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A、素炒西蘭花：

食材：西蘭花、白玉菇、香菇、紅椒、姜蒜片

做法：1、鍋中燒開(kāi)水，西蘭花焯水撈出備用，香菇切片，白玉菇切段；

2、起鍋燒油，爆香姜蒜片紅椒，倒入白玉菇、香菇翻炒至變軟，

3、放入西蘭花，加少許鹽、雞精、一勺蠔油兩勺生抽翻炒均勻即可盛出。

B、山藥炒木耳：

食材：山藥、木耳、胡蘿卜、姜蒜片、青椒

做法：1、山藥、胡蘿卜切片，木耳泡發(fā)撕成小塊，青椒斜刀切段

2、起鍋燒油，爆香姜蒜片，加入山藥、胡蘿卜、木耳翻炒兩分鐘，加入適量鹽雞精、一勺生抽蠔油翻炒均勻，撒上青椒段即可盛出。 ???

C、青椒炒蝦：

1、食材準(zhǔn)備：對(duì)蝦10個(gè)，剪掉蝦須，去開(kāi)背去掉蝦線，清洗干凈瀝干水；青椒3個(gè)，清洗干凈，切碎；生姜切絲，蒜粒剁碎。

2、鍋內(nèi)放油燒熱，先將對(duì)蝦煎至兩面金黃。倒入沒(méi)過(guò)蝦的熱水，煮沸，放入生抽、料酒、鹽、蠔油，再放入生姜絲和蒜粒，燜煮5分鐘。

3、看到湯汁明顯變少，放入青椒碎，大火快速的將青椒翻炒熟即可。

香辣孜然魷魚(yú)須

【材料】：新鮮魷魚(yú)須，辣椒粉，孜然粉，熟白芝麻，蒜末，小米辣，線椒，生抽，蠔油，料酒，糖

D、香辣孜然魷魚(yú)須做法：

步驟1｜新鮮魷魚(yú)須洗凈后先不要切開(kāi)，直接整捆飛水至變色，撈起后再分切成小根魷魚(yú)須。步驟2｜起鍋燒油，放入蒜末炒香，再放入魷魚(yú)須快炒2分鐘，接著調(diào)入料酒、生抽、蠔油、糖進(jìn)行翻炒調(diào)味。步驟3｜放入辣椒、辣椒粉、孜然粉、熟芝麻，翻炒均勻后，香辣孜然魷魚(yú)須就制作好可以出鍋裝盤啦！

E、青椒炒杏鮑菇：

食材：杏鮑菇、青椒、姜蒜片

做法：1、食材清洗干凈，杏鮑菇撕成條、青椒切成絲備用；

2、起鍋燒油，放入姜蒜片爆香，先加入杏鮑菇翻炒至變軟，后加入青椒絲翻炒幾下，最后加適量的鹽雞精、一勺蠔油、一勺生抽調(diào)味，翻炒均勻即可盛出。 ???

F、肉燒板栗

1、食材準(zhǔn)備：生板栗少許，剝殼去皮清理干凈，切開(kāi)；鮮肉肥瘦分開(kāi)切。

2、先將鮮肉塊焯水，洗凈瀝干。鍋內(nèi)放少許油將肉塊放進(jìn)去加生抽、老抽、鹽、糖、醋、生姜片、蒜粒將肉塊翻炒均勻再倒入沒(méi)過(guò)肉塊的熱水，大火煮開(kāi)，中小火燜至15分鐘。

3、看到湯汁明顯變少，放入板栗塊，繼續(xù)燜煮8-10分鐘即可。