(一)提 親
在民間，子女到了適婚之齡，做父母的就得著手托媒牽線搭橋，為他們提親擇偶?；辇g因時(shí)代而異。
在中國古代，西周以前和西周時(shí)期，以男30歲，女20歲作為合適的結(jié)婚年齡，唐朝以后，法定婚齡降低許多，據(jù)文獻(xiàn)記載，唐貞觀年間詔令：男20歲，女15歲；唐開元令：男15歲，女13歲；宋天圣令：男15歲，女13歲；宋嘉定年間詔令：男16歲，女14歲，；明洪武年間詔令：男16歲，女14歲；大清通禮規(guī)定：男16歲，女14歲。福建民間婚齡基本在官府規(guī)定范圍內(nèi)，出入不大。清代，福州一帶，男17歲、女15歲以上便可婚配。福建也有少數(shù)地區(qū)早婚現(xiàn)象嚴(yán)重，情形特殊。以惠安最為典型。在惠安東部一些鄉(xiāng)村，孩子于襁褓之中就要訂親，十二三歲即完婚成家。若女孩子到了3歲仍未“有主”，父母親便會(huì)憂心忡忡，唯恐女兒找不到男人。此等陋俗，弊竇叢生，為害非淺。
自民國以來，法定婚齡有所提高?！吨腥A民國民法》規(guī)定為男18歲、女16歲。中華人民共和國成立初期，新婚姻法規(guī)定婚齡為男20、女18歲以上；1980年又改為男不得早于22周歲、女不得早于20周歲。與此相適應(yīng)，民間婚齡也增大一些。但是，城鎮(zhèn)與農(nóng)村略有差異，一般農(nóng)村偏低，城鎮(zhèn)偏高。農(nóng)村習(xí)尚早婚，城市則普遍晚婚。在城市里，男30、女25歲左右結(jié)婚比較多見。農(nóng)村往往男20、女18歲左右就開始提親，一到規(guī)定年齡，立即結(jié)婚；有的還虛報(bào)年齡，或未領(lǐng)取結(jié)婚證，就提前結(jié)婚?；輺|一帶早婚劣習(xí)仍然存在。
舊時(shí)，男女授受不親，婚姻大事身不由己，“男不親求，女不親許”，悉聽“父母之命，媒妁之言”。媒人成為締結(jié)婚姻所不可缺少的中介。據(jù)史志記載，在廈門，男婚女嫁“先由媒妁介紹”，(民國《廈門市志》卷20《禮俗志》)在政和，“凡男女締姻，先聽媒妁說合”，(清·道光《政和縣志》卷1《風(fēng)俗》)在崇安，“清以前均憑媒妁之言，互通庚帖”，(民國《崇安縣新志》卷6《禮俗》)才算正統(tǒng)和合法。這種現(xiàn)象是普遍的。自由戀愛被視為大逆不道，“父母國人皆賤之”。故有俗諺：“天上無云不下雨，地下無媒不成親”。
舊時(shí)媒人有官媒、私媒兩種，以私媒為多見。官媒是由地方政府設(shè)置的。私媒則有職業(yè)為媒與臨時(shí)作媒之分。專職者依此為生，她(他)們消息靈通，經(jīng)驗(yàn)豐富，常主動(dòng)上門找當(dāng)事者說親；非職業(yè)者乃臨時(shí)為親朋好友所托而奔走說親。媒人幾乎全由上了年紀(jì)的女性充當(dāng)，所以民間俗稱“媒婆”。媒婆大多能說會(huì)道，善于左右逢源。一些原本并不相配的婚事，經(jīng)媒婆搖唇鼓舌、瞞天過海，居然得以說合成功。如果哪一方得罪了媒婆，她們從中作梗，三言二語，也可能把一樁好姻緣給攪散。于是求媒說親者都不敢怠慢媒人，對媒人的招待都很周到和豐厚。每當(dāng)媒人光臨，無論男女雙方，都要按例煮點(diǎn)心款待，甚至置酒犒勞。泉州有句俗語：“要成不成，媒人飯先走?！被莅踩藙t說：“吃成吃成，無吃不成”，“新娘過門算圓滿，媒人點(diǎn)心三十六碗”?