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陽泉市是山西省的一個地級市，一直以來就是晉東門戶，娘子關就在此處。是一個交通要道，連接太原以及石家莊，下轄城區(qū)、郊區(qū)、礦區(qū)3區(qū)，以及盂縣、平定縣2縣。

粉條豆腐絲

粉條豆腐絲是用炸豆腐絲和粉條做成，陽泉紅白事宴席上都少不了這一道粉條豆腐絲。

抿圪斗

抿圪斗是山西陽泉地區(qū)傳統(tǒng)的主食，造型獨特，深受陽泉人民喜歡，是餐桌上不可缺少的一道主食。

飄抿曲

飄抿曲又稱小河撈，綠豆面加上白面制作而成，清香利口、消暑消食。

糊嘟

在陽泉，有這么一道叫做糊嘟的美食。糊嘟是用玉米面做成，蘸上蘸料，口味獨特，值得一試。

撒

撒（sá），也是陽泉地區(qū)的一道美食，小米與紅薯熬成粥，加上玉米面，美味又養(yǎng)生。

釀白菜

肉餡包在白菜里上籠蒸制，出鍋之后，肉丸夾雜著白菜的清香，風味十足，是陽泉一道不可多得的美食。

盂縣

陽泉鹵土豆

陽泉鹵土豆是盂縣的傳統(tǒng)美食，做法獨特，回味悠長。

棗介糕

棗介糕是盂縣的傳統(tǒng)的美食，用紅棗和黃米面制成，一層紅棗，一層黃米面，結婚的席上都會有這么一道美食。

平定縣

過油肉

山西過油肉，以平定縣為最，平定的過油肉在山西這個各地都吃過油肉的地方，也是獨樹一幟的。

娘子脆餅

娘子脆餅是平定縣的風味美食，口味獨特、香酥脆爽。

黃瓜干

平定的黃瓜干，是清朝貢品，有“龍筋”之稱，清脆爽口、香醇味厚，是一道很好的小菜。

平定豆葉菜

平定人一年四季都吃豆葉菜，這是用豆葉特殊加工而成的一道特色小菜。