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0唯美食與愛不可辜負(fù)從來沒有想過第一次去內(nèi)蒙古，竟會(huì)以“尋味”之名。腦子里的第一反應(yīng)是大口吃肉大口喝酒，因?yàn)榇蛐∽x詩就是“天蒼蒼野茫茫，風(fēng)吹草低見牛羊”。去過之后，忍不住要和大家分享，舌尖上的內(nèi)蒙古不僅有牛羊。Day1 呼和浩特 | 額爾敦第一天呼和浩特落地就開始加衣服，換雪地靴。北方果然比南方冷好多，入住呼和浩特萬達(dá)文華酒店后，立馬迫不及待和小伙伴去探索這座對(duì)于我來說陌生的城市。第一站：大召，藏傳佛教寺廟，是呼和浩特地區(qū)乃至內(nèi)蒙古地區(qū)目前保存最完整、影響最廣的寺院之一。 大召有三絕：銀佛、龍雕、壁畫。佛門清凈地，說不出的感覺。只是覺得這些年四處奔波，這一刻停下來有一種舒心。許是一直在路上，一個(gè)人獨(dú)立太久，缺乏安全感，這一刻得到精神撫慰。很多人會(huì)覺得我每天都過得很開心，其實(shí)個(gè)中辛苦只有自知。就像一個(gè)景點(diǎn)的好壞，往往不是取決于拜訪的人多人少，而是在于你自己在其中收獲多少。和布達(dá)拉宮相比，這里靜謐，但香火鼎盛。最喜歡佛堂頂灑下的光束落在身上的感覺，仿佛佛光普照滌蕩靈魂。第一餐是傳統(tǒng)涮。餐廳的名字叫額爾敦是漢語“ 寶貝 ”的意思。以前常說日料要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良。沒想到這里傳統(tǒng)涮也毫不遜色。單單這個(gè)火鍋的鍋就驚艷眾人， 景泰藍(lán)制作而成的蒙古包狀外殼，設(shè)計(jì)既美觀又貼心，中間鼓起的部分是為了防護(hù)不被燙傷。 邊上的醬料色香味俱全，簡(jiǎn)直就像藝術(shù)品一樣。羊肉和牛肉的盛盤也十分考究，關(guān)鍵用清湯鍋底，保留食材的原味，這一點(diǎn)和火辣辣的四川重慶火鍋不大一樣。令人驚奇的是盡管清湯也沒吃到羊膻味，一問才知道是源于食材的考究。 錫林郭勒草原豐富的植被及未受到污染的自然環(huán)境造就了2種美味的羊肉，這些羊吃的是沙蔥、苜蓿、等400多種藥用植物，喝的是堪比礦泉水的深層地下水，自然放養(yǎng)、自然成熟，因此錫林郭勒草原的烏珠穆沁羊和蘇尼特羊成為額爾敦必然的選擇，每年7月-11月后才能開始屠宰加工，從古至今從未改變。小菜方面相當(dāng)具有北方特色，分量足吃得飽。最意外的他們家的秘制酸奶，有兩種口味。個(gè)人偏愛上圖四的桂花蓮子帶著花的清香，在北方干燥天氣下十分香滑潤(rùn)喉。在這里有一位安達(dá)招待我們 。安達(dá)，是蒙古族人用來稱那些并無血緣關(guān)系的人，用誓言結(jié)成的生死之交?，F(xiàn)在通常用來表示情如兄弟。我喜歡這樣的吃飯，可以聽當(dāng)?shù)厝酥v故事，很多時(shí)候旅行太過匆忙沒有太多時(shí)間去接觸，從他們口中能獲知很多有意思的東西。Day2 呼和浩特 | 麥香村麥香村的稍麥遠(yuǎn)近聞名，稍麥二字原寫作“稍美”是沿用明代的寫法?，F(xiàn)在也叫燒麥，燒賣。   之所以專程趕來吃稍美，是因?yàn)樗?a target="_blank" >內(nèi)蒙古的傳統(tǒng)菜肴清蒸羊肉、扒肉條及燒烤是麥香村在近八十年的發(fā)展過程中，從上萬種菜中篩選保留下來的，可謂是菜中之精品。看過后廚阿姨的精工細(xì)作，我們滿心期待。當(dāng)熱騰騰的稍美和奶茶擺滿桌的時(shí)候，我們只有驚嘆。都說唯愛與美食不可辜負(fù)。一大早這么豐盛，真的感覺幸福感爆棚。來個(gè)大特寫，輕薄的皮透著光，從蒸籠里拿出來散發(fā)著噴香和熱氣。也有人說由于歸化城的燒麥邊梢褶紋整潔清晰，酷似朵朵白花，內(nèi)蒙人又將燒麥叫“稍美”。 稍美制作工藝獨(dú)特，選料精良，皮子精而薄、羊肉餡肥瘦適中，蔥絲姜末等佐料齊全。內(nèi)蒙古西部地區(qū)稍美仍是以羊肉配以大蔥鮮姜的餡料為傳統(tǒng)。