孔相卿大師正在講解他的鈞瓷蓋碗

北齊米黃釉托盞相州窯

北宋綠釉貼花執(zhí)壺密縣西關(guān)窯

北齊、黃綠釉香熏相州窯

中原壺——權(quán)壺

中原壺——羅漢壺

中原壺——光明壺

　　主辦：河南省工藝美術(shù)行業(yè)協(xié)會、大河報(bào)大河收藏事業(yè)部協(xié)辦：孔家鈞窯

　　核心提示

　　近年來，河南的茶文化日益紅火，茶葉市場可謂風(fēng)生水起，作為“南茶北銷”的重要樞紐，再加上龐大的消費(fèi)人群，吸引著各個(gè)種類、各大品牌的茶葉紛紛逐鹿中原，知名的茶具品牌也不甘示弱，都想在市場上分一杯羹。河南茶市場得到迅速發(fā)展，僅鄭州市就有一二十家專業(yè)茶城，街邊的茶館、茶會所更是隨處可見。

　　面對激烈的競爭，河南本土茶種和茶具都在不斷尋找新出路，挖掘自身文化優(yōu)勢，“中原壺”的概念便應(yīng)運(yùn)而生并逐步發(fā)展起來。

　　在這樣的大背景下，舉辦“問中原茶道·賞鈞瓷壺藝”活動的目的就在于推動中原茶文化和河南陶瓷茶具產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展之路。

　　中原茶道求發(fā)展讓歷史與今天對話

　　7月31日，禹州的“中國鈞瓷文化園”內(nèi)，宏偉壯麗、古色古香的“天成閣”迎來了一批貴客—知名茶人、工藝美術(shù)大師、陶瓷研究專家、工藝美術(shù)行業(yè)人士……高朋滿座，賢士云集，共同參與大河報(bào)大河收藏事業(yè)部與河南省工藝美術(shù)行業(yè)協(xié)會主辦、孔家鈞窯協(xié)辦的“問中原茶道·賞鈞瓷壺藝”活動，為正在興起的“中原茶具”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展出謀劃策。

　　中原茶文化歷史悠久，從唐代茶仙盧仝到宋徽宗《大觀茶論》，可見唐宋時(shí)期茶文化的中心在河南。然而，現(xiàn)在的河南茶文化并沒有自己鮮明的個(gè)性，需要大家共同探討—河南茶文化的核心是什么？有沒有中原獨(dú)特的飲茶方式？能否形成自己的理論體系，使本土的茶文化得以提升？這些都成為與會嘉賓熱議的話題。

　　說起茶具，目前市場上還是以宜興紫砂、江西景德鎮(zhèn)青花瓷、福建德化瓷、浙江龍泉青瓷等居多，河南本地瓷種并不是主流。其實(shí)，歷史上河南窯口眾多，知名的就有數(shù)十家，文化和技藝積淀深厚。主辦方表示，舉辦這次活動，就是要追尋歷史，發(fā)力當(dāng)下，讓歷史與今天對話，使古老而輝煌的河南名瓷再度以最貼近生活的茶具之態(tài)走進(jìn)人們的生活。

　　茶道并非茶藝表演老茶器上讀出茶文化

　　河南省宋茶文化研究中心常務(wù)副主任兼秘書長豐智利對于中原茶文化頗有研究，在他看來，唐宋是中原茶文化的興盛期，茶仙盧仝是繼陸羽之后茶文化的集大成者，把茶文化從理論上升到精神的享受；歐陽修、蘇東坡等文人雅士對茶文化的推崇，也促使其進(jìn)一步上升至“道”的高度。后來，茶道在日本流傳發(fā)展至今，在中國卻更多地停留在史料中，實(shí)際生活里的所謂“茶道”多是茶藝表演，而非生活方式。

　　如今，我們需要把古代的茶文化精髓融入到當(dāng)今的茶生活。豐智利建議，河南的北宋茶文化可以和杭州的南宋茶文化相互借鑒學(xué)習(xí)，“兩宋”結(jié)合，也許會碰撞出不一樣的火花。

