白菜可能不及鮑魚人參珍貴
但也不要小看它的保健效力
秋冬清熱解毒，清清腸胃
特別是咱們冬白菜簡(jiǎn)直不要太香~
香 菇 白 菜 燉 粉 條
特色鮮明的東北菜
食材簡(jiǎn)單不說
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還很豐富
材 料 半斤粉條、1茶匙油、1斤五花肉、3片姜、2個(gè)八角茴香、6個(gè)香菇、1斤白菜、半茶匙鹽、半茶匙黑醬油、1根蔥。
步 驟
1、用中火將水煮沸，放入粉條煮5分鐘，瀝干水分倒入碗中，加1茶匙油攪拌，防止粘連；
2、在炒鍋中倒入3湯匙油，用大火加熱直至冒煙，放入切好的五花肉，翻炒1分鐘，盛出備用；
3、炒鍋中放入姜片、八角茴香和香菇，翻炒1分鐘；再加入切好的香菇繼續(xù)翻炒；
4、然后加1湯匙水，倒入大白菜炒1分鐘；
5、再加入鹽、黑醬油，拌勻后蓋上鍋蓋，燜煮3分鐘；
6、拌入粉條和炒好的五花肉，煨燉2分鐘，撒上蔥花，盛出。
醋 溜 白 菜
材 料 4茶匙醬油、1大勺陳醋、2茶匙糖、1湯匙水、2湯匙植物油、4瓣大蒜切碎、3-6個(gè)干紅辣椒切碎、1根蔥、1斤白菜、食鹽。
步 驟
1、白菜洗凈、切塊；
2、在一個(gè)小碗中，把醬油、陳醋、糖混合在一起，攪拌均勻直到糖溶解；
3、用中火把鍋中的油加熱，加入大蒜、紅辣椒和蔥，翻炒1分鐘；
4、加入白菜后，將火加大，煸炒2分鐘；
5、倒入醬油混合物翻炒1分鐘，嘗一下味道，加適量的鹽，攪拌一下，盛出。
辣 白 菜
材 料 1斤白菜、1大湯匙食鹽、6杯水、5-7根蔥、1杯紅辣椒片、1/4杯切碎的大蒜、2茶匙切碎的生姜、1湯匙糖。
步 驟
1、白菜切成小塊；
2、把白菜塊放在大碗中，水和鹽以6:1的比例混合后倒進(jìn)白菜中，腌漬2小時(shí)；
3、將紅辣椒片、大蒜、生姜、糖和水拌在一起，攪拌均勻；
4、腌漬好的白菜用水沖洗3次，瀝干水分；
5、在一個(gè)大碗中，放入腌漬好的白菜、紅辣椒片混合物、蔥末，用手?jǐn)嚢杈鶆颍?/span>
6、存入干凈的罐子中，放置24小時(shí)后再食用。
白 菜 西 紅 柿 湯
材 料 2茶匙食用油、半茶匙小茴香、1/4茶匙孜然種子、1個(gè)中等大小的洋蔥切塊、1斤白菜、1茶匙鹽、2個(gè)西紅柿、黑胡椒粉
步 驟
1、炒鍋中倒入油用中火加熱，加入洋蔥、小茴香、孜然種子翻炒5分鐘，直到洋蔥變軟；
2、在鍋中加入白菜、西紅柿和半茶匙的食鹽，攪拌均勻；
3、倒入水（或者高湯），加更多的鹽（可以根據(jù)自己的口味調(diào)節(jié)），將火調(diào)小，煨燉20-25分鐘；
4、撒上黑胡椒粉，盛出。
來，就著圖跟小編一起
多吃幾碗~
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