魷魚 | 500克 |
紅尖椒、辣椒、圓蔥、蒜薹 | 各50克 |
蔥、姜、蒜、豆豉、紅油豆瓣 | 少許 |
大料、花椒 | 少許 |
生抽、香醋、料酒、白糖、鹽、雞精、味精 | 適量 |
魷魚切成條狀,放入生抽、料酒、香醋,鹽腌制半小時(shí)左右。
紅、綠辣椒切絲,圓蔥、蒜薹切小段。準(zhǔn)備少許豆豉。
準(zhǔn)備蔥姜蒜,干辣椒、花椒、大料少許。
準(zhǔn)備紅油豆瓣醬3
炒香蔥、姜、蒜,放入干辣椒、花椒、大料、豆豉、紅油豆瓣煸炒。
放入紅綠辣椒、圓蔥、蒜薹翻炒。
放入腌制好的魷魚,白糖、鹽,大火翻炒。
加入適量的生抽、料酒、香醋。
出鍋前加入蒜末、雞精、味精即可。
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