初夏的時(shí)候菜園子里的菜會(huì)特別多，柿子，辣椒，豆角，黃瓜，都長得葉茂果盛，想吃啥自己去菜園子里摘，絕對(duì)的第一新鮮～涼拌黃瓜，清炒豆角，西紅柿是可以生吃的，那時(shí)候家里人還會(huì)自己用雞蛋或者鴨蛋用黃泥巴做咸蛋，用谷殼和石灰粉做皮蛋，有時(shí)候晚上比較空閑，飯?jiān)阱伬餇F著的時(shí)候，我媽就拿幾個(gè)辣椒往灶里一埋，幾分鐘后拿出來用井水沖洗干凈，切碎擺在盤子里，上面再切幾個(gè)皮蛋，用醬油、醋、蒜末、香油、鹽調(diào)個(gè)味碟淋上去～嗯，味道鮮美，好吃。
今天我要分享的就是燒椒拌皮蛋，沒有柴火灶，我們用鍋來做燒椒，味道一樣也很贊～
食材：皮蛋5個(gè)，青辣椒3個(gè)
調(diào)味料：香油，鹽，蒜末，生抽，香醋，花椒油，枸杞
制作方法：1、辣椒去籽洗凈，皮蛋去殼洗干凈。
2、平底鍋燒熱，小火慢慢焙熟青椒，青椒皮有點(diǎn)焦黃最好。
3、青椒，皮蛋切好擺盤。
4、調(diào)味碟：蒜末，鹽，生抽一湯匙，香醋兩湯匙，香油一湯匙，花椒油半湯匙，調(diào)好后淋入即可，擺幾顆枸杞更出色。
燒椒拌皮蛋實(shí)在是很家常，大家肯定覺得都不值得一提，要我說，咱們平常人家過日子不就是這普普通通，平平淡淡么～一飲一啄，一飯一粥盡在柴米油鹽醬醋茶。
溫馨小貼士：
1、青椒也可以用杭椒或者秋葵代替。
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