2017年，趙雷一首《成都》傳遍大街小巷。

于是，所有人都知道有個(gè)男人在一條叫玉林路的成都街頭惆悵徘徊。

當(dāng)外地人還沉浸在想象中的時(shí)候，

成都人破口而出“玉林南路、玉林北路，玉林北街、玉林南街、玉林九巷……你說嘞思啷個(gè)玉林路哦？”

成都作為一個(gè)網(wǎng)紅城市，留下了許多傳說。

但作為一座歷史悠久的名城，成都可不止有“玉林路”和四川火鍋。

真正到了成都，只有去體驗(yàn)成都人最熱衷的美食小吃，你才能從他們的熱愛里找到共鳴。

01

麻辣兔頭

四川自古就是一個(gè)兔肉王國

在所有四川人開發(fā)出的兔肉美食中

“兔頭”絕對能排在前列！

用唇齒靈活找到肉，然后輕輕啃噬下來

隨著汁液和肉香在嘴中彌漫，成就感和幸福感是加倍的

紀(jì)錄片《安東尼·波登的未知之旅：四川篇》

02

軍屯鍋盔

原產(chǎn)于成都彭州的軍屯鍋盔遠(yuǎn)近聞名

曾經(jīng)亞運(yùn)會(huì)出現(xiàn)了一餅難求的局面

軍屯鍋盔入口即化渣

是由多種香料抹在拉長的面皮上卷壓烤制而成的

我個(gè)人就非常喜歡在下班時(shí)候買上一個(gè)鮮肉鍋盔充饑

非常有滿足感

03

缽缽雞

將雞肉煮熟，不煮爛，保住其形

爾后切片，晾晾用簽子串著浸泡入藤椒、麻辣等口味的料湯中

配以藕片土豆片等其它素菜

汁料的香氣慢慢浸入肉和菜中，吃起來兼具口味和口感

絕對是區(qū)別于火鍋和串串的另一種四川味道

04

肥腸魚

將肥腸和青魚結(jié)合在一起是一項(xiàng)很有巧思的發(fā)明

肥腸的肥美脆爽，加上青魚的鮮嫩爽滑

輔以勁爆的麻辣口味

絕對是另一種極致的享受

很多川菜都有這種神奇的能力

看似八竿子打不著的食材用四川方法做出來就會(huì)打開另一個(gè)世界的大門

05

蛋烘糕

成都街頭最有代表性的小吃之一

小販挑著擔(dān)子走街串巷，在一個(gè)拐角處遇見饑腸轆轆的路人

食客付一點(diǎn)小錢，手捧松軟金黃的蛋烘糕，溫暖從手心蔓延至全身

這種用面粉和雞蛋調(diào)成面糊制成的糕點(diǎn)加上牛肉等各式餡料

香甜軟嫩，風(fēng)味十足

是絕對的成都名小吃

也是很多成都人的童年記憶

06

酸辣豆花

豆花在成都人的手里煥發(fā)了光彩

豆花魚、豆花飯等都是豆花精妙的運(yùn)用方法

而單純的豆花配上醋、味精、辣椒油、花椒粉等調(diào)制的湯料

吃起來酸辣開胃、入口即化

再加一勺酥脆的“黃金豆”，配上點(diǎn)小蔥、大頭菜

口感更加豐富

07

糍粑

紅糖糍粑是廣泛流傳于川渝地區(qū)的一道傳統(tǒng)小吃

吃起來軟糯不

紅糖配上表皮金黃酥脆的糍粑

輕輕一嚼，響起超解壓的清脆聲音的同時(shí)又有紅糖醇厚的甜味

是各大街邊小店和酒樓都必備的小吃

成都被稱為天府之國絕非浪得虛名。

它能成為網(wǎng)紅城市靠也絕對不止一首趙雷的成都。

濃厚的文化和繽紛的美食才是真正壓箱底的看家本事。

旅行帶給你的身體記憶中，味蕾一定占有一席之地。

如果你來到這座城市，一定要去嘗嘗這些美食。

相信我，你一定會(huì)愛上其中一兩樣！