不曉得大家愛不愛吃面，除了米飯平時(shí)小編最喜歡的就是吃面條，不管是在外邊還是在家里總是少不了面的，甚至有一段時(shí)間我天天吃掛面，而且還是西紅柿雞蛋面，怎么吃都吃不膩，可能主要還是因?yàn)槲易约旱氖炙嚤容^好，嘿嘿嘿~
然而市面上掛面的種類豐富多樣，例如蔬菜類、兒童類以及粗糧等等，每當(dāng)走到超市的貨架旁邊面對(duì)著琳瑯滿目的面都不知道從哪里下手了，剛開始接觸的我也是無(wú)從下手的，后來(lái)有經(jīng)驗(yàn)了每次去就能順手拿了，完全不需要糾結(jié)。
掛面按照含鹽量來(lái)分的話主要分為無(wú)鹽、低鈉和高鈉三種，加鈉主要是為了讓面條更加白而且有光澤，因此在生產(chǎn)的時(shí)候或多或少都會(huì)加入一些鈉。一個(gè)成年人每天攝入的鹽最好等于或者小于5g，鹽分?jǐn)z入過(guò)多容易導(dǎo)致高血壓等疾病，含有鈉的面不需要加入任何調(diào)料都已經(jīng)有好幾克的鹽了，因此鹽分含量高的不建議購(gòu)買。除了按照鈉含量來(lái)分類，還可以分為以下幾種：
1、堿水掛面口感勁道
這種面條添加了食用堿，這樣可以使面條更加筋道，煮久了也不會(huì)爛，煮面的湯汁也不會(huì)變得濃稠，面條清爽有嚼勁，喜歡吃有勁道的面條可以選這種，但要需要注意的是，這種掛面不能長(zhǎng)期食用，因?yàn)槭秤脡A會(huì)影響人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
2、雞蛋、蔬菜類掛面只是噱頭
現(xiàn)在不少人都比較注重營(yíng)養(yǎng)，因此商家們就看到了商機(jī)，給普通面加上了雞蛋以及各種各樣的蔬菜，并標(biāo)榜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，順便把價(jià)格再抬高一些就有了更大的利潤(rùn)空間了，但是實(shí)際上只是加入了非常少的雞蛋或者雞蛋粉、蔬菜粉，然而大家都知道蔬菜磨成粉其營(yíng)養(yǎng)成分大都流失了，根本就沒有多少營(yíng)養(yǎng)了不過(guò)就是商家的宣傳噱頭而已，如果想要豐富營(yíng)養(yǎng)的話自個(gè)在煮面的同時(shí)煎個(gè)蛋再放點(diǎn)青菜。
3、蕎麥、綠豆等粗糧掛面購(gòu)買需謹(jǐn)慎
這種面的價(jià)格比普通的要貴上兩三倍左右，但其實(shí)不論是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是口感都和普通的差不多，無(wú)非就是在小麥粉中加了一些蕎麥粉或者綠豆粉這些，并不是真正的粗糧面，要是吃膩了那些掛面，這時(shí)候偶爾拿來(lái)改善一下口味也可以接受。
4、兒童掛面值得購(gòu)買
這種和一般的掛面相比起來(lái)，面條的寬度小也容易消化并且大部分都是低鈉或者無(wú)鹽的，還有這五彩斑斕的顏色讓孩子看起來(lái)更有食欲，除了價(jià)格比較貴以外總的來(lái)說(shuō)還是值得選購(gòu)的。
總的來(lái)說(shuō)，那些雞蛋、蔬菜類、芥麥和高鈉掛面最好不要購(gòu)買，不過(guò)就是商家的噱頭也不是真的有非常高的成分在里邊，口感一般就算了價(jià)格還貴得離譜，沒必要花這個(gè)冤枉錢，倒不如買普通一些的面自己再加個(gè)煎蛋、一把青菜來(lái)得營(yíng)養(yǎng)、實(shí)在一些。
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