　　“器為茶之父，水為茶之母”，茶器在茶文化中占據(jù)著非常重要的地位。河南在茶器方面歷史資源豐富，有鈞瓷、汝瓷、絞胎瓷、開封官瓷等著名瓷種。河南省陶瓷文化研究會就帶來了十幾件古代茶器，讓大家一睹它們清雅古樸的風(fēng)采：北朝茶缶、唐代茶甌、北宋綠釉執(zhí)壺、金代黑邊盞……這些茶器以河南窯口為主，無論造型還是釉色都很美，即使以現(xiàn)在的眼光看也絲毫不覺落后呢！

　　河南省陶瓷文化研究會副會長張墉表示，河南的鈞瓷、汝瓷都有很多茶器，比如線條優(yōu)美的斗笠盞，是很經(jīng)典的器型；還有魯山段店窯的黑釉茶盞、磁州窯系燒造的品種多樣的茶器……秘書長張保慶也舉例道：“現(xiàn)在茶桌上很流行的小炭爐，其實(shí)古代就有很多”，古時(shí)茶具的造型和裝飾技藝已經(jīng)非常豐富和精彩，在今天也依然值得借鑒。

　　制茶器，先解茶中原符號承載中原茶道

　　回溯了古代茶具和茶文化，就該思考當(dāng)今的中原茶道了。河南省工藝美術(shù)行業(yè)協(xié)會理事長張玉骉認(rèn)為，茶是生活的一部分，根據(jù)不同的風(fēng)俗習(xí)慣，會產(chǎn)生不同的飲茶方式和茶器具。當(dāng)前，隨著以人為核心的城鎮(zhèn)化建設(shè)進(jìn)程，人口的流動帶來了文化生態(tài)的改變和文化需求的變化，傳統(tǒng)手工技藝的傳承方式、發(fā)展機(jī)制、創(chuàng)作觀念和社會評價(jià)在發(fā)生不同程度的變化，人們的生產(chǎn)、生活、文化空間需要重新調(diào)整和建構(gòu)，這就給中原壺和中原茶文化的發(fā)展提供了巨大的市場和發(fā)展空間。

　　在豐智利看來，中原的特點(diǎn)是包容、博大，各種茶葉、茶器百花齊放，這也造成了中原茶道缺乏自己獨(dú)特的東西?！耙腴L期良性發(fā)展，必須突出中原特色，突出當(dāng)?shù)嘏c茶相關(guān)的文化精髓，包括飲茶方式、茶文化研究、茶器開發(fā)等?！?/p>

　　中原茶器是中原茶道必不可少的一部分，中國工藝美術(shù)大師孔相卿從更具體的角度闡釋了他對于中原茶道的理解：“想體現(xiàn)中原特色，就要用中原歷史名瓷制成茶器，不僅包括泡茶的器具，還要開發(fā)香器、花器等，做成一整套茶席，進(jìn)而做出一個(gè)大的茶環(huán)境，全部采用中原符號，這就是中原茶道的表現(xiàn)形式和特色?！?/p>

　　做到這一點(diǎn)并非易事。孔相卿認(rèn)為，“我們有歷史、有文化，更不缺技藝，但目前還需要對飲茶文化有更多了解。制瓷人要和茶文化研究者結(jié)合，使制作的茶器與當(dāng)代人的飲茶方式相適應(yīng)”。制瓷人首先要懂茶，知道人們飲茶需要什么樣的茶器，才能知道怎么去做、如何做得美。畢竟，“唐煮宋點(diǎn)明沏泡”，正是古代不斷發(fā)展的飲茶方式?jīng)Q定了不同茶具的出現(xiàn)。

　　借鑒古人，也要創(chuàng)新未來的博物館要放我們的東西

　　以孔相卿的鈞瓷茶具為代表的“中原壺”產(chǎn)業(yè)，近兩三年來剛剛起步，從無到有，從小到大，目前僅禹州就有大大小小幾十家茶具企業(yè)。河南省工藝美術(shù)行業(yè)協(xié)會副理事長、禹州陶瓷局局長楊俊賢表示，近年來，河南省工藝美術(shù)行業(yè)協(xié)會舉辦了兩屆鈞瓷壺設(shè)計(jì)大賽和一屆中原壺設(shè)計(jì)大賽，使鈞瓷壺的設(shè)計(jì)水平不斷提升，涌現(xiàn)了很多后起之秀；鈞瓷茶具也成為禹州陶瓷產(chǎn)業(yè)的一個(gè)新的增長點(diǎn)。

