2.8萬點(diǎn)贊 · 487收藏
獨(dú)家 · 10.1萬瀏覽 · 1.3萬做過 · 站內(nèi)排名9139
咖喱雞起源于印度，咖喱雞是熱菜菜譜之一，以土豆為制作主料，咖喱雞塊的烹飪技巧以燒為主，口味屬于東南亞菜系。此菜以咸鮮口味為主，略帶甜辣，咖喱味濃厚。我用雞翅代替雞塊，做出來味道一樣好吃。
1/13 我買的是雞全翅，就是有翅根，翅中和翅尖的雞翅，買的時(shí)候讓賣家給剁好，把雞翅尖上面一部分不要。
2/13 把土豆去皮切成滾刀塊，胡蘿卜切成滾刀塊，洋蔥切成片。
3/13 把雞翅洗干凈涼水入鍋，把雞翅焯水撈出。
4/13 鍋燒熱放入一塊黃油融化。
5/13 把洋蔥倒進(jìn)去煸炒出香味。
6/13 倒入雞翅炒干水份。
7/13 倒入少許的紅燒醬油，稍微上色就可以了，不需要太多。
8/13 倒入胡蘿卜和土豆翻炒出香味。
9/13 加入開水，開水的量沒過雞翅就可以了。中火蓋上鍋蓋燉煮。
10/13 煮10分鐘后加入鹽，攪拌均勻，繼續(xù)蓋上鍋蓋煮。
11/13 又過10分鐘后加入咖喱塊，開大火，使咖喱塊融化，融化后的咖喱塊會(huì)使湯汁變粘稠，用鏟子翻炒幾下防止糊鍋。
12/13 煮上兩三分鐘后湯汁就會(huì)變粘稠，多留點(diǎn)湯拌米飯好吃，這時(shí)候就可以關(guān)火了。
13/13 盛出就可以吃了，也可以澆到米飯上吃，味道好極了。
1.沒有黃油的可以放菜籽油或其它的油。
2.雞塊焯過水后就不會(huì)有腥味了，所以我喜歡把肉都潮水后再做。
3.咖喱有味道的，所以放鹽的時(shí)候不要放太多，最后咖喱放進(jìn)去覺得不夠味再放鹽。
4
聯(lián)系客服
