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牙簽肉好好吃！不論野餐，在家下酒，都是非常棒的菜或小零食，做法也簡單。牙簽肉可以用羊肉、牛肉、豬肉、雞肉都可以。做法都一樣，都會很好吃哦！快做起來過周末吧。

下酒菜之 香辣牙簽肉的做法步驟

1. 我家里只有牛肉了，所以我用的牛肉！牛肉切成厚片，加入適量醬油、糖、料酒、鹽、孜然粉、辣椒粉、蒜末、姜末、一點香油（不喜歡的可以不放）。牛肉如果怕太硬可放適量雞蛋清。腌制一會。

2. 腌好的肉一片片的折疊式的用牙簽串好。

3. 鍋里放適量油，熱后中小火慢慢把肉炸熟。

4. 炸好的肉撈出控油。

5. 鍋里熱油，爆香蔥姜蒜干辣椒。

6. 把牙簽肉倒入翻炒，喜歡孜然味的濃厚的，可以撒適量孜然和辣椒粉。翻炒入味，調(diào)入少許雞精即可出鍋。

7. 出鍋前撒點香菜和芝麻，會更香哦！