；槌芍眨瑹o論何等媒人，男女雙方都要給予一定謝禮，一般男方所饋較多。非職業(yè)性媒人，與兩家皆系熟人，各自心中有數(shù)，花工省，口舌少，不甚計(jì)較酬謝。送給媒人謝禮一般是豬腳、線面、糖果、糕餅以及小紅包等，俗稱“媒人禮”。日后分娩生產(chǎn)時(shí)，再給媒人送上一份“抱生飯”。職業(yè)媒人的謝禮除上述諸色之外，還得付給媒人錢，其數(shù)額未有定規(guī)，多依聘金數(shù)抽成，由百分之一至百分之五不等，泰寧一些地方甚至高達(dá)百分之十；也有面議“花紅”的。
父母之命、媒妁之言是專制時(shí)代婚姻包辦的產(chǎn)物。1949年后，大力提倡移風(fēng)易俗，隨著文明程度的提高，社會(huì)生活內(nèi)容的豐富，人際交往廣泛，男女青年結(jié)識機(jī)會(huì)增加，戀愛自由、婚姻自由蔚然成風(fēng)。然而，由于封建殘余的影響，傳統(tǒng)觀念的流長，婚姻自主尚未完全實(shí)現(xiàn)，舊俗遺風(fēng)在某種程度上仍繼續(xù)存在。許多以自由戀愛結(jié)下情愫的青年男女，最后都得征求父母的意見。雙方父母都贊同、支持固然皆大歡喜，但只要有一方家長表示異議，事情就比較棘手。遇此難題者，經(jīng)抗?fàn)?、通融，有的終成眷屬；但因此半途而廢的也不少，特別在農(nóng)村更為常見。有的男方父母在了解兒子的戀情并感覺滿意后，便會(huì)托人出面到女方家中投石問路，洽談聯(lián)絡(luò)、議定婚事。在舊式媒婆越來越少的情況下，介紹人、婚姻介紹所、征婚啟事之類的新型“媒人”紛紛出現(xiàn)，頗為活躍。城鎮(zhèn)多數(shù)青年男女是借助這些渠道而尋得配偶。當(dāng)然，這些新型“媒人”都只是為男女相識和交往牽線搭橋，提供方便手段。如介紹人，或者是出于對親朋知交中大齡未婚者的關(guān)懷而為之奔走引薦，或者是熱心地為同事、友人中的比較般配者創(chuàng)造機(jī)會(huì)和條件，進(jìn)行撮合，或者只是因?yàn)榕c男女雙方及其家長皆有交情而充當(dāng)信使的角色。
說媒過程，通常先由男家請媒人到自認(rèn)為中意的女家攀親，女方家長若無異議，便會(huì)應(yīng)媒人所求，開具女兒出生的年月日時(shí)，俗稱“開庚帖”，或稱“開生庚”、“開生月”、“出婚頭”、“起帖”等。“庚帖”用長方形紅紙豎寫而成，字?jǐn)?shù)得為偶數(shù)，忌單數(shù)，上邊的出生日期時(shí)辰或以生辰八字代之，或直接載以年、月、日、時(shí)，其紀(jì)年和計(jì)時(shí)皆以陰歷和十二時(shí)辰為限。例如，公元1958年戊戌年(肖狗)6月15日9時(shí)出生的女子，就寫成：“坤造戊戌己未已酉戊辰瑞生”，或者“坤造戊戌年六月十五日辰時(shí)瑞生”(男式庚帖在文字上略有改動(dòng)，將“坤造”改為“乾造”，“瑞生”改為“健生”。)。直接寫上年、月、日、時(shí)的庚帖，字?jǐn)?shù)可能成單，若出現(xiàn)這種情況，便省去“瑞”字或“健”字，以使字?jǐn)?shù)成雙。例如：公元1961年辛丑年(肖牛)12月15日23時(shí)出生的女子，就寫成：“坤造辛丑年十二月十五日子時(shí)生”。
在福建民間，提親議婚時(shí)還要考慮到下面一些因素。
