食材:
豬肉(最好五花肉,帶點(diǎn)肥)250g;餛飩皮300g;香菇5枚;蔥2根;油少許;鹽少許;淀粉少許;胡椒粉少許;醬油少許;料酒少許;蠔油少許
做法
1、豬肉洗干凈,去皮,剁碎。
2、將刀反過來,再剁,直到肉比較碎,有粘性為止。
3、蔥和香菇切碎。
4、把肉,蔥花,香菇放進(jìn)盤子里,加入油,鹽,淀粉,料酒,胡椒粉,醬油,蠔油適量,拌勻。盛半碗清水,備用。
5、開始包餛飩,把一小坨肉放在餛飩皮的中央,把餛飩皮上面的一條邊沾一點(diǎn)清水。
6、將餛飩皮對(duì)折,餛飩的右下角又沾點(diǎn)清水,對(duì)折,餛飩就做好了。
7、在鍋里燒開水,把餛飩放進(jìn)去煮,等它們浮上來就可以吃了噢。
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