文化接地氣留住游客樂享古城“慢”生活
明日就要開始中秋小長假了，不少旅行者、都市人已蠢蠢欲動(dòng)，希望趁著幾天假期奔去另一座城市，花不算多的代價(jià)，給自己放放松、充充電，感受另一個(gè)“城市”的別樣情調(diào)。而這樣的自助旅行，也讓在經(jīng)歷了約有兩個(gè)星期淡季之后的西安百余家客棧，又迎來新一輪的生意旺季。
■記者樊華
客棧漸火
淡旺季入住率冰火兩重天
“這里是長安城中的一座島嶼，我們在22樓，我們離城墻只有200米。如果你愛旅游、愛音樂、愛美食，那請來這里……”這是我市小南門外一家客棧的廣告文案，編寫這則文案的小伙子曲曦亮，也是這家客棧的經(jīng)營者。
“這兩年，西安南門里的順城巷、回民街還有曲江等，擁入了一批對‘慢生活’有著不同見解和詮釋的省內(nèi)外投資人，在這里經(jīng)營起客棧生意?！鼻亓琳f，學(xué)生時(shí)代就熱愛旅游的他，在去年9月徹底辭去工作，按照自己的想法開起了客棧。
客棧不是因?yàn)槿ツ车赜瓮?、商?wù)而客觀需要的暫時(shí)棲身之地，是人們希望體驗(yàn)，而主觀選擇的一種生息修養(yǎng)方式。這位90后的年輕創(chuàng)業(yè)者說，“所以，我覺得在這種前提下，它的‘住’雖然是和酒店、賓館一樣，擁有的最基本功能，但也是被弱化的功能?？蜅５臍鈭觥⑶檎{(diào)、氛圍等等一切能讓客人身心舒展、有別于日常生活感受的元素，才是它最大的意義。這也是它在西安能漸漸‘火’起來，被游客認(rèn)可，進(jìn)而入住消費(fèi)的原因?！?/p>
“去一座陌生的城市旅游，我樂意選擇客棧居住，除了價(jià)格‘親民’，更主要是這種地方充滿生氣，文化特別‘接地氣’?！甭糜芜_(dá)人“墨霏”說，比如西安是歷史名城，有的客棧在布置上便充滿兵馬俑、大雁塔元素；有的店主喜歡字畫，可能在房間、走廊里都掛滿字畫；有的店主熱愛詩歌、電影，那么房間的名字很可能就是以一部電影或者一位詩人的名字命名的。
曲曦亮介紹說，區(qū)別于連鎖酒店、快捷酒店一成不變的風(fēng)格，如今西安的各家客棧投資人都把自己在社會(huì)上和生活中的精華、歷練等體現(xiàn)在客棧的裝飾和服務(wù)上。
“從去年我們開業(yè)算起，一年時(shí)間，原本只有3到4家客棧的順城南路上如今已經(jīng)開出8家客棧?！鼻亓琳f，自己除了之前在小南門外開的客棧以外，今年和朋友一起又在順城南路上投資了另一家名為“朵拉瑪爾畫廊”的客棧，目前兩家客棧加起來共有30多張床位及4個(gè)標(biāo)間，像馬上要來的中秋節(jié)、或者周六、周日，訂單總會(huì)爆滿，偶爾還會(huì)出現(xiàn)客人們?yōu)榱俗∵M(jìn)來要求加價(jià)的情況。
但是季節(jié)的分界線特別明晰，碰上工作日和冬季等旅游淡季，“比如剛剛過去的兩周是學(xué)生開學(xué)的日子，我們客房的出租率就不足一半。”曲曦亮說。
百余家客棧
多聚集在老城區(qū)及景區(qū)旁
通過“去哪兒”旅游引擎搜索，記者了解到，目前西安市大約有客棧140余家，青年旅社100家。
中國的旅游業(yè)，是隨著改革開放最早開放的行業(yè)之一。那個(gè)時(shí)候,人們對旅游住宿的認(rèn)知就是旅社和星級酒店。但因?yàn)樾羌壘频晗M(fèi)過高，為了節(jié)省費(fèi)用，促使普通百姓不得不“快速旅游”，即便這樣，隨著黃金周長假制度的實(shí)施，星級酒店仍不能滿足大批旅行者的住宿需求，在這種情況下，除了快捷酒店、家庭旅館外，“客?！痹趭A縫中生長，逐漸走進(jìn)人們的視野。
陜西省社會(huì)科學(xué)院文化旅游研究中心主任張燕昨日介紹說，對于很多自助游者來說，“客?！蹦壳耙殉蔀榱瞬豢苫蛉钡囊环N住宿類型，因?yàn)樗峁┑牟恢皇恰白 钡墓δ苓@么簡單。住不同的客棧，能體會(huì)“生活在別處”的新鮮、放松和安靜祥和，這種生活是跟日常生活完全不一樣的。
“在國內(nèi)其他一些旅游城市，客棧甚至成為了一種文化現(xiàn)象，比如大理、鼓浪嶼、成都等城市。很多旅行愛好者、文藝工作者除了白天逛景點(diǎn)、看古跡之外，晚上會(huì)回到自己落腳的客棧中，交流心得、增長見識?！睆堁嗾f，正因?yàn)榭蜅Ｎ幕纬傻倪@種旅游氛圍，讓人們提起鼓浪嶼就想起文藝、說起悠閑就想到大理，選一個(gè)呆十多天也不覺厭煩的城市便想起成都。
所以，想改變外地游客對西安旅游固有的“呆三天時(shí)間”，“只去兵馬俑、大雁塔、逛逛回民街”的概念，拉長外地游客在西安停留的時(shí)間，推進(jìn)二次消費(fèi)，借助省內(nèi)、市內(nèi)豐富的旅游資源，發(fā)展客棧業(yè)是不錯(cuò)的選擇。
