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【辣炒魷魚的做法】

用料  

魷魚 500克
紅尖椒、辣椒、圓蔥、蒜薹 各50克
蔥、姜、蒜、豆豉、紅油豆瓣 少許
大料、花椒 少許
生抽、香醋、料酒、白糖、鹽、雞精、味精 適量

辣炒魷魚的做法  

  1. 魷魚切成條狀,放入生抽、料酒、香醋,鹽腌制半小時(shí)左右。

  2. 紅、綠辣椒切絲,圓蔥、蒜薹切小段。準(zhǔn)備少許豆豉。

  3. 準(zhǔn)備蔥姜蒜,干辣椒、花椒、大料少許。

  4. 準(zhǔn)備紅油豆瓣醬3

  5. 炒香蔥、姜、蒜,放入干辣椒、花椒、大料、豆豉、紅油豆瓣煸炒。

  6. 放入紅綠辣椒、圓蔥、蒜薹翻炒。

  7. 放入腌制好的魷魚,白糖、鹽,大火翻炒。

  8. 加入適量的生抽、料酒、香醋。

  9. 出鍋前加入蒜末、雞精、味精即可。

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