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簡介

荷包紅鯉魚，產(chǎn)于江西省婺源縣，是當?shù)鬲氂械膫鹘y(tǒng)養(yǎng)殖魚類，據(jù)《徽州府志》載已有三百多年的養(yǎng)殖歷史，因色澤鮮紅、頭小尾短、背高體寬、背部隆起、腹部肥大、形似荷包而得名。
荷包紅鯉和婺源綠茶、龍尾硯（歙硯）、江灣雪梨一起被稱為“婺源四色”，與興國紅鯉、玻璃紅鯉并列為“江西三紅”。

歷史文化

據(jù)史料記載，明朝萬歷年間，時任戶部右侍郎、總理漕儲的婺源人余懋學（死后追封為工部尚書）將荷包紅鯉獻給明神宗，以示家鄉(xiāng)“物華天寶”。明神宗目睹荷包紅鯉雍容華貴之體態(tài)，鮮妍吉慶之色彩而龍顏大悅，稱之為“圣魚”，奉養(yǎng)于故宮御范池中，使之得以“長伴君側(cè)”。
婺源籍戶部尚書余樊學告老還鄉(xiāng)，將皇帝御賜的紅鯉魚帶回放養(yǎng)，后逐步繁殖，流傳民間。荷包紅鯉魚不僅肉質(zhì)肥美，營養(yǎng)豐富，且具藥用價值。清《醫(yī)林篡要探源》稱其“安妊孕，好顏色，止咳逆，療腳氣，消水腫，治黃疸……”，具有和脾、滋肝、補心的功能。
婺源縣于1958年成立了荷包紅鯉魚研究所，搜集種魚17條，經(jīng)20多年的系統(tǒng)選育、7代提純復(fù)壯，培養(yǎng)出“荷源鯉”、“芙蓉鯉”等優(yōu)良品種。1980年通過鑒定，成為中國第一個人工選育淡水養(yǎng)殖的優(yōu)良魚種，并按照無公害模式進行養(yǎng)殖。