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【新提醒】糖尿病人飲食更要營(yíng)養(yǎng)全面飲食和運(yùn)動(dòng) 糖護(hù)士

2013.07.04

糖尿病人飲食更要營(yíng)養(yǎng)全面！
很多糖尿病人都認(rèn)為，糖尿病就是"糖"惹的禍，認(rèn)為糖尿病飲食就是不吃"糖"。實(shí)際上，"糖"僅僅是糖尿病飲食中的一個(gè)因素，不是全部。糖尿病患者要控"糖",但又不能離開(kāi)"糖",必要時(shí)甚至還要靠"糖"救命。因此，我們需要全面了解糖尿病患者應(yīng)該吃什么、應(yīng)該怎么吃，一點(diǎn)點(diǎn)揭開(kāi)糖尿病飲食的面紗。
糖尿病患者比正常人更加需要營(yíng)養(yǎng)全面。不要絕對(duì)偏食哪一種食物，飲食搭配要合理、平衡。
我總結(jié)出下面六點(diǎn)飲食原則供大家參考：
1.食物多樣化，谷薯是基礎(chǔ)

任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)素，平衡膳食必須由多種食物組成，才能滿(mǎn)足人體各種營(yíng)養(yǎng)需要，達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)健康的目的。主食應(yīng)粗細(xì)搭配，副食應(yīng)葷素搭配。
主食帶給人很多益處：提供豐富的碳水化合物、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)；主食體積大，增加飽腹感，對(duì)控制體重有利；主食所含的淀粉被人體消化后，要經(jīng)過(guò)復(fù)雜的代謝過(guò)程，最終轉(zhuǎn)化為葡萄糖，可以避免低血糖反應(yīng)，又不會(huì)使血糖升高過(guò)快，尤其是燕麥、蕎麥、玉米等粗糧可以為人體提供無(wú)機(jī)鹽、維生素及膳食纖維。人每日必須吃菜，特別是綠葉菜的葉和莖。
糖尿病的早期糖尿病癥狀

水果一直是糖尿病患者的心頭痛，其實(shí)對(duì)于大多數(shù)糖尿病人而言，完全可以做到既控制好血糖，又享受到水果的好處與樂(lè)趣，歸結(jié)起來(lái)共十六個(gè)字："根據(jù)病情掌握時(shí)機(jī)，選擇種類(lèi)控制數(shù)量。"
（1）糖尿病患者在血糖控制穩(wěn)定后，即餐后2小時(shí)血糖在11.1毫摩爾/升以下，糖化血紅蛋白小于7.0%時(shí)，可以適量進(jìn)食水果；若血糖水平較高且近期波動(dòng)較大，就暫時(shí)不食用水果。
糖尿病的早期癥狀http://www.tanghushi.com/plugin.php?id=laoyang_wailianx&url=http://www.tnbzy.com 糖尿病治療

（2）水果不要和正餐合吃，而應(yīng)作為加餐，可以在上午10點(diǎn)或者下午4點(diǎn)左右食用。
（3）應(yīng)該選擇含糖量相對(duì)較低、升高血糖速度較慢的水果，如草莓、柚子、西瓜、獼猴桃等，同時(shí)也結(jié)合自身實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)做出選擇。

小貼士：高糖水果：熟香蕉、荔枝、葡萄、甘蔗、紅棗。
偏高糖水果：菠蘿、火龍果。
中糖水果：蘋(píng)果、桃、梨。
低糖水果：草莓、柚子、獼猴桃、西瓜。
（4）糖尿病人每天食用水果的量不要超過(guò)200克，同時(shí)相應(yīng)減少25克（生重）主食。這是食物等值交換的辦法，以使患者每日熱量攝入的總量保持不變。

2.多飲水
有部分糖尿病患者害怕飲水，在他們看來(lái)，"多飲"是糖尿病的一種癥狀，還會(huì)造成多尿，因此為了改善病情，在控制飲食的同時(shí)，他們也有意識(shí)地控制飲水。這是一種誤解，這種誤解顛倒了"多飲"和"多尿"的關(guān)系。

由于血糖濃度過(guò)高，迫使身體增加尿量以排泄過(guò)多的糖分，而尿排得多，身體丟失水分也變多，才不得不多喝水，這是身體的一種自我保護(hù)措施。
水，是生命之源，對(duì)于糖尿病患者更是至關(guān)重要的。水可以稀釋血糖和血黏稠度；水可以溶解多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使其易于吸收利用；水可以使含氮廢物排出；水有助于排便、"清洗"泌尿道；水可以防治心血管疾病。

如果腎臟、心臟沒(méi)有疾病，也不存在水腫及其他限制飲水的情況，糖尿病患者應(yīng)注意多飲水，每日保證6~8杯水（1500~2000毫升）。同時(shí)，要養(yǎng)成定時(shí)喝水的良好習(xí)慣，尤其是在夏天，不要等渴了再喝。
3.適量選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是人體內(nèi)酶、激素、抗體、載體的重要組成部分，參與調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡、免疫反應(yīng)，維持血中膠體滲透壓以及傳遞遺傳信息等。
通常成人每日蛋白質(zhì)供給量應(yīng)占總熱量的10%~15%,約為每天每公斤體重0.8~1.2克。糖尿病患者由于體內(nèi)分解代謝增強(qiáng)，蛋白質(zhì)消耗量大，因此應(yīng)適當(dāng)提高膳食中蛋白質(zhì)的含量。對(duì)于有糖尿病腎病等并發(fā)癥的患者，由于高蛋白飲食可加重腎小球病變，因此應(yīng)適當(dāng)減少蛋白質(zhì)攝入量。

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