大家好，我是小董，一個(gè)愛(ài)做飯又怕長(zhǎng)肉的90后，每天用簡(jiǎn)單的食材做出美味的菜品！

小董家里的紅薯粉條除了給大家發(fā)貨，自己吃的也準(zhǔn)備了很多，我們一周總是要吃好幾次粉條做的菜，粉條的味道鮮美，而且純紅薯粉條久煮不爛，非常的好吃又美味。

今天去超市看到超市的豆芽在做活動(dòng)，2塊錢(qián)買(mǎi)了一大兜的黃豆芽，黃豆芽一般怎么做才好吃呢，小董想起來(lái)家里的紅薯粉條，于是我們?cè)诩易鲆坏老憷泵牢兜亩寡砍捶蹢l。

其實(shí)我們經(jīng)常在家吃到的是非常簡(jiǎn)單又美味的家常菜，做法超級(jí)簡(jiǎn)單，而且不用油炸，健康又美味，其中這道豆芽炒粉條就是這種家常菜。不用蒸不用燉不油炸，幾分鐘就出鍋，非常的簡(jiǎn)單又美味，喜歡的朋友可以試著在家做一下。

——【黃豆芽炒粉條】——

【主要食材】：黃豆芽，紅薯粉條，蔥，干辣椒，豆瓣醬

【調(diào)料】：鹽，生抽，料酒，老抽，十三香，味精，

【具體制作步驟】：

1、純紅薯粉條用放入盆中，倒入開(kāi)水，將粉條泡十幾分鐘，黃豆芽用清水洗干凈備用，

2、大蔥切成片，干辣椒切段，紅薯粉條泡軟之后撈出控水備用，太長(zhǎng)了可以用剪刀從中間剪斷，或者是切斷即可

3、鍋中燒水，水開(kāi)之后放點(diǎn)鹽增加底味，然后放入黃豆芽，先焯水半分鐘，去除豆腥味，然后再放入紅薯粉條，繼續(xù)焯水1分鐘左右，最后倒出來(lái)控水，這時(shí)候一定要過(guò)一遍涼水

4、將過(guò)水后的豆芽和粉條倒入盆中，加生抽，老抽上色，充分?jǐn)嚢杈鶆颍@樣也可以防止粉條粘連

5、熱鍋涼油，油熱之后放入蔥和干辣椒，炒香之后放一勺豆瓣醬，炒出紅油后倒入紅薯粉條和豆芽，快速翻炒3分鐘，

6、然后放鹽，味精，十三香，快速翻炒均勻即可出鍋裝盤(pán)

這樣一道開(kāi)胃又下飯的黃豆芽炒粉條就做好了，不粘鍋不成坨，香辣美味，好吃又營(yíng)養(yǎng)，大家可以試一試

【烹飪小貼士】：

1、粉條焯水之后撈出再過(guò)一遍涼水，這樣可以防止粉條粘連

2、焯好水的粉條放入盆中，然后加入適量的生抽，老抽攪拌均勻，這樣也可以防止粉條粘連成坨

3、不喜歡吃辣的朋友可以不放辣椒，但是稍微放適量的辣椒更加美味又開(kāi)胃

大家對(duì)于黃豆芽炒粉條的做法有什么好的建議和方法呢？歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言討論，感謝大家的關(guān)注與支持！

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