以前電飯鍋的主要功能就是為了煮飯，而在現(xiàn)在社會(huì)隨著科技的發(fā)展，電飯鍋也成為了可以拿來制作眾多菜肴的一種家用電器。對(duì)于喜愛吃蒸五花肉的人來說，就可以使用電飯鍋蒸五花肉，因?yàn)槔秒婏堝佌粑寤ㄈ饪梢源蟠罂s減蒸五花肉的時(shí)間，讓蒸五花肉的口感變得更加軟糯。上面的文章就說明了利用電飯鍋蒸五花肉的相關(guān)做法。
1、電飯煲蒸粉蒸肉要多久
粉蒸肉制作起來一點(diǎn)都不麻煩,只需要花費(fèi)不到一個(gè)小時(shí)的時(shí)間,就可以做成,接下來就為大家介紹一套電飯煲蒸粉蒸肉的做法。
食材:主料五花肉 500g 土豆 500g 米粉 200g ,
輔料:油適量 鹽適量 生姜適量 大蒜適量 蔥適量 豆瓣醬適量 醬油適量 花椒適量。
步驟:
1.1、把買回來的肉和土豆洗好切好。
1.2、這個(gè)就是米粉,專門蒸粉蒸肉用的。
1.3、放入生姜、大蒜、豆辨醬、醬油、花椒、鹽、米粉把肉和土豆各調(diào)味。
1.4、這個(gè)就是調(diào)好了的肉和土豆。
1.5、先把土豆放在電飯鍋蒸格的下面,墊底。
1.6、把拌好的肉放土豆的上面,就可以放電飯鍋里蒸了哈。電飯鍋的下面一定要記得放上水哦。
1.7、蒸大約一小時(shí)后,就可以了,自己試一下熟透了就可以了哈。
1.8、最后撒上蔥。
2、粉蒸肉是什么菜系
2.1、粉蒸肉(又名面面肉)是廣泛流行于中國南方地區(qū)的(四川、陜南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建等地)的漢族傳統(tǒng)名菜之一,在川菜、湘菜、浙菜等中都有這一菜式。以主料帶皮五花肉加米粉和其他調(diào)味料制作而成。粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,紅白相間,嫩而不糜,米粉油潤,五香味濃郁。根據(jù)烹飪方法,可以偏辣,也可以偏甜,配料可以輔以老藕、南瓜、紅薯等配菜。
2.2、粉蒸肉是杭州享有較高聲譽(yù)的一款特色名菜。它始于清末,相傳其名與“西湖十景”之,的“曲院風(fēng)荷”有關(guān)?！扒猴L(fēng)荷”在蘇堤北端,此處荷花甚多,每到炎夏季節(jié),微風(fēng)拂面,陣陣花香,清涼解暑,令游人流連忘返。
3、粉蒸肉上面的蒸爛了下面的咬不動(dòng)怎么辦
3.1、在家在粉蒸肉的時(shí)候,有些朋友可能會(huì)發(fā)現(xiàn)上面的肉已經(jīng)蒸爛了,而下面的肉去咬不動(dòng),其實(shí)這主要是沒有加墊料造成的。細(xì)心的朋友都會(huì)注意到,飯店里的粉蒸肉下邊都會(huì)墊上菜葉,墊菜葉就是為了防止這種現(xiàn)象了。
3.2、粉蒸肉的肉片腌好以后,在準(zhǔn)備擺入蒸盤之前必須要墊上能透氣的墊料,比如白菜葉(用白菜幫效果最好)等,這樣做的目的就是留出一些空隙,讓水蒸汽能通過這些空隙自由地到達(dá)每個(gè)地方。因此,除了要墊菜葉之外,還要注意肉片不要排列的太緊密。經(jīng)過這樣處理以后,再上鍋蒸制的粉蒸肉就會(huì)熟的很均勻,不會(huì)出現(xiàn)上面爛下面咬不動(dòng)的現(xiàn)象了。
作者:zhang3
聯(lián)系客服
