工作人員正在喂養(yǎng)“法式大雁”。 記者 濮建明 攝
一枚大雁蛋要賣18元。
本報訊(記者 周瀾源)幾千只灰色的大雁嬉戲在水池邊上，給雨中的鵝真蕩增添了幾多靈氣。日前，記者走進相城區(qū)北橋街道漕湖村的生態(tài)養(yǎng)殖基地，被一幅妙趣橫生的生態(tài)圖深深吸引。
鵝真蕩是相城區(qū)與無錫的“分水湖”，形似天鵝卻水上無鵝，成為湖畔居民的心中之憾。這幾年，相城區(qū)在鵝真蕩南側的漕湖之畔開建生態(tài)工業(yè)園區(qū)，鵝真蕩南岸的北橋街道也傾力生態(tài)環(huán)境建設，打造以水為魂的“水天堂”。
今年4月，曾經的建筑老板沈衛(wèi)星看中這一“水天堂”，租下了20畝地，東拼西湊300萬元，辦起了一個大雁養(yǎng)殖基地，也讓鵝真蕩畔響起了“天鵝”的鳴唱。
沈衛(wèi)星從法國引進了6000羽叫做“朗德鵝”的大雁，從有“大雁之鄉(xiāng)”之稱的河南請來了飼養(yǎng)師，按照科學生態(tài)飼養(yǎng)的方法，每天給大雁吃青草、玉米和豆粕等綠色食品。
大雁不但肉質鮮美、脂肪含量高，雁肝還有“綠色食品之王”的美譽。沈衛(wèi)星的大雁養(yǎng)殖場不僅給相城區(qū)的鵝真蕩正了“名”，也通過東山賓館、新區(qū)順風港、渭塘永樂等餐館，讓普通的蘇州市民吃上了“天鵝肉”。
沈衛(wèi)星的大雁養(yǎng)殖場有2800羽種雁，大雁的產蛋周期是半年，一羽大雁半年里能產45到60枚蛋，沈衛(wèi)星在留足孵化用的種蛋后，請人擦凈雁蛋，并裝進專用的包裝盒，打上“漕湖生態(tài)大雁蛋”的名號銷售。
沈衛(wèi)星還在大雁的產品深加工上打起了注意。他和外地的科技企業(yè)聯系，著手開發(fā)從大雁胸肉中提煉的一種流質“雁精”，不但能提高大雁肉的口味，也能提高整個餐桌的生態(tài)質量。提取胸肉后的其他大雁部件，或提供給餐廳，或開發(fā)成食品。
沈衛(wèi)星的“大雁夢”還在越做越大。6000羽“朗德鵝”留下2800羽種雁后，眼下商品雁只賣剩了500來羽，但訂單卻不斷。沈衛(wèi)星正在籌辦孵化房，自己孵雁擴大養(yǎng)殖規(guī)模，把大雁養(yǎng)殖場從現在的20畝擴大到50畝。他還在規(guī)劃建立大雁屠宰場，配備冷庫，讓市民一年四季都能嘗到大雁肉的美味。“二三年內要建成全省獨一無二的大雁生態(tài)養(yǎng)殖示范基地”，沈衛(wèi)星信心十足。