男女之間的年齡差距無嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，一般情形男比女大二三歲，最忌大六歲，俗信六歲屬“正沖”，不宜結(jié)合。也不宜相差十歲以上，“年老不娶少妻”，否則會(huì)招致輿論譴責(zé)或人言非議。在平和，俗傳男女雙方年齡相加為五十歲者不宜結(jié)親，因“五十”乃“一百”之半，合而為半，恐難百年偕老，非吉兆也。
說媒的基本條件除了年歲相當(dāng)之外，還講究門當(dāng)戶對、財(cái)產(chǎn)相若，兩家的社會(huì)地位和財(cái)富不能相去太遠(yuǎn)，尤其對男家的門第、財(cái)產(chǎn)要求比較高。福建舊時(shí)盡管“有少年穎異善讀書者，家雖貧窮，富貴之人亦樂擇為婿”(民國《閩清縣志》卷5《禮俗》、民國《沙縣志》卷8《禮俗志》)，但這畢竟是少數(shù)現(xiàn)象。辛亥革命后，男女匹配重門第之風(fēng)逐漸轉(zhuǎn)變。1949年以后，這種變革更加顯著。不過，迄今為止，婚配要“門當(dāng)戶對”的舊觀念仍有一定市場，某些家長對于子女擇偶不符合“門當(dāng)戶對”條件的，仍會(huì)橫加干涉和阻攔。
“婚姻者合二姓之好”，議親之際對同姓聯(lián)姻也有所禁忌。德化舊時(shí)禁止同姓結(jié)婚，即使有少數(shù)同姓結(jié)婚者亦不準(zhǔn)載入族譜。但總的看，福建人對同姓聯(lián)姻的禁忌并不苛嚴(yán)。寧化縣石碧村群眾反而看重同姓通婚。全國第四次人口普查反映，石碧村張姓人家，夫妻同姓的占96%；同時(shí)，他們也明確反對近親結(jié)婚。
福建部分地區(qū)還有某些特別的異姓婚姻禁忌。在泰寧，盧姓與謝姓、張姓與李姓被認(rèn)為不宜聯(lián)姻結(jié)親。因?yàn)椤氨R”與“爐”同音，“謝”泰寧土語作“熄滅”之意，俗信如果“盧”、“謝”結(jié)合，將似爐火熄滅，不能興旺發(fā)達(dá)，故忌諱聯(lián)親?！皬垺焙汀袄睢币灿蓄愃浦?，俗語“有張沒李”，是說用具不全，辦事困難，有這沒那的，土俗引伸為象征有姓張的就沒有姓李的，聯(lián)姻有一方失利，會(huì)斷子絕孫，故不可通婚。
(二)合 婚
女方庚帖由媒人帶回男家，進(jìn)行“合婚”，這相當(dāng)于“六禮”的“問名”。合婚包括“問神祖”和“合八字”兩個(gè)部分。具體程序各地不盡相同。一般是男家先將女方庚帖壓在家中供奉菩薩或祖先的香爐下，有的則置于灶王爺?shù)呐莆磺?，須存放三日或更長一些時(shí)間，以聆聽神祖示意。在這一段日子里，若合家諸事順利，六畜平安，甚至連一塊碗、一雙筷子都無破損，即為不沖不破之吉兆，算是神祖認(rèn)可，婚事就能繼續(xù)。否則要立即退還庚帖，婚事告吹。閩南一些地方俗稱這道手續(xù)為“壓圓”或“三日圓”。在漳平，男家除了將女方庚帖(當(dāng)?shù)胤Q“婚頭”)壓在神龕前的香爐下之外，還得盛半碗新汲的井水置于“婚頭”之上。三天后家里如未發(fā)生任何不吉利或不如意之事，且碗中水也保持清凈，便認(rèn)為兆示吉祥，姑娘貞潔無瑕，成婚有望。反之則婚事中止。在建陽，把男女二人的生辰八字各用一張黃紙書寫，壓于香爐下，上面各點(diǎn)燃一支香或一支蠟燭。若兩支香或蠟燭點(diǎn)完的速度基本相同，就意味著雙方般配；若點(diǎn)完的速度相差太大或有一支中途熄滅，則這兩人結(jié)合將不會(huì)和諧美滿，婚事便不成功。在崇安，庚帖要放置祖先香位前7天，點(diǎn)燃香燭，不讓停熄。如果燭盡香殘或杯盤破損，出生年月上又有些抵觸，這起婚事就要告吹。
