琵琶腿3個(gè) | 蔥姜蒜適量 |
白糖 冰糖適量 | 花椒 大料 香葉適量 |
鹽 雞精 味精少許 | 老抽 味達(dá)美適量 |
十三香少許 | |
1.準(zhǔn)備好材料 清洗雞腿
2.清洗干凈的雞腿每個(gè)劃2刀易入味
3.鍋內(nèi)燒開(kāi)水，加入蔥 姜 花椒煮10～15分鐘，煮制期間將鍋里的贓物用勺盛出來(lái)倒掉
4.煮好以后用筷子扎一下
5.煮好的雞腿撈出備用
6.將蔥姜蒜切碎
7.鍋內(nèi)倒入花生油 加入冰糖 白糖炒制冒泡（小火慢炒）
8.加入花椒 香葉 大料 蔥姜蒜
9.下入雞腿翻炒均勻加入涼水煮制
10.雞腿下鍋大火煮15分鐘后待湯汁濃郁以后加入雞精 味精 鹽 十三香各少許
11.湯汁收干以后可以出鍋了（煮大約2分鐘）
12.好誘惑的雞腿裝盤了
老抽看個(gè)人喜歡而加，想要顏色重一點(diǎn)的可以多加點(diǎn)，三個(gè)雞腿我加一小勺醬油和味達(dá)美，主要是把糖色炒出來(lái)就可以了，香噴噴的雞腿肥而不膩真想馬上吃到嘴里
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