俗話說“民以食為天”，國慶節(jié)長(zhǎng)達(dá)七天的假期， 親朋好友湊在一起，除了閑話家常，交流感情外，吃也是一個(gè)非常重要的主題。 中國是禮儀之邦，在這合家團(tuán)圓、 親友往來的日子，無論是招待客人、或者犒勞家人， 都會(huì)準(zhǔn)備些美味佳肴， 餐桌上雞鴨魚肉基本是不會(huì)少的， 還有各式的零食，會(huì)給我們的腸胃造成負(fù)擔(dān)， 因此餐桌上要注意葷素搭配，盡量做到營養(yǎng)均衡。
今天就給大家推薦一道清爽少油膩的家常小炒----青椒炒香干，是由香干和青椒兩種食材制作而成 。香干是豆制品的一種，它的主要原材料是黃豆， 營養(yǎng)價(jià)值豐富，富含大量的蛋白質(zhì)、多種維生素、大豆異黃酮、鈣、鐵等礦物質(zhì)、膳食纖維等，， 既能增強(qiáng)人體的免疫力， 又能補(bǔ)充鈣質(zhì)，強(qiáng)壯骨骼； 還能補(bǔ)腦健腦，預(yù)防心血管病等疾病， 常吃對(duì)身體的益處多多，價(jià)格還非常便宜。
香干帶著濃濃的豆香氣息，口感韌性十足，可炒、拌、煮、鹵等，做法多樣。 今天就將它搭配上青椒一起炒， 青椒是一種百搭菜， 營養(yǎng)極其豐富，尤其是維生素C含量非常高，其含量甚至要高于一些水果，常吃它能很好的補(bǔ)充維生素C；青椒含有的辣素，能促進(jìn)消化，加快脂肪代謝； 青椒富含的類黃酮和維生素C能凈化血液，軟化血管等功效，好吃多多。 青椒和香干是絕配， 簡(jiǎn)單炒一炒五分鐘就能上桌， 鮮香味美，不放肉也很香，過節(jié)別總是大魚大肉了， 不妨也來上一道這道低脂又美味的小炒菜吧。
【青椒炒香干片】
原料： 香干 3塊 青椒 2個(gè) 生抽 1勺 油鹽 適量
制作：1. 準(zhǔn)備好原材料； 2. 燒熱鍋放入適量的油，加入香干片進(jìn)鍋翻炒兩下； 3. 炒時(shí)加入少許生抽翻炒上色； 4. 加入青椒片繼續(xù)翻炒； 5. 青椒微微變色后加入少許鹽調(diào)味； 6. 翻炒均勻即可；
7. 盛入缽中。
小貼士：1 炒香干片時(shí)加入少許生抽翻炒上色； 2. 加入青椒進(jìn)鍋翻炒至微微變色后加入鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。
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