通過“問神祖”程序后，便要請算命先生對男女雙方的生辰八字進(jìn)行“合算”，看是否相合，有無相沖。八字相合則算男女般配，婚姻初現(xiàn)眉目，如相沖相克，則該門親事只好作罷。八字相合與否，主要根據(jù)五行和生肖。在福建，生肖禁忌流行甚廣。普遍忌諱女方屬虎，又因老虎總是夜間出山覓食，所以對于夜間出生的屬虎女子，忌之尤甚。此外，象“白馬畏青?！?、“豬猴不到頭”、“兩虎不同山”、“龍虎兩相斗”、“女子屬羊守空房”之類的禁忌在許多地方都有講究?；莅部h流傳“殺雞儆猴”、“蛇不同穴”、“馬不同房”、“虎會(huì)咬豬”的說法。有些方家術(shù)士還將生肖與五行聯(lián)系起來，編排成列：虎、兔屬木，蛇、馬屬火，龍、羊、狗、牛屬土，猴、雞屬金，豬、鼠屬水。爾后再憑相生相克之道進(jìn)行推算。
合婚之舉是屬迷信，但卻事關(guān)婚姻的成敗。因此，那些生肖“不佳”，或所謂年、月、日、時(shí)相沖，或八字帶有兇煞的女子，往往要把歲數(shù)重新安排，虛報(bào)生肖屬相，如屬虎者，上半年出生的就改虎為牛，下半年出生的便虛報(bào)成兔；生辰年、月、日、時(shí)也得偽造，不祥的時(shí)日更改為良辰吉日。目的在于應(yīng)付合婚，同時(shí)也為了能改變自己不好的“命運(yùn)”。
在安溪一帶，合婚時(shí)尚有“破月”之忌。男子蛇年出生破正月，鼠年破二月，牛年破三月，猴年破四月，兔年破五月，狗年破六月，豬年破七月，馬年破八月，羊年破九月，虎年破十月，雞年破十一月，龍年破十二月；女子豬、兔、羊年出生破正月，虎、馬、狗年破三月，蛇、雞、牛年破四月，猴、鼠、龍年破六月。俗信男子破月無關(guān)緊要，女子破月則危害巨大，娶破月女子為妻者將終生窮困潦倒、家境不順。因此有關(guān)父母一般都虛報(bào)女子出生年月，若能瞞過男方，女子本身也渾然不知，那么成婚以后便無甚危害。
莆田、仙游、福清、長樂的一些地方，在媒人說親的三天里，兩家都平安無恙，便是符合神祖之意。隨后，男女雙方交換庚帖，合對八字。合婚禮儀多由男家進(jìn)行。在華安、沙縣以及三明的洋溪、碧湖等地，男家遣媒議婚時(shí)就將男方庚帖交給媒人帶至女家，由女家來合婚。
現(xiàn)在，所謂“合婚”對大多數(shù)青年來說已很陌生。有些青年男女相戀之后，其父母會(huì)在暗中為他們合對八字，基本上是屬心理安慰形式，對婚姻的成敗一般不起制約作用。在少數(shù)鄉(xiāng)村，舊式“合婚”做法依然存在。個(gè)別地區(qū)甚至出現(xiàn)因“合婚”不吉，拆散有情人而造成悲劇的。
(三)相 親
八字既合，接著便要相親。相親是在媒人介紹的基礎(chǔ)上，男女雙方通過會(huì)面走訪，互相審視人品，察看家況，俗稱“看新人”及“看厝”、“看人家”。
福建民間古時(shí)少有這一習(xí)俗，男女之間的彼此了解主要依靠媒妁之言。若男方欲對女方進(jìn)一步探個(gè)究竟，往往采用“偷看”方式。偷看多由父母、尊長出面，或趁女子外出之機(jī)，悄悄跟蹤窺視；或隱瞞真實(shí)身份，借口買豬、買牛等，前往女方家中暗暗觀察，旁敲側(cè)擊。一般人都忌諱自己的女兒被對方看到，如果男方偷看被發(fā)覺，女方認(rèn)為很失體面，婚事可能產(chǎn)生麻煩，甚至陷于破裂。
民國以后，相親之風(fēng)逐漸普及，但婚姻當(dāng)事人基本上還無權(quán)自己作主，多由父母、尊長越俎代庖。主要有兩種形式：
