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大骨鍋底,熬的濃濃的奶白色。

調(diào)料自助種類(lèi)齊全,

根據(jù)自己口味搭配，

喜歡這樣的方式。

主 料：（僅供參考）

牛大骨500克、牛大骨底湯1000克。

輔 料：

枸杞5克、紅棗10克、蔥結(jié)5克、姜片5克、蕪荽10克、干辣椒5克。

調(diào) 料：

滿(mǎn)漢廚味牛骨高湯粉20克、鹽10克、味精10克、料酒10克、火鍋底料20克、干辣椒5克，辣椒油5克。

制作方法：

1．將牛大骨洗凈放入清水一起入煲鍋中熬成牛大骨底湯，注意湯底一定要濃郁乳白；

2．取1000克牛大骨底湯，放入滿(mǎn)漢廚味牛骨高湯粉、鹽、味精、料酒、（火鍋底料、干辣椒，辣椒油這些調(diào)料調(diào)紅湯用）等調(diào)料，分別調(diào)成紅湯和白湯兩種湯頭（即鴛鴦火鍋）；

3．火鍋其它燙料可根據(jù)自身喜好搭配如：肉丸類(lèi)、青菜類(lèi)、菌菇類(lèi)或海鮮類(lèi)等。

風(fēng)味特點(diǎn)：

火鍋的湯頭鮮香可口，加入了滿(mǎn)漢廚味牛骨高湯粉，更增添了火鍋的鮮味和香味。效果很好。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

高鈣、營(yíng)養(yǎng)豐富，冬季溫補(bǔ)之作用。

謝謝閱讀

滿(mǎn)漢廚味