我們每天都要吃飯，一日三餐是保證我們身體健康的根本，因此，安排好一日三餐至關(guān)重要。按照中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)制定的“中國(guó)居民膳食指南”和“平衡膳食寶塔”的原則，結(jié)合家庭成員的年齡飲食習(xí)慣，消費(fèi)水平等制定自家的食譜，才能使膳食營(yíng)養(yǎng)具體化，使我們?cè)谌粘Ｉ钪屑磾z取了需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，又享受了食品的美味。
一日三餐應(yīng)該怎樣安排呢？
就能量分配來(lái)說(shuō)，早餐應(yīng)占30%、午餐40%、晚餐25~30%，必要時(shí)下午三點(diǎn)左右可吃一次午點(diǎn)。
早餐不可馬馬虎虎，應(yīng)是正正經(jīng)經(jīng)的一頓飯，據(jù)了解有相當(dāng)一部分人早餐不正規(guī)，匆匆吃一點(diǎn)或邊走邊吃，少部分人根本不吃。其實(shí)吃好早餐非常重要，一頓質(zhì)量好的早餐，可以供給人體和大腦需要的能量和營(yíng)養(yǎng)素，使人精力充沛，思維活躍，工作和學(xué)習(xí)效率提高，記憶力增強(qiáng)，不吃早餐或吃的太少可以使人沒(méi)有精神，思維遲鈍，記憶力下降，甚至?xí)a(chǎn)生低血糖，所以應(yīng)該重視早餐，早餐的內(nèi)容應(yīng)包括谷類（饅頭、面包、小點(diǎn)心等）、肉蛋類（一個(gè)雞蛋或少量熟肉、腸等）、一杯牛奶（約200毫升），水果或蔬菜（一些小青菜、泡菜或純果汁）。有人喜歡吃粥，粥的營(yíng)養(yǎng)成份較低，主要是碳水化合物、豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)成份亦不如牛奶，其蛋白質(zhì)、維生素含量均低于牛奶，特別是鈣的含量還不如牛奶，所以最好搭配著吃，至于炸油餅、油條雖是人們所好，但只宜少吃，多吃則對(duì)身體不利。
午餐是一日之正餐，這段時(shí)間人們的工作、學(xué)習(xí)各種活動(dòng)很多，且從午餐到晚餐要相隔5~6小時(shí)甚至更長(zhǎng)，所以要供給充足的能量和營(yíng)養(yǎng)素，谷類、肉類、蔬菜要搭配好。午餐的內(nèi)容應(yīng)包括谷類（主食），要粗、細(xì)糧搭配，肉類（魚(yú)、禽、肉、蛋），青菜（紅、黃、綠色菜搭配），豆腐或豆制品。下午如加點(diǎn)心可吃水果及酸奶。
晚餐不宜吃得過(guò)多，因晚餐后一般活動(dòng)較少，吃得太多宜造成肥胖，且吃得過(guò)多會(huì)影響睡眠。晚餐內(nèi)容宜清淡些，少吃肥甘厚味，可吃低脂肪，低能量的食物，如多些蔬果，適量的谷類，豆類及肉類。
一日三餐是保證我們生存和健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，有人只重視吃保健品，而不重視基本的一日三餐，這是不對(duì)的，家庭主婦應(yīng)盡可能安排好一日三餐，保質(zhì)保量，使你的家人從三餐中獲得均衡的營(yíng)養(yǎng)，保證身體健康，同時(shí)在制作時(shí)要注意食物的色、香、味，使家庭成員在攝取營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)享受到生活的樂(lè)趣。
如何吃零食更健康呢？
合理有度地吃零食既是一種生活享受，又可以提供一定的能量和營(yíng)養(yǎng)素，有時(shí)還可以起到緩解緊張情緒的作用。但是，零食確實(shí)也有一些損害健康的地方。比如說(shuō)，有些人特別注意控制正餐時(shí)的食物量和能量攝入，卻常常忽視來(lái)自零食的能量。
根據(jù)新《膳食指南》，合理選擇零食，要遵循以下原則：首先，根據(jù)個(gè)人的身體情況及正餐的攝入狀況選擇適合個(gè)人的零食。如肥胖和一些慢性病患者，對(duì)含糖、脂肪較多的零食應(yīng)限制，三餐水果、蔬菜攝入不足，應(yīng)選擇水果、蔬菜做零食。一般來(lái)說(shuō)，應(yīng)該選擇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的零食，如水果、奶制品、堅(jiān)果等。此外，吃零食應(yīng)選擇適當(dāng)?shù)臅r(shí)間，控制適當(dāng)?shù)氖沉?。睡前半小時(shí)不宜再進(jìn)食，兩餐之間可適當(dāng)吃些零食，零食的量不要太多，不要影響正餐食欲。（美之籩）
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