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　　炎炎夏日，清晨吹著小涼風逛逛早市，是不是能讓你擺脫心里的煩躁呢？北京早市是北京人一天生活的開始。大爺、大娘們提著籃子、推著小車來到早市，將一家人的蔬菜、水果、針頭線腦等日用品一股腦兒搬回家。逛早市是一種心情一種心態(tài)，有事沒事在那兒轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，不買什么也能散散心、看看熱鬧、聽聽各地方言，這種令人著迷的小攤味兒還真是吸引人。

北京早市的時間

　　北京早市是受時間管制的，主要體現(xiàn)在“早”上，天不亮開市，太陽升到一竿子高閉市（夏季早5:30-8:30，冬季早6:00-9:00）。北京早市也是受地域管制的，早市是一特殊露天市場，多設(shè)在稠密社區(qū)附近的廣場、河邊的小花園及施工的空地等四不靠的地界，遠離樓群。北京早市尤以價格低廉、物品豐富為其特色，深受市民歡迎。

　　北京人對早市情有獨鐘是有傳統(tǒng)的。北京人，尤其是上點兒歲數(shù)的北京人有早睡早起的生活習慣，這種習慣大概與北方的氣候和傳統(tǒng)作息時間有關(guān)。老北京人從小就接受“黎明即起，打掃庭堂”的教育，老話說：早起三光，亮亮堂堂。一大早，出去遛遛彎、吃吃早餐、買買瓜果蔬菜，不亦樂乎？別以為早，大家就得匆匆忙忙，事實上在早市上看到的北京人也是悠閑自在，散漫平和的。北京人把去早市多說成“逛早市”。瞧，就一個“逛”字，多么悠閑自得，其樂融融。在早市上自由散漫平和地東瞧瞧西看看，呼吸著新鮮空氣，聽著各地的方言，仿佛置身田野菜地里的氣氛。你看，那些大爺大娘遇到熟人就停下腳步聊上一小會，不時地和相熟的攤主打個招呼，也會停留下來與剃頭挑子侃侃這聊聊那，或是三五人將剛遛好的鳥掛在樹枝上，在早攤前坐下喝豆汁吃油餅的。北京早市對他們來說像個生活小劇場，像個老舍茶館，他們一邊看別人表演生活秀，同時他們也是別人眼中早市大劇場中的生活主角。

北京早市的特色

　　1、便宜是北京早市的一個特色

　　早市上的蔬菜水果生活物件都相比超市便宜了很多而且新鮮，這是許多市民熱衷早市的主要原因吧。因為有些蔬菜是菜農(nóng)或小販一大早現(xiàn)從地里采摘的。除此之外，人們在早市上買蔬菜水果可以討價還價，撿可心的隨便挑選，多買的話，小販還會多給您點兒，討您一個高興。在早市上做什么買賣都不愁沒有買主，除了蔬菜水果雜糧，早市上的小商品均屬低檔貨，花五塊錢買雙鞋，掏十塊錢買身衣服一點兒不新鮮。一些小商品不乏假冒偽劣，但逛早市的人不會去計較，有些人明知是假貨也會掏腰包，因為它確實便宜。

　　2、早市上的吆喝聲也是一大特色

　　北方人對價格的吆喝，很有特色。不管男的女的，扯著嗓子就喊：“快來快來啊，兩斤一塊，一塊兩斤”，“五塊三斤，三斤五塊”，他們的計價方式總是這樣，不像南方單價計算，直接說一斤多少錢。賣玉米的吆喝：“十塊三斤，三斤十塊，甜的粘的一樣一樣的。”那賣咸鴨蛋的大姐吆喝聲比小沈陽歌聲還好聽：“流油不帶咸的咸蛋喂”，還有鑲牙拔牙的：“拔牙鑲牙補牙嘍，價格就是醫(yī)院的零頭嘞！”，那賣黃瓜的小伙也就二十來歲，青春少年吧，愣是吆喝得像個老江湖，將攤上的黃瓜吆喝得五顏十色，流光溢彩：“生吃生吃，不甜不嫩不新鮮不美容不要錢”……也有生意好的攤主東西賣得快，將余下的蔬菜或水果歸為幾小堆兒，見到前來詢問的人常常這樣說“扔五塊錢你都拿走！”那話語充滿了真摯和慷慨，詢問的人不免多看上幾眼，仔細掂量一下是否劃算。那些相聲小品創(chuàng)作人經(jīng)常到北京早市遛遛，也許，觀眾將再看到那些貼近生活的鮮活段子。

在北京的早市大家能做什么呢？

　　1、在早市吃個山東大煎餅

　　超市里有袋裝的山東大煎餅，但是吃起來口感比較差，很韌且散口，要吃就吃現(xiàn)場烙出來的。山東大煎餅的制作工藝不算復(fù)雜，把玉米、黃豆、小米等雜糧用水浸泡到發(fā)軟，用磨漿機磨成稠漿。盛一鐵勺緩慢往平底熱鍋上倒，邊倒?jié){邊用一個木頭檔子攤，直到攤成薄薄的一張餅。然后再打上一只雞蛋，也用檔子均勻攤開，一張煎餅就出爐了，前后也就5分鐘左右。吃這種剛烙出來的山東煎餅，再卷上大蔥和黃醬，那味道真是好極了。價格不算貴，3.5元一張，一般人吃兩張就飽了。

　　2、在早市偶遇可心的小物件

　　早市物件豐富也是特色之一。一般的早市，除了瓜果蔬菜，日常百貨，還會有些花鳥魚蟲，或移動的早餐攤，剃頭挑子，或五花八門的小物件兒。在早市逛來逛去，總會遇到可心的物件。那些彌足珍貴的老北京物件常常逗樂了北京人。一個馬蹄形兒的不繡鋼片兒，年輕人猜都猜不出來是什么用具，但老北京大有夢里尋她千百度，驀然回首她藏在早市處的驚喜：那是老人刮舌苔用的。也有些他們中意的小吃、咸菜、大蔥小蒜什么的，一旦被大爺大娘逛早市發(fā)現(xiàn)，那興奮勁激動勁立馬包圍了小攤，攤主榮耀地受到明星般待遇：你可是來了，我終于找到了，想死你們啦！那個感染力和現(xiàn)身說法的效應(yīng)啊，一下子就吸引了眾多買家，分分鐘搞定，小攤籮筐中的東西眨眼就沒了，換來的是一大疊人民幣和汗珠中綻放的笑臉。