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醇煙百煉久，萬(wàn)杵臼中錘。墨，鐫入中國(guó)血脈里的文化基因之一。
中國(guó)文人素愛(ài)自稱(chēng)為“墨客”，書(shū)畫(huà)作品則稱(chēng)為“墨跡”“墨寶”，而“孟母三遷”的故事更是把“近朱者赤，近墨者黑 ”的內(nèi)涵演化到了極致。
墨，從字形上看，上“黑”下“土”，表明墨是用黑灰制成的。
在人工制墨之前，古人一般使用天然顏料進(jìn)行書(shū)寫(xiě)，比如木炭、石墨。將石墨搗碎加入清水，就是最原始的墨汁。但在使用中人們發(fā)現(xiàn)，石墨研磨得再細(xì)，依然會(huì)有顆粒感且書(shū)寫(xiě)不夠流暢。
更細(xì)膩的黑灰在哪里？東漢末年曹植在一首詩(shī)給出了答案：“墨出青松煙”。
徽州產(chǎn)墨，至今已有1200年歷史。名聲鶴起，則在南唐后主李煜執(zhí)政之時(shí)。
南唐時(shí)期，徽墨創(chuàng)始人奚超、奚廷珪父子為避藩鎮(zhèn)之亂，從河北易水南下逃至歙州，見(jiàn)“山有黃山、白岳之奇，水有練溪、新安之妙”，松佳水秀，極宜制墨，于是定居黃山祥符寺，重操墨業(yè)，并被歙州用作貢品，深得南唐后主李煜的賞識(shí)，不但委任奚廷珪為墨務(wù)官，還賜國(guó)姓李，奚墨因此稱(chēng)作李墨，一時(shí)有“千金易得，李墨難求”之說(shuō)。
宋代統(tǒng)治者重視文治，全國(guó)各地書(shū)院林立，出現(xiàn)了一個(gè)文化高潮。尤其是宋室南渡后，徽州制墨業(yè)流派紛呈，名工輩出，從以松煙為原料的松煙墨，發(fā)展出以桐油為原料的油煙墨。宋宣和三年（1121年），歙州更名為徽州，李墨便更名為徽墨，一直沿襲至今。
明代中期，徽州制墨業(yè)空前繁榮，松煙、油煙并舉，墨普遍加入麝香、冰片、金箔等貴重原料，質(zhì)地達(dá)到一個(gè)新的水平，并形成歙墨、休寧墨、婺源墨三大流派。
歷史上的徽墨名家有明、清時(shí)期各四大家之說(shuō)。明代徽墨四大家為：邵格之、羅小華、程君房和方于魯；清代徽墨則以曹素功、汪近圣、汪節(jié)庵、胡開(kāi)文“四大家”為代表。胡開(kāi)文墨店始創(chuàng)于清乾隆年間，其所制“蒼珮室”徽墨，屢次被清宮選為貢品。
清代咸豐、同治年間，由于戰(zhàn)亂和社會(huì)的腐敗，徽州制墨業(yè)逐漸衰退，名家、名品的聲譽(yù)也隨之冷落。但唯有胡開(kāi)文一家獨(dú)秀，一直保持著興盛的局面，其后代至今仍在當(dāng)?shù)貍鞒谢漳谱骷妓嚨木琛?/p>
時(shí)至今日，徽州仍是中國(guó)唯一的制墨中心?；漳水?huà)畫(huà)、寫(xiě)字，還用于古畫(huà)、古籍修復(fù)等領(lǐng)域。拈來(lái)輕、磨來(lái)清、嗅來(lái)馨、堅(jiān)如玉、研無(wú)聲，書(shū)于紙上，一點(diǎn)如漆，萬(wàn)載存真，文人墨客莫不視為愛(ài)物。
壹
徽墨究竟好在哪里？
古人說(shuō)“一兩黃金一兩墨”，指的就是徽墨。由于配方講究、工藝復(fù)雜，徽墨不僅在古代是文人墨客所鐘愛(ài)的“奢侈品”，如今一塊上好的徽墨價(jià)格也從數(shù)千元到數(shù)萬(wàn)元不等?；漳珣{什么那么貴？它又究竟好在哪里？
傳統(tǒng)徽墨制作需要經(jīng)過(guò)：選料→煉煙→漂洗→和膠→杵搗→成型→晾墨→挫邊→洗水→填金→包裝等復(fù)雜工序。其中，煙的細(xì)度要求為1200-1500目；原料漂洗要達(dá)到3次以上；杵搗要200次以上；晾墨的溫度控制在20-25℃……
