懷孕以后吃什么比較好呢？想必這是很多孕媽媽都會(huì)非常想要關(guān)心的。若蘭媽咪特意在這里為媽媽們推薦一種溫補(bǔ)食品——山藥。山藥對(duì)這脾、肺、腎有著很好的保養(yǎng)作用，愿你好，孩子也好，生個(gè)健康漂亮的寶寶啊。
山藥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
山藥富含黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游離氨基酸的多酚氧化酶等物質(zhì)，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，幾乎不含脂肪，所含黏蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動(dòng)脈硬化。食用山藥還能增加人體T淋巴細(xì)胞，增強(qiáng)免疫功能，延緩細(xì)胞衰老。山藥可促使機(jī)體T淋巴細(xì)胞增殖，增強(qiáng)免疫功能，延緩細(xì)胞衰老。山藥中的黏多糖物質(zhì)與礦物質(zhì)相結(jié)合，可以形成骨質(zhì)，使軟骨具有一定彈性。山藥，性平，味甘，質(zhì)厚。它入的是脾、肺、腎三經(jīng)，對(duì)這脾、肺、腎有著很好的保養(yǎng)作用，能同時(shí)補(bǔ)養(yǎng)這三者的食物是很難得的。除此之外，山藥身上還有這么多的藥用價(jià)值，尤其是對(duì)女性氣血有益。
愛心提示：山藥不可生吃，生吃有毒素，不可與堿性藥物同服。感冒、溫?zé)帷?shí)邪及腸胃積滯者忌用。孕媽媽們要注意咯。
推薦一：山藥排骨湯
原料：山藥、排骨、蔥、姜、鹽、黃酒。
做法：
1、山藥洗凈，去皮切斷，蒸2分鐘。
2、排骨洗凈，砂鍋加滿水，煮開，撇去浮沫。
3、放姜片蔥結(jié)，加黃酒，轉(zhuǎn)小火。
4、煨一小時(shí)，撿去蔥結(jié)，放山藥，開中火沸騰后再轉(zhuǎn)小火。
5、半小時(shí)后加適量鹽，繼續(xù)煨半小時(shí)至山藥排骨酥爛即可。
推薦二：山藥餅
原料:山藥 、糯米粉、澄面(超市有售)、面包糠、淀粉、雞蛋
做法：
1.山藥去皮洗凈上鍋蒸12分鐘取出壓成山藥泥
2.澄面用熱水燙熟雞蛋打成蛋液
3.山藥泥加入澄面、糯米粉和成面團(tuán)分別做成圓形小餅狀
4.山藥餅依次蘸干面粉、雞蛋液外層裹上面包糠放入油鍋炸至金黃色即可
推薦三：五彩山藥
原料：山藥、胡蘿卜、豌豆、玉米粒、紅甜椒、蔥蒜末。
做法：
1、胡蘿卜、紅甜椒切成和豌豆相仿大小的粒。
2、手上帶一次性手套，小心削掉山藥的表皮。
3、山藥改刀切成和其他配菜相仿大小的粒。
4、山藥粒置于流水下，沖洗掉大部分的黏液。
5、水燒開，倒入各種配料粒汆燙2分鐘左右。
6、撈起重新置于流水下，沖洗一遍。
7、熱鍋溫油爆香蔥蒜末，倒入各種配料粒翻炒2-3分鐘，加鹽、雞精、糖、少許生抽、黑胡椒粉調(diào)味。
8、最后加水淀粉勾上薄芡即可。
推薦四：山藥豆腐羹
原料:山藥、盒豆腐、雞蛋液、香菇、香菜
調(diào)料:鮮湯、鹽、胡椒粉、水淀粉
做法：
1.山藥去皮切小丁并焯水盒豆腐切成與山藥等大丁
2.香菜洗凈切末香菇洗凈切丁
3.鍋加鮮湯調(diào)入主料加鹽、胡椒粉調(diào)味
4.湯沸騰時(shí)用水淀粉勾芡至濃稠狀淋入蛋液并撒香菜末即
推薦五：蜜汁山藥
原料：山藥500克、枸杞20克、糖150克、桂花醬2茶匙(10ml)、油。
做法：
1、戴上手套，將山藥洗凈，去皮，切成1厘米見方、5厘米長(zhǎng)的長(zhǎng)條，用水浸泡，避免氧化發(fā)黑，用之前撈出瀝干。枸杞用水泡軟待用。
2、鍋中放入足夠多的油(能沒過山藥)，燒至7成熱時(shí)，放入山藥段用中火炸至稍稍變黃撈出，瀝干油。
3、將鍋中的油倒出，洗凈鍋，放入適量的水(約100ml)，放入糖熬化。
4、熬到糖水變濃時(shí)象糖漿時(shí)，放入山藥和枸杞炒勻。
5、放入桂花醬炒勻即可出鍋。
推薦六：燴山藥丸子
原料:山藥、肉末、蒜薹、香菇、紅椒、蛋液
調(diào)料:料酒、鹽、糖、胡椒粉、醬油、淀粉、湯、蔥、姜
做法：
1.蒜薹洗凈切段香菇、紅椒洗凈切塊
2.山藥去皮煮熟壓成泥狀加入肉末、蛋液、料酒、鹽、胡椒粉攪拌成肉餡
3.鍋放入大量油，油熱，肉餡擠成丸子狀下油鍋炸，炸硬即撈出
4.鍋留少量油蔥、姜塊煸香加料酒、醬油、湯、糖、鹽、胡椒粉調(diào)味
5.待丸子熟時(shí)下蒜薹、香菇、紅椒燒熟用水淀粉勾芡即可。
推薦七：香菇山藥燉烏雞
原料：烏雞一只、姜2片、山藥一段、干香菇幾朵 、枸杞1小把花生、紅棗幾粒。
做法：
1、烏雞去內(nèi)臟洗凈控干水份，姜切片備用。
2、干香菇用水泡發(fā)備用。
3、山藥洗凈去皮切塊備用。
4、砂鍋中倒入足量水，放入烏雞，煮沸后，撇去浮沫。
5、再放入其他材料，轉(zhuǎn)文火煲1個(gè)半小時(shí)。食用前，加入適量鹽調(diào)味即可。
小編提醒：山藥皮會(huì)使皮膚過敏，所以削山藥皮的時(shí)候最好戴上手套，水中加一點(diǎn)白醋可以清洗山藥的粘液。
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