一種是由男方父母或嬸嬸、姑姑等出面，擇日走訪女家。女方家長一般都會(huì)讓女兒出來露露面，如倒茶、點(diǎn)煙，男方家人乘勢打量女子的容貌、身材、體態(tài)、舉止等。在泉州、連城等地，還有看女子手掌的習(xí)俗。相親時(shí)的觀手掌不象算命看相者那樣考究、玄乎，通常只是根據(jù)女子手掌的軟硬和皮膚的粗細(xì)來判斷她是否有福氣。手掌柔軟、皮膚細(xì)嫩的就是好相，而骨骼突出、肌肉僵硬、皮膚粗糙的就是沒有福氣的惡相。福建民間還普遍忌諱女子“斷掌”(亦稱“橫掌”，即掌上有一條粗深的紋路自左而右橫貫正中，如將手掌從中橫斷)，認(rèn)為這種女子“命硬”，注定要克死丈夫(男子斷掌，則被視為當(dāng)大官之命)。
另一種是男子本人由媒婆或尊長帶著到女家相親，在觀察女方的同時(shí)，也接受女方的審視。但男女兩人并沒有長坐傾談，女子只是稍微現(xiàn)身一下，就又躲入內(nèi)室。在漳平，相親俗稱“看新娘”，一般是男子站在大坪(天井)內(nèi)，閨女經(jīng)過打扮后從左巷頭(偏廳)行過大廳進(jìn)入右巷頭，僅此短暫一現(xiàn)而已。與此同時(shí)，女方的父母及其他親屬也在觀看男子。在建寧，男方登門相親時(shí)，女子先隱蔽窺視，若無異議，便出門倒茶，男子乘機(jī)瞥上一眼，若表示同意，就接過茶水。
無論何種形式的相親，男方如果感到滿意，都會(huì)有所表示。一般是送給女子一個(gè)小紅包，俗稱“見面禮”，或者連女方家庭其他成員也得搭上一份。在清流等地，男方家人還會(huì)留下來吃頓飯?jiān)僮摺Ｔ谄蜗梢粠?，相親者若吃下對方煮的點(diǎn)心——雞蛋、線面，即表示中意。在建陽，男青年臨走前，姑娘會(huì)親自泡一碗糖開水端給男青年喝，若男青年喝完這碗糖水，就算是表示滿意；若喝下半碗，表示尚須請媒人中介磋商，留有進(jìn)退周旋的余地；若只是象征性地沾一沾嘴唇，乃出于禮貌，表示不同意該門親事。
在龍海，相親時(shí)男方送“見面禮”的情形有所不同。男方來到女家，女家即讓女兒出廳捧茶，同時(shí)也邀親眷來相男方。男方需將預(yù)備好的見面禮——“紅包”按親疏大小一一奉上。一次相親往往得花千把元的紅包錢。相親后，男女雙方中有一方不滿意，則可中止議婚。無論議婚成否，男方相親的紅包照樣要付給。
男方上門相親后，女方也會(huì)到男家走走。但女子本人不能去，而由尊長出面。主要是察看男方的家庭情況，如家庭成員、環(huán)境、房屋、擺設(shè)等，也得看看男子的相貌，男家要設(shè)宴款待來賓并贈(zèng)予禮品。在莆田，女方有意于此門親事的，才留下吃飯。
如今，在城市青年的婚姻禮儀中，舊式相親已是罕見。自由戀愛者毋須相親，盡管他們一般都會(huì)把戀愛對象帶回家中讓父母、家人審議，但最后主意基本上還是由自己拿。經(jīng)介紹人等撮合的，其首次見面則含有一定的相親意味。若第一次見面印象不錯(cuò)，便有了良好的開端，否則就很難再談下去。