一錠墨的品質(zhì)好壞首先是原材料決定的，徽墨最常見(jiàn)的有松煙墨和油煙墨，松煙墨是以松樹(shù)為燃料，過(guò)去歷代制墨的松煙均由黃山松煉制，出煙率高，煙的細(xì)黑度好；油煙墨則是以桐油、豬油等動(dòng)植物油煉制。油煙墨的光澤黑潤(rùn)度更佳，價(jià)格也比前者要高。
煉煙是一門(mén)苦差事，在一間完全封閉的高溫?zé)煼坷?，點(diǎn)起一盞盞桐油燈，上面罩蓋一只只大瓷碗，裊裊飛煙把罩蓋碗熏得墨黑，沉淀起一層薄薄的粉末，匠人揮汗如雨地穿梭于高溫?zé)煼恐?，不停地?fù)軣粜?、添油和掃煙。一首民間流傳的詩(shī)歌道出了制墨的不易，“煙房點(diǎn)煙實(shí)難熬，赤身喘氣入陰曹。熬盡燈油瀝盡膽，留取烏金千秋照。”
光有煙灰還不行，黏合還需要上好的膠，最常用的就是豬骨頭、牛骨頭熬的骨膠，最高級(jí)的油煙墨里放的是阿膠，也就是驢皮膠，還有各種中藥材，丁香、麝香、冰片、金箔、珍珠粉等珍貴材料，真正是：“一兩徽墨一兩金！”
這些藥材并不是單純?yōu)榱速F而添加，每一項(xiàng)都有真正的用途，使徽墨色澤如漆、墨跡不腐、墨香沁人，掭筆不膠，入紙不暈。比如：珍珠粉可以在研磨時(shí)讓墨粉顆粒磨得更細(xì)膩；冰片可以防蟲(chóng)、防蛀；麝香因?yàn)橛袧B透力，可以幫助墨粉更好地滲入紙中……
所有原料混在一起后就形成了墨胚，這之后還要經(jīng)過(guò)成百上千次的捶打搗杵，保證各種原料混合均勻。最終墨胚必須搓揉到?jīng)]有絲毫裂縫，才可以放入模具壓制成型。
成型后的墨還要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的晾曬干燥，晾墨房要保持恒溫恒濕，不能風(fēng)吹和日曬，同時(shí)還要定期翻面避免墨的變形，圓柱形的更是需要用棉紙垂直懸掛以保持形狀。
通常一兩的墨錠就需要晾曬6個(gè)月時(shí)間，墨錠越大、品質(zhì)要求越高，需要的時(shí)間越長(zhǎng)。晾干后的徽墨還要描金填色，再次晾干，一塊徽墨才算最終誕生。
不過(guò)，過(guò)去制作徽墨煉松煙都是用虬勁的黃山松，黃山松被禁止砍伐后，則多改用外地一些不成材的松樹(shù)，而且，現(xiàn)在人工種植的中草藥質(zhì)量也不如以前野生的，這些是非遺傳承面臨的不可避免的尷尬。
貳
古墨行情正加快向上
數(shù)千年的歷史洪流下，徽墨早已超越了其最初作為書(shū)寫(xiě)工具的內(nèi)涵，成為構(gòu)筑中國(guó)文化的重要元素。
文人墨客一般都愛(ài)用老墨，因?yàn)樾履z較重，存放幾年后膠性減退，用來(lái)書(shū)寫(xiě)、畫(huà)畫(huà)，效果會(huì)更好。因此歷代文人大多有藏墨的愛(ài)好，這種風(fēng)氣至明嘉靖、萬(wàn)歷時(shí)期尤其盛行，并開(kāi)始出現(xiàn)了成組、成套的叢墨。按用途劃分，墨可分為實(shí)用墨和觀賞墨。實(shí)用墨注重實(shí)用性，觀賞墨則注重形狀、色彩和裝潢。好的觀賞墨集詩(shī)、書(shū)、畫(huà)、印、雕刻、造型藝術(shù)和制墨工藝于一身。
不過(guò)，好墨素來(lái)難以長(zhǎng)久存世。因墨性使然，墨錠在干燥的北方容易開(kāi)裂，在潮濕的南方則容易發(fā)霉。年代太過(guò)久遠(yuǎn)的，墨錠又會(huì)風(fēng)化，失去使用價(jià)值，100年以上的古墨已屬罕見(jiàn)。所以，在古墨收藏界流傳著一句話：“唐宋墨絕世，明代墨珍罕”。
