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食尚小米美食定制----家常版牛扒

原料：眼肉牛扒250克、西蘭花幾朵、胡蘿卜、紅酒、黑胡椒粉、鹽、橄欖油、黃油

做法：

1、胡蘿卜用小刀削成棗核狀，西蘭花切小朵洗凈。

2、牛扒提前放入冰箱冷藏室自然解凍4小時。

3、將牛扒兩面撒上少許鹽、黑胡椒粉。

4、另取一個鍋做開水，放入黃油、鹽、煮沸，加入蔬菜略煮撈出待用。

5、將鑄鐵扒盤燒熱后再放入牛扒大火煎烤。

6、牛扒在高溫下迅速噴出香味，油脂融化微微縮緊。
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