西紅柿成串掛著，工人們嫻熟地把成熟的番茄剪下，然后一筐筐地碼好運送到包裝車間，經(jīng)過分裝后，運往全國各地。而在溫室內(nèi)一排排整齊吊著的定植槽和滴灌管，正通過計算機的調(diào)控，將各種營養(yǎng)液送進椰槽里，然后被“喝”掉。這是筆者探訪無土栽培技術(shù)時在北京大興某農(nóng)業(yè)基地看到的一幕。
筆者進入溫室前全副武裝，消毒、防護衣帽、扣緊鞋套、殺菌液凈手，踩過消毒池，經(jīng)過一系列的凈化，才踏進這座種植著18萬棵、14個優(yōu)質(zhì)品種西紅柿的溫室內(nèi)部，近距離一睹無土栽培的真面目。
安全高產(chǎn) 無土栽培備受青睞
談到綠色農(nóng)業(yè)，不得不說無土蔬菜栽培技術(shù)。與有土栽培相比，無土栽培的蔬菜安全無污染，采摘后可直接食用。另外，無土栽培技術(shù)具有節(jié)水、節(jié)肥、節(jié)土等特點，因此近兩年備受青睞。
無土蔬菜栽培與智慧農(nóng)業(yè)密不可分。其耕作從點種到采摘，整個農(nóng)業(yè)生產(chǎn)通過一臺手機“搞定”。自動灌溉、補充光照，農(nóng)作物充分吸收大自然的營養(yǎng)，擺脫對土壤的依賴，成為真正的綠色食品；基于互聯(lián)網(wǎng)基礎(chǔ)的智慧農(nóng)業(yè)，全程記錄農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、成長過程，消費者點擊手機APP即可全程溯源。
該溫室主管劉湘?zhèn)ソ榻B，無土栽培技術(shù)分水培和基質(zhì)兩種，他們做的是基質(zhì)栽培，以椰糠為基質(zhì)通過營養(yǎng)液進行澆灌的栽培方法。人工創(chuàng)造良好的根際環(huán)境，既有效防止土壤連作病害等，又充分滿足作物對礦物質(zhì)營養(yǎng)、水分、氣體等環(huán)境條件的需要。隔絕了土傳病害以及環(huán)境污染等，營造一種生態(tài)圈，而這些是通過引進荷蘭智能溫室技術(shù)，智能環(huán)控的一套完整管理體系來實現(xiàn)的。同時他以該基地的西紅柿為例，介紹了西紅柿的成長不僅對于溫度、濕度、光照等非常敏感，就連授粉環(huán)節(jié)同樣十分重要。在溫室里，專門放置了蜂箱，成群結(jié)隊的熊蜂正在辛勤地為西紅柿授粉，助力西紅柿坐果。目前采用這種基質(zhì)無土栽培，一棵番茄植株可以連續(xù)產(chǎn)果10個月，每平方米產(chǎn)量可達五六十公斤左右，而在荷蘭已經(jīng)達到每平方米七八十公斤。
智能化助力 讓農(nóng)業(yè)工業(yè)化
據(jù)介紹，該種植基地立足于引進國外先進的設(shè)施農(nóng)業(yè)，通過環(huán)境控制、安全控制等技術(shù)手段，形成了一條高端智能化的農(nóng)業(yè)種植方式。“像做工業(yè)一樣做農(nóng)業(yè)，是無土栽培最大的特點，也是新的種植方式。”該基地企劃部主管楊亞麗介紹說，種植基地無論是硬件還是軟件，都有著一套完整的系統(tǒng)，通過大數(shù)據(jù)體系，時刻呵護著每一株西紅柿的成長。
對于農(nóng)業(yè)種植來說，最為關(guān)鍵的因素有5個，即溫、光、水、肥、氣。針對這5個因素，大棚里設(shè)置了一系列的相關(guān)設(shè)施，監(jiān)控、采集相關(guān)數(shù)據(jù)。
“環(huán)境控制技術(shù)，就是要創(chuàng)造適合農(nóng)作物生長的理想環(huán)境。對于西紅柿來說，以溫度為例，白天的最佳溫度是24℃—28℃、晚上是14℃—18℃；再比如光和二氧化碳，最理想的光照是1300—1800焦耳/天、二氧化碳含量是600—800PPM/天等。通過在大棚里的傳感器監(jiān)測這些關(guān)鍵數(shù)據(jù)，并通過中控室進行智能管控。”該基地總經(jīng)理李朝陽說。
“硬件設(shè)備對于溫度的精準控制、營養(yǎng)液精準灌溉、智能控制系統(tǒng)等，對于溫室生產(chǎn)都是至關(guān)重要的，每天通過采集和分析溫、光、水、肥、氣的核心數(shù)據(jù)，通過硬件 軟件輸出的方式，方能智能化地種植西紅柿?！眲⑾?zhèn)フf。