通過走訪，記者了解到，目前我市的２００余家客棧、青年旅社多集中在老城區(qū)及景區(qū)旁，其中在環(huán)城路、回民街等交通方便的地點(diǎn)已形成“聚集區(qū)”。
有業(yè)內(nèi)人士統(tǒng)計(jì)，過去兩年來，我市特色客棧的投資規(guī)模平均年增長率超過15%，價(jià)位適中，具有特色定位的中小規(guī)?？蜅Ｏ嚓P(guān)市場份額逐漸凸顯。
不只提供床鋪
更輸出感情和文化
簡超是順城南路上一家面積超過500平方米，名為“豆?jié){面湯”青年旅社的創(chuàng)辦人。昨日見到他時(shí)，他正在和同行們商量著，想做一份西安“慢生活”旅游地圖。“雖然市場上各種旅游地圖、旅游攻略很多，但我想做的更細(xì)致、更接地氣。比如來西安旅游，逛完鐘樓、回民街，想嘗嘗泡饃，我不大推薦游客在回民街吃，而是告訴他們?nèi)ケ睆V濟(jì)街或者西羊市里的某一家人較少、味道更好?！?/p>
“現(xiàn)在的旅游者消費(fèi)能力很強(qiáng)，他們不光是需要我們提供一張可以休息的床鋪，還要更多個(gè)性化、符合大家需求的服務(wù)?！边@位地道的西安創(chuàng)業(yè)者說道，有人說旅途中遇到最美的不是景色而是人。作為客棧經(jīng)營者，我完全認(rèn)同?！半m然客棧與酒店的最大差異在于硬件設(shè)施，但是軟件的提升完全可以讓人忽略硬件，客棧那種接地氣兒的家常氛圍、人與人無目的、無負(fù)擔(dān)地交流，是酒店做不到學(xué)不來的?！?/p>
曲曦亮也表示，一些人認(rèn)為客棧一張床鋪一晚的價(jià)格只要30元到60元錢，低價(jià)格導(dǎo)致營收壓力較大。但只要做個(gè)比較，比如與快捷酒店相比，快捷酒店普通標(biāo)間面積在25到30平方米，這樣大小的房間，西安住一晚的價(jià)格一般在180元左右，然而通常客棧床鋪一晚50元，同樣面積4人間的收入在200元，8人間則更多，這樣就會(huì)發(fā)現(xiàn)客棧的客房收入一點(diǎn)也不輸給酒店。但因?yàn)椴簧倮习鍖ψ非笠?guī)?；吹幂^淡，更重要的是想輸出一種文化。
“希望來這里住宿的旅客，不把我當(dāng)成老板，而是朋友般的關(guān)系?！焙喅寡裕速Y金投入外，他往自己的這門生意里也傾注了大量精力。比如為了找到最貼合70后到90后人群的住宿業(yè)定位，他想了好多店名，最后選擇了好玩易記的“豆?jié){面湯”。此外，他還在店內(nèi)開設(shè)非洲鼓課堂，提供租車服務(wù)，代客人收發(fā)快遞，為客人量身制定旅游計(jì)劃，解答不同游客的問題等。
“客棧、青年旅社，除了住宿功能，實(shí)際還幫我們搭建了公共平臺，五湖四海的人們可能在這里不期而遇，還可能通過老板、店員的魅力，讓旅行變得更有趣，更與眾不同。”今年30歲，從廣東來西安旅游的小溫說。
下一步發(fā)展
亟須統(tǒng)一開發(fā)整體包裝
“雖然漸成氣候，與之前在西安較火的家庭旅館相比，也更為正規(guī)，但因?yàn)楦郊又递^低、營銷能力低下、衛(wèi)生安全有待提升等，目前看來，西安的客棧業(yè)還處于一個(gè)相對弱勢的狀態(tài)?！睆堁喾治龇Q。
客棧業(yè)本來就是因?yàn)橘e館酒店高價(jià)格、單調(diào)性等老化格局而產(chǎn)生出的市場細(xì)分，下一步隨著我國的職工帶薪休假制度逐步落實(shí)，旅游業(yè)調(diào)整為淡季不淡、旺季不旺的狀態(tài)，屆時(shí)星級酒店價(jià)格將不再堅(jiān)挺，服務(wù)也將更加細(xì)致入微，那時(shí)客棧業(yè)必將迎來與賓館酒店的正面交鋒。
張燕說，而應(yīng)對方法應(yīng)該學(xué)習(xí)成都等城市的成功經(jīng)驗(yàn)，不再過度依賴門票經(jīng)濟(jì)，而是綜合休閑時(shí)代市場特性，在順城巷、柏樹林等老城區(qū)、或著名景點(diǎn)周邊，在保留老城區(qū)“古”風(fēng)味的基礎(chǔ)上，整體規(guī)劃、統(tǒng)一打造具有關(guān)中特色的住宿、美食一條街，不僅能吸引游客停留，促進(jìn)客棧行業(yè)健康發(fā)展，同時(shí)也能互補(bǔ)推動(dòng)景區(qū)經(jīng)濟(jì)。
“客棧業(yè)是當(dāng)今多元化社會(huì)的個(gè)性化產(chǎn)品，在大數(shù)據(jù)的時(shí)代，除了利用信息化管理提高客棧經(jīng)營水平和服務(wù)能力外，也需要思考差異化、精品化的未來發(fā)展方向?！睆堁嗾f。
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