綠茶屬于不發(fā)酵茶，主要花色有：西湖龍井茶，碧螺春，黃山毛峰，廬山云霧，六安瓜片，太平猴魁，顧渚紫筍茶，信陽(yáng)毛尖茶，竹葉青，恩施玉露，普陀佛茶。
綠茶湯色青嫩，不耐悶，所以要選擇符合下列要求的紫砂壺：
泥料：紫泥類(lèi)，綠泥類(lèi)，紅泥類(lèi)等所有泥料都可以。
壺型：口蓋大，身桶宜矮不宜高。
容量：250cc及以上
紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發(fā)酵茶(發(fā)酵程度大于80%)。我國(guó)紅茶品種主要有：祁紅——產(chǎn)于安徽祁門(mén)、至德及江西浮梁等地;滇紅——產(chǎn)于云南佛海、順寧等地;霍紅——產(chǎn)于安徽六安、霍山等地;蘇紅——產(chǎn)于江蘇宜興;越紅——產(chǎn)于湖南安化(湖南省安化茶廠(chǎng))、新化、、桃源等地;川紅——產(chǎn)于四川宜賓、高縣等地;吳紅——產(chǎn)于廣東英德等地。世界的四大名紅茶有：祁門(mén)紅茶，阿薩姆紅茶，大吉嶺紅茶，錫蘭高地紅茶
紅茶香味悠長(zhǎng)，性甘，湯色紅濃，可以選擇如下條件的紫砂壺
泥料：紫泥類(lèi)、紅泥類(lèi)、降坡泥等泥料
壺型：壺身較高深、窄長(zhǎng)的
容量：200cc以上均可
烏龍茶亦稱(chēng)青茶，半發(fā)酵茶，以本茶的創(chuàng)始人而得名。以閩北的武夷巖茶、閩南的鐵觀(guān)音、廣東單從和臺(tái)灣的凍頂烏龍茶為最佳。烏龍茶又稱(chēng)為功夫茶，是因?yàn)槠渑莶璺椒ê推渌桀?lèi)的泡飲不同，起茶器均有規(guī)格限制，對(duì)壺的要求更是嚴(yán)格：
泥料：紫泥類(lèi)、綠泥類(lèi)、紅泥類(lèi)和降坡泥均可，其中以紅泥類(lèi)最為標(biāo)準(zhǔn)。因其中的朱泥目數(shù)較高，密度大，對(duì)高香型茶品的香味吸附損失少，經(jīng)過(guò)高溫?zé)Y(jié)的扁圓朱泥壺，益茶性，聚熱揚(yáng)香，是烏龍茶最佳伴侶。
容量：按照茶量的不同而選擇不同容量的壺，一般為80cc-200cc內(nèi)。
壺型：鐵觀(guān)音：壺型宜矮不宜高，能表現(xiàn)茶香特質(zhì)，平順釋放出鐵觀(guān)音的茶韻花香。
黑茶屬于后發(fā)酵茶，是我國(guó)特有的茶類(lèi)，生產(chǎn)歷史悠久，以制成緊壓茶邊為主。主要品種有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川邊茶、廣西六堡散茶、云南普洱茶等。其中云南普洱茶古中今外久負(fù)盛名。
黑茶湯濃，色澤較深，在選壺上也需要注意：
泥料：紫泥類(lèi)(生普、熟普皆可)，綠泥類(lèi)(可泡生普)
壺型：壺腹較大的壺，因?yàn)槠斩璧臐舛雀?，用腹大的壺可避免茶湯過(guò)濃。
容量：200cc以上
黃茶芽葉細(xì)嫩，顯豪，香味鮮醇。黃茶的基本制作工藝近似綠茶，但在制茶過(guò)程中加以閃黃，因此具有黃湯黃葉的特點(diǎn)，這是制茶過(guò)程中進(jìn)行悶堆的結(jié)果。黃茶依原料芽葉的嫩度和大小可分為黃芽茶，黃小茶和黃大茶。主要花色有：君山銀針，溈山毛尖，霍山黃芽，霍山黃大茶等。
黃茶選壺注意事項(xiàng)：
泥料：紫泥類(lèi)，綠泥類(lèi)，紅泥類(lèi)等所有泥料都可以。
壺型：口蓋較大。
容量：200cc以上。
白茶最主要的特點(diǎn)是毫色銀白，素有"綠妝素裹"之美感，且芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。其制作工藝，一般分為萎凋和干燥兩道工序，而其關(guān)鍵是在于萎凋。白茶的主要品種有銀針，白牡丹，唝眉，壽眉等。
白茶需要爽利散熱的泡茶氛圍，因此在泡飲白茶時(shí)需注意：
泥料：紫泥類(lèi)，綠泥類(lèi)均可。
壺型：口蓋較大，壺腹較窄，壺身較高。
容量：300cc以上。
花茶我們也需要注意選壺的重要性，以泡出最醇香的花茶味道
泥料：紫泥類(lèi)，綠泥類(lèi)，降坡泥均可。
壺型：口蓋較大，壺腹適中。
容量：250cc以上。
茶葉對(duì)水溫的要求：
低溫(70℃~80℃)：
用以沖泡龍井、碧螺春等帶嫩芽的綠茶類(lèi)與黃茶類(lèi)。
中溫(80℃~90℃)：
用以沖泡白毫烏龍等嫩采的烏龍茶，瓜片等采開(kāi)面葉的綠茶，以及雖帶嫩芽，但重萎雕的白茶(如白毫銀針)與紅茶。
高溫(90℃~100℃)：
用以沖泡采開(kāi)面葉為主的烏龍茶，如包種、凍頂、鐵觀(guān)音、水仙、武夷巖茶等，以及后發(fā)酵的普洱茶。這兩類(lèi)偏嫩采者，水溫要低，偏成熟葉者，水溫要高。上述烏龍茶之焙火高者，水溫要高，焙火輕者，水溫要低。
聯(lián)系客服