稍美出籠，鮮香四溢。觀其形，只見皮薄如蟬翼，晶瑩透明，用筷提起垂如細(xì)囊，置于盤中團(tuán)團(tuán)如小餅。吃起來香而不膩?？芍^食中美餐，形美而味濃。麥香村里的稍美品種豐富，羊肉、牛肉、素的等都有，還有肥瘦可以挑。Day2 哈素海 | 詐馬宴如果沒去哈素海，蒙古包還只是內(nèi)蒙古留在我腦中的印象，感覺此行充滿不真實(shí)性。萬萬沒想到我會(huì)在這里，不僅親眼見到蒙古包，還有機(jī)會(huì)圓夢(mèng)住進(jìn)去。如此豪華的蒙古包完全超出我的想象。也許這就是旅行的魅力，走出去才能發(fā)現(xiàn)真實(shí)的世界。我喜歡有暖氣片的冬天，更喜歡落地窗可以曬太陽的浴缸。然而真正精彩的是這里的詐馬宴。 詐馬，蒙語是指退掉毛的整畜，意思是把牛、羊家畜宰殺后，用熱水退毛，去掉內(nèi)臟，烤制或煮制上席。 詐馬宴是蒙古族特有的慶典宴饗整牛席或整羊席?？吹娇救蛄税?，這是必須噠。詐馬宴始于元代。這一古樸的分食整牛整羊的民俗，由圣主諾顏秉政發(fā)展為奢華的宮廷宴。一度失傳， 現(xiàn)在是人們通過《蒙古食譜》、《蒙古風(fēng)俗錄》等大量資料，并進(jìn)行了試驗(yàn)，恢復(fù)了烤全牛詐馬宴。赴宴者穿的只孫服每年都由工匠專制，皇帝頒賜，一日一換，顏色一致。菜品主要是羊，用酒很多。所以參加宴會(huì)時(shí)大家會(huì)統(tǒng)一換上黃色的服裝。中間是表演者所以作裝不同。詐馬宴席間會(huì)有歌舞表演，每個(gè)間歇就會(huì)有蒙古族姑娘拿羚羊角杯敬酒。相當(dāng)熱情，這酒也是貨真價(jià)實(shí)的白酒，喝過幾巡就不勝酒力了。詐馬宴食譜如點(diǎn)心：蒙古馓子、黃油酥、烏日莫、查干胡日達(dá)、醍醐、奶條、炒米、白油、黃油。手鮮：四鮮果（水蜜桃、冰糖李子、葡萄、小蘋果），故鄉(xiāng)情四素碟，故鄉(xiāng)情冷食拼盤，烤全羊，五畜湯，柳蒸羊等。我只想說一句，一定要吃得快不然等下一道菜來，這道就要被撤走了……所以作為一名合格的吃貨，你不僅要扛得住酒勁，還要下口迅猛，不然只能眼睜睜看著美食端來又端走，卻不留下一片肉。Day3 鄂爾多斯 | 九城宮地理學(xué)得好的孩子都知道內(nèi)蒙古跨度大，所以菜系除了蒙餐，還能吃到陜北菜。對(duì)于我一個(gè)南方人來說，這簡(jiǎn)直是意外收獲。第一次看到窯洞，我一直以為是拍抗戰(zhàn)電視才有的。沒想到是真實(shí)存在的。九城宮這個(gè)體驗(yàn)很贊，進(jìn)門就可以上炕，那叫一個(gè)暖和。有點(diǎn)佩服設(shè)計(jì)路線的小伙伴，太厲害了。各種我沒聽過的菜名：紅扒丸子、扒條肉、陜北洋芋擦擦、陜北燉羊肉……聽得我忍不住動(dòng)筷。最深得我心的是黃米饃饃，簡(jiǎn)直比donuts甜甜圈有過之而無不及。Day4 響沙灣 | 蓮沙度假村你能想象這世上居然有不用磚、瓦、沙、石、水泥、鋼筋而建造的建筑嗎？響沙灣的蓮沙度假村就是這樣的綠色建筑。空中俯瞰它就是一朵盛開的蓮花，而且這里是以佛教文化為主的讓人真正放松的地方。每天這里的員工清晨都會(huì)誦經(jīng)。坐在沙漠中間的這個(gè)透明玻璃餐廳用餐，我真心覺得此生足矣。世界那么大，我只是渺小的一粒沙。但卻能不被風(fēng)沙侵?jǐn)_，盡享自助餐廳來自各地的美食，知足常樂。但最妙的還是沙漠中騎行駱駝的體驗(yàn)。我喜歡它們萌萌的大眼睛，步態(tài)優(yōu)雅地行走于沙地。更愛我騎的那只愛插隊(duì)的駱駝，它一直不甘人后往前鉆，太可愛了。沒想到電視里的畫面自己親身實(shí)踐是這樣奇妙的感覺。我想有機(jī)會(huì)夏天再來一次。Day5 希拉穆仁草原 | 牧民家冬天的草原上草兒已經(jīng)發(fā)黃了，大風(fēng)吹來越發(fā)寒冷。希拉穆仁草原上的牧民趕著羊兒，這里的蒙古包沒有哈素海的暖氣片，但因?yàn)槟撩褚患业臒崆檎写鴾嘏?div style="height:15px;">