　　河南省工藝美術(shù)行業(yè)協(xié)會副理事長陳柏伶是“中原壺”推廣的主要負(fù)責(zé)人，面對近幾年的發(fā)展，她頗有感慨：“中原壺越做越精細(xì)，越來越有設(shè)計(jì)感。”在今年5月舉辦的河南省第五屆紫砂藝術(shù)節(jié)上，中原壺受到了消費(fèi)者的熱捧，也得到了宜興紫砂工藝師們的認(rèn)可，“他們建議，在做好產(chǎn)品的基礎(chǔ)上還要加強(qiáng)宣傳推廣才行。畢竟，現(xiàn)在還有很多人沒聽說過中原壺，通過不斷推介，未來潛力很大”。

　　當(dāng)然，“中原壺”不只包括鈞瓷一種，它的概念很廣，包含了河南歷史上的各大知名瓷種。洛陽三彩藝術(shù)博物館館長郭愛和表示，“茶與陶瓷結(jié)合在一起，是一個(gè)非常大的產(chǎn)業(yè)鏈，臺灣的高校還專門設(shè)有茶和陶瓷相結(jié)合的專業(yè)，可見其研究價(jià)值；重新振興中原茶文化，需要更多瓷種參與進(jìn)來”，洛陽三彩也正在開發(fā)制作三彩茶具，“我們既要借鑒古人，也要創(chuàng)新，不然未來的博物館里放什么東西？”

 活動現(xiàn)場，除了十幾件古代茶器，還擺放著9件孔相卿大師的新作。造型別致的鈞瓷壺、手感敦厚的流釉大杯子、方便防燙的蓋碗配盞托……一件件兼具藝術(shù)與實(shí)用性的作品，讓在座之人無不贊嘆。隨后，眾人在“天成閣”內(nèi)參觀孔家鈞窯的作品時(shí)，才知這些不過是“開胃小菜”而已，真正的“饕餮盛宴”還在后頭呢！

    展館內(nèi)，精美的鈞瓷展品讓人目不暇接。鈞瓷最美的地方便在于變幻莫測的釉色了，傳統(tǒng)的銅紅釉厚重含蓄，孔相卿創(chuàng)燒的“銅系青藍(lán)釉”則清新靈動，體現(xiàn)了鈞瓷的另一番韻味；其中，一種“松石藍(lán)”釉色耗費(fèi)多年才研制成功，成品率極低，可謂千里挑一，十分珍貴。除了“松石藍(lán)”，孔相卿還獨(dú)創(chuàng)了桃花紅、牡丹紅、翡翠紅、山水釉、五彩釉、醉紅釉、紫藤釉、石光釉、錦彩釉等多種新釉色，充分演繹了鈞瓷“入窯一色，出窯萬彩”的奇觀，讓“中原壺”的世界更加豐富多彩。

    造型亦是豐富多彩，在傳統(tǒng)器形之外，還有花插、香爐、茶罐、茶臺甚至精美的飾品呢！茶具的組合也頗有趣味：一壺兩杯，名曰“鴛鴦式”；一壺三杯則叫“三元式”；有茶壺、茶杯、茶注、茶罐和香爐的叫“五福式”；茶壺、茶杯、茶注、茶罐、香爐、花瓶和茶篩“香茶美壺一枝花”齊全的稱之為“茶齋七品”……“中原壺”，真的不只有壺哦，茶席上的“配件”齊全著呢！

    本次“問中原茶道·賞鈞瓷壺藝”活動，就在對鈞瓷的欣賞和贊嘆中進(jìn)入了尾聲。不知不覺間，“天成閣”無聲的檐角，似乎已勾勒出了中原茶道的雛形……