開花饅頭的做法大全兩種開花饅頭制作經(jīng)驗(yàn)大盤點(diǎn)
開花饅頭，是取其寓意，芝麻開花節(jié)節(jié)高，意味著一個(gè)錦繡的前程。剛出鍋的開花饅頭，色澤鮮艷，味道甜美，富有彈性，萬分誘人。步驟一：取適量面粉等等步驟。
開花饅頭，取其寓意，芝麻開花節(jié)節(jié)高，意味著一個(gè)錦繡的前程。剛出鍋的開花饅頭，色澤鮮艷，味道甜美，富有彈性，萬分誘人。
1步驟一：取適量面粉。
2步驟二：將酵母粉溶于三十?dāng)z氏度左右的溫水中化開。
3步驟三：將酵母水與溫水加入面粉中。
4步驟四：活成面團(tuán)，放至溫暖處醒發(fā)。
5步驟五：面團(tuán)發(fā)至兩倍大即可，也可戳開看看醒發(fā)效果。
6步驟六：將白糖與堿面加入面團(tuán)中，揉勻，醒十五分鐘。
7步驟七：將胡蘿卜洗凈去皮切塊，取其中一小塊即可
8步驟八：將一小塊胡蘿卜放入料理機(jī)中榨成汁，我選用的是攪拌功能，也可以選榨汁功能。
9步驟九：取醒好的面團(tuán)分成三份，一份加入奶粉，一份加入巧克力粉，一份加入胡蘿卜汁。
10步驟十：將三份面團(tuán)揉勻。
11步驟十一：將面團(tuán)搓成長條，如圖所示疊放稍微揉兩下。
12步驟十二：切成大小適宜的劑子，如圖所示，也可用手揪。
13步驟十三：將籠屜抹油，待蒸汽上來將饅頭放入鍋中大火蒸二十分鐘。
14步驟十四：蒸好的成品圖。
15步驟十五：成品圖。
16步驟十六：成品圖特寫。怎么樣，是不是很可愛呢？不僅可愛，而且非常香甜呢，大家都來嘗嘗吧，不要客氣哦O(∩_∩)O~。
小竅門：
貼士一：面團(tuán)一定要充分發(fā)酵，不要心急。
貼士二：開花饅頭需要加糖，加糖可以幫助開花。
貼士三：堿面要適量，過少饅頭會發(fā)酸，過多饅頭會發(fā)苦，加入堿面可以選擇將其化成水加入，如若直要花時(shí)間揉均勻。
貼士四：將三團(tuán)面疊起來的過程中要稍微輕搟一下，不能用力是他們混在一起，否則不容易開花。
貼士五：將籠屜上鍋一定要出蒸汽以后，蒸的過程中要大火氣足才可以。
很驚艷的紫薯開花饅頭的做法步驟
1. 紫薯蒸熟、去皮、壓成泥。
2. 拿200克面粉和成白面團(tuán)，用100克左右的面粉與紫薯泥混合，和成紫薯面團(tuán)，如果紫薯太干，可以適當(dāng)加些水。
3. 將兩種面團(tuán)放置一邊進(jìn)行發(fā)酵。
4. 兩種面團(tuán)發(fā)至兩倍大即可。
5. 將白面團(tuán)和紫薯面團(tuán)分別分成若干小擠子。
6. 取一份白面團(tuán)搟成圓形，將紫薯面團(tuán)揉圓包入其中 ，像包包子一樣。
7. 包好后收口朝下，稍微揉圓整理下。
8. 用刀在上面橫豎十字切兩刀。
9. 放入蒸籠中，靜置15分鐘進(jìn)行二次發(fā)酵。
10. 大火蒸15分鐘即可。
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