各路資金入局 標準亟待建立
無土栽培技術(shù)自上世紀90年代進入中國以來并沒有取得一席之地，直到近兩年，隨著人們對綠色食品的需求增加，又進入人們的視野，受到資本的青睞。而無土栽培擁有市場規(guī)模大、發(fā)展前景可觀等優(yōu)勢，成為農(nóng)村創(chuàng)業(yè)者聚焦的重點。另外，隨著返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的推動，作為種植新經(jīng)濟的無土栽培成為創(chuàng)業(yè)者切入的創(chuàng)業(yè)項目。
同時，一些資本大佬比如京東等強勢的介入，紛紛關(guān)注無土栽培項目。據(jù)了解，該基地從第一季的引進到第二季時，吸引了眾多資本的目光，紛紛考察跟進。目前來看能形成規(guī)模的在北京地區(qū)僅有兩到三家，在全國種植面積有50多公頃，預(yù)計未來兩年將出現(xiàn)井噴。
據(jù)媒體報道，去年，京東生鮮與日本三菱化學(xué)株式會社達成戰(zhàn)略合作，將使用三菱化學(xué)研發(fā)的人工智能光照、自然太陽光照并用的水培蔬菜栽培系統(tǒng)。在雙方此前合作的無錫植物工廠中，從育種育苗到采收均遵循標準化流程。京東集團副總裁、京東商城生鮮事業(yè)部總裁王笑松表示，已在北京通州建成1.1萬平方米一期基地，同步建設(shè)了多溫區(qū)協(xié)同冷庫，可實現(xiàn)蔬菜從基地到配送無縫對接?；孛磕陮a(chǎn)300多噸水培蔬菜，有望在今年供應(yīng)北京及周邊消費者。
在李朝陽看來，“像做工業(yè)一樣做農(nóng)業(yè)有自己的優(yōu)點，比如擺脫了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)‘靠天吃飯’的模式，使得農(nóng)業(yè)產(chǎn)量更高；還能確保農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，使得農(nóng)作物生長免受水、土壤、空氣質(zhì)量的限制?！苯?jīng)過大棚種植一季試種，小西紅柿每平方米產(chǎn)量約為20公斤，大西紅柿每平方米產(chǎn)量約為50公斤，為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)種植方式的6—8倍。
盡管設(shè)施農(nóng)業(yè)種植有自己的優(yōu)勢，但作為目前國內(nèi)為數(shù)不多的單個設(shè)施農(nóng)業(yè)大棚，李朝陽坦陳，設(shè)施農(nóng)業(yè)的發(fā)展在國內(nèi)也遇到了不少的困難和瓶頸，其中最大的挑戰(zhàn)就是產(chǎn)業(yè)化和標準的問題。無土栽培技術(shù)作為近兩年興起的行業(yè)，目前國內(nèi)還缺乏相應(yīng)的標準和檢測措施?！斑@些設(shè)備全部自荷蘭引進，采用歐盟標準?！崩畛柾嘎?，除了種植方式、質(zhì)量標準全部采用歐盟標準之外，他們還請第三方機構(gòu)進行品控認證和質(zhì)量把關(guān)，最終種植出來的西紅柿產(chǎn)品同樣需經(jīng)過歐盟標準認證?！澳壳皣鴥?nèi)設(shè)施農(nóng)業(yè)的相關(guān)標準不完善，產(chǎn)業(yè)配套不發(fā)達，很多檢測和配套我們還需要從歐洲引進，成本較高?！崩畛栒f，“另外，我們現(xiàn)在的整體技術(shù)引進于荷蘭，數(shù)據(jù)庫也是荷蘭的數(shù)據(jù)，但荷蘭和中國的自然環(huán)境區(qū)別很大，到底哪些數(shù)據(jù)和智能種植方式需要本土化，還需要探索。”
詳見今日中國食品報第3版
監(jiān)制：劉艷芳 編輯：孟 杰
版式：耿科研 審校：周冬梅
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