁股殼掰掉洗凈
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  掰開蟹殼
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  把肉蟹屁股殼掰掉洗凈
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  把肉蟹中間腹部洗凈
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  晾干水分待用
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  大蒜去皮后切成粗粗的碎粒
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  炒鍋中注入油，中火加熱80度熱時放入蒜碎調(diào)成小火炸至蒜碎呈金黃色
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  蒜蓉撈出控干
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  鍋中留底油，大火爆炒膏蟹
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  放入金蒜碎，烹入料酒和椒鹽調(diào)味。翻炒均勻即可上桌

小竅門：

1.蒜蓉要多多的下2.螃蟹最好選用新鮮青膏蟹

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