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材料：

五花肉300g左右，香菇5朵，黃瓜1根，胡蘿卜1/2（沒(méi)買(mǎi)到心里美用胡蘿卜代替了），六必居干黃醬2勺，六必居甜面醬1勺，蒜適量，鮮面條1斤，鹽，白糖1小勺，老抽1大勺，花生油適量。

準(zhǔn)備過(guò)程：

1.五花肉用解凍后切丁。

2.黃瓜洗凈切絲。

3.胡蘿卜洗凈去皮切絲。

4.香菇?jīng)_洗干凈后去蒂切丁。

5.蒜適量切末（如果家里有大蔥的話(huà)，可以切一些蔥末一起）。

6.開(kāi)一鍋熱水，水開(kāi)后加一小勺鹽將切好的胡蘿卜絲燙一下，然后撈出控水備用。

7.用燙胡蘿卜絲的水焯一下切好的五花肉丁，待肉丁出現(xiàn)一些浮沫后撈出。

8.將焯好的肉丁用溫水沖洗干凈后控水備用。

9.干黃醬2大勺，甜面醬1勺，加入半碗涼白開(kāi)調(diào)勻。

做法：

1.鍋內(nèi)放一點(diǎn)點(diǎn)的花生油，油熱后放焯過(guò)水的肉丁煸炒。

2.煸炒至肉丁開(kāi)始吐油后，加一勺的白糖和一大勺老抽炒制肉丁上色。

3.放切好的蒜末。

4-5.放切好的香菇丁，中火炒制1到2分鐘至香菇丁變軟。

6-7.倒入調(diào)好的醬汁，大火燒開(kāi)小火熬制，待醬汁粘稠即可關(guān)火。

8.將鮮面條煮熟后撈出過(guò)一下冷水。

9.在面條上碼上黃瓜絲和胡蘿卜絲，澆上熬制好的炸醬即可。