明 程君房 五松墨 美國(guó)大都會(huì)博物館藏
來(lái)自日本等國(guó)的海外買(mǎi)家是最早開(kāi)始大量收購(gòu)名墨的。早在1995年，北京翰海就曾有乾隆《御題西湖十景詩(shī)彩墨》(10錠)拍出套墨的最高價(jià)——55萬(wàn)元。1996年，該公司拍出的《御制天府永藏璽墨》，成交價(jià)46.2萬(wàn)元，創(chuàng)造了單錠墨的最高紀(jì)錄。這些“天價(jià)”成交大部分都是出自于海外買(mǎi)家之手。
《乾隆御題西湖十景詩(shī)彩墨》(10錠)
近年來(lái)，隨著古玩風(fēng)盛行，墨品收藏作為后起之秀吸引了國(guó)內(nèi)藏家不少視線，古墨行情正加快向上。一旦有墨中珍品出現(xiàn)，競(jìng)拍者都會(huì)激烈競(jìng)價(jià)。2007年、2015年，乾隆的御墨曾在中國(guó)嘉德秋拍、保利秋拍中分別拍出448萬(wàn)元、822.25萬(wàn)元的高價(jià)，再次印證了“好墨金不換”的美名。
評(píng)判一墨錠的收藏價(jià)值，除了看墨品以外，墨錠的使用者、制作者以及其歷史見(jiàn)證意義，也都是重要標(biāo)準(zhǔn)。一般來(lái)說(shuō)，以下幾種墨收藏價(jià)值較高：1.名家使用過(guò)的墨錠；2.御墨(皇室的墨錠)；3.進(jìn)貢墨(某位制墨匠送給朝廷大臣的禮物)；4.景物墨(尤其是描繪具有歷史意義的景物的墨錠)。
除了關(guān)注好墨，還可以留意一下墨錠的周邊物品，比如“墨床”，即擱墨用的小案架，再比如，記載墨的各種書(shū)籍，也就是俗稱(chēng)的“墨譜”。
《方氏墨譜》共收錄明代制墨大師之一：方于魯所制名墨造型圖案385式。
另外，自古以來(lái)，文人為書(shū)畫(huà)自用就有蓄墨之好，這種習(xí)慣也直接促生了文人自制墨的發(fā)展，在清中期文人定制墨的風(fēng)潮達(dá)到了頂峰。
文人定制墨質(zhì)量好，又有附加價(jià)值，是徽墨收藏中的熱門(mén)品種。全國(guó)有名的老字號(hào)老胡開(kāi)文墨廠一直有給名家做“定版墨”的傳統(tǒng)，比如范曾、劉海粟、唐云等人都是“舊客”。1985年，還推出一款高檔的“中國(guó)書(shū)畫(huà)家墨”，用張大千、劉海粟、唐云、程十發(fā)等書(shū)畫(huà)家所題詩(shī)畫(huà)為范本，做成模具。現(xiàn)在，人們對(duì)高檔墨品的要求越來(lái)越高，不少畫(huà)家都會(huì)親自去墨廠定制專(zhuān)屬的墨品。
不過(guò)，徽墨作為書(shū)寫(xiě)畫(huà)畫(huà)的工具，收藏價(jià)值的核心還是體現(xiàn)在使用價(jià)值上，判斷一錠墨品的好壞，歸根到底還是看用起來(lái)的效果。
千年以來(lái)，文墨合著筆、紙、硯，書(shū)寫(xiě)了無(wú)數(shù)文人無(wú)窮想象與創(chuàng)造力，也書(shū)寫(xiě)著中國(guó)傳統(tǒng)文化長(zhǎng)盛不衰的，而又樸素的底色。
研墨，這項(xiàng)曾經(jīng)是中國(guó)書(shū)畫(huà)創(chuàng)作中的重要一步逐漸被邊緣化，古老徽墨制作工藝又由誰(shuí)來(lái)傳承？
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