本文轉(zhuǎn)自：阿睿美食
現(xiàn)在的人們不再會為吃不飽穿不暖而煩惱，在精神和物質(zhì)條件都滿足的情況下，越來越多的人注重起養(yǎng)生，喜歡吃一些新鮮的蔬菜，覺得多吃一些蔬菜即可以給身體補充維生素和礦物質(zhì)，還可以避免吃的太胖誘發(fā)一些疾病，芹菜是我們餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的一種蔬菜，它的獨特的香氣深受很多人的喜歡，芹菜的做法也很多，熱炒、涼拌或者包餃子都是非常不錯的選擇，芹菜雖好但也不是毫無禁忌，有一種食物與芹菜相克，千萬不要一起吃。
芹菜中含有豐富蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、碳水化合物、維生素B以及多種微量元素 ，適量食用可以為身體補充營養(yǎng)，起到增強體質(zhì)的作用，并且芹菜中含有的膳食纖維非常的豐富，有潤腸通便的作用，特別適合經(jīng)常便秘的人群食用，同時常吃芹菜還具有降血壓降血脂的功效，如果身體出現(xiàn)缺鐵性貧血的現(xiàn)象，也可以選擇吃一些芹菜來進(jìn)行補血。
但是芹菜千萬不能和甲魚同時食用，否則兩種食物沖突，會破壞蛋白質(zhì)影響營養(yǎng)的吸收，并且還容易出現(xiàn)胃腸道消化不良的一些癥狀表現(xiàn)，如：肚子疼、肚子脹以及拉肚子等，嚴(yán)重或可出現(xiàn)中毒反應(yīng)，所以這兩種食物一定要盡可能的避開，不要一起食用。除此之外與芹菜相克的食物還有黃瓜、南瓜、兔肉等同時食用會影響營養(yǎng)的吸收。今天小編給大家推薦一款芹菜的涼拌做法，清脆爽口特別適合夏季食用。
【芹菜花生豆】
所需食材有：芹菜、胡蘿卜、花生米、食用鹽、食用油、香油、花椒、八角。
具體做法：1、首先準(zhǔn)備一下食材，將花生米倒入清水盆中和它先泡一泡這樣比較好煮。把芹菜洗干凈摘去葉子，（葉子不要丟，葉子的營養(yǎng)也很豐富，可以用葉子做其他美食，避免浪費），摘好后放在案板上切成大小合適的長條，然后把洗干凈的胡蘿卜削去外皮后放在案板上切成大小合適的胡蘿卜丁放入盆中備用。
2、鍋中加入涼水，把花生倒進(jìn)去加入一兩個八角、適量花椒、少許的食用鹽大火燒開后轉(zhuǎn)成小火煮大約二十分鐘，（煮花生的時間可以根據(jù)自己的口感來做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整），煮好以后撈出來在涼水中過一下涼，然后撈出來放入盤中備用。3、起鍋燒水，水開以后把備好的配菜（芹菜、胡蘿卜）一起倒里面，加入一點食用鹽焯水二十秒用漏勺打出來冷水過涼，然后撈出來擠干水分和花生放一起。最后加入適量的食用鹽和少許的香油攪拌均勻就做好了。
花生豆拌芹菜的營養(yǎng)功效很多，具有延緩衰老、增強記憶力，增強免疫力、潤腸通便等功效。不單芹菜的營養(yǎng)價值高，芹菜葉更是個寶，把芹菜葉焯一下水后涼拌食用也是相當(dāng)可口，大家喜歡芹菜的哪種吃法呢？歡迎在下方留言分享您的烹飪心得吧，今天的分享的就到這里，感謝大家的欣賞與轉(zhuǎn)發(fā)，我們明天見，拜拜！
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