在農(nóng)村，相親習(xí)俗依然流行，但其形式和內(nèi)容已發(fā)生較大變化。相親不全是互訪家門，有的是由媒人或介紹人另擇地點(diǎn)會(huì)面；去相親時(shí)不單由父母、親戚、媒人等陪同，也有只邀好友知交為伴、甚至獨(dú)自前往的；相親過程中，當(dāng)事人本身接觸的時(shí)間比較長，彼此觀察會(huì)相對詳細(xì)一些，而且通過交談，也能進(jìn)一步了解對方的素質(zhì)、修養(yǎng)。當(dāng)然，隨著生活水平的提高，相親的花費(fèi)也有所增加。不過，在少數(shù)地區(qū)，相親時(shí)你來我往、新舊雜揉，禮節(jié)更繁，耗資更大。在連城，過去男方給女方的“見面禮”一般為2塊銀元?，F(xiàn)在，男青年到女家“看新人”，若同意的話，就得送給姑娘一個(gè)紅包，約人民幣120元。這只是“小看”。另外還有“大看”，主要由父母尊長出面。既為“大看”，紅包份量自然加重，且名目增多。除了要給女子本人一個(gè)240元左右的大紅包外，女家老少、至親也都得兼顧。給女方父母的紅包各為42元，叔伯、嬸嬸之類各12元，兄嫂弟妹也各12元，其子女各2.2元。這時(shí)，女家會(huì)招待男方吃點(diǎn)心(蛋、酒、面)。80年代以來，連女家點(diǎn)心的開銷也得由男方出120元。男相女后，接著是“看人家”、“看女婿”，即女方家長前往男家察看。男子本人要先在大門口等候，女方家人到時(shí)，放炮仗迎接，并得接過女方母親手中的雨傘，女方接著回送未來女婿一個(gè)紅包，俗稱“接傘禮”。“看人家”時(shí)，男方須設(shè)宴款待。
(四)定 親
男女雙方經(jīng)過溝通、了解，彼此都認(rèn)可了，就要舉行“定親”之禮，以締結(jié)婚約，確定聯(lián)姻，即所謂“訂(定)婚”，又稱“訂盟”、“文定”、“聘定”、“插訂”、“壓定”、“送定”、“定庚”、“系記”等。定親大多一次完成，也有分二次進(jìn)行的。無論一次還是兩次，定親形式通常為：男方擇吉日具禮物、定金及定帖(或還有婚書)送往女家，女家納之，又回送一些禮物及女方定帖(婚書)。男女兩家各以對方之禮、帖為信，定下親事。舊時(shí)，福建各地皆有這一習(xí)俗；現(xiàn)在，則或有或無、或繁或簡，總的來看，城市較少，農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)比較普遍。
古時(shí)，“納吉”(定婚)和“納征”(送聘禮)二禮別而行之，“納吉”時(shí)饋以少量禮品為信，聘禮基本上是于定婚后再專程行聘送給女家。后逐漸演化，至近代，定親、行聘已無截然區(qū)分。一般在定親時(shí)，男方除具備上述一些禮品外，還要送上部分聘金，謂之“定金”。福州、長樂、福清、平潭等地是把聘金彩禮的一半送到女家，俗稱“上半禮”。這樣，定親既類似于“納吉”，也包含“納征”的成分。
有些地方定親分兩次進(jìn)行。福鼎分“初定”和“大定”，惠安分“小定”(鎮(zhèn)小定)和“大定”(鎮(zhèn)大定)，安溪分“小訂”和“大訂”，漳平分“提訂”和“提大訂”，仙游分“定親”和“掛脰”。現(xiàn)在，人們往往合二為一。舊時(shí)之所以存在一定再定的做法，則主要是因?yàn)椤俺醵ā?、“小定”、“小訂”、“提訂”、“定親”等都只是定婚的初級階段，送禮比較簡單，毋須聘金，多為雙方交換戒指、手帕之類的信物?！按蠖ā薄ⅰ按笥啞?、“提大訂”、“掛脰”才算正式定親，禮物豐厚，且得付予聘金的一半或部分。不論一次或兩次訂親，婚事的訂立皆以聘金財(cái)禮的確定為主要依據(jù)。因此，定親之前，兩家大多要預(yù)先將聘禮商議妥當(dāng)，至少在定親時(shí)也得有所著落。如果雙方均為開明之人，尤其女方不重彩禮，那么定親時(shí)自然就可省掉此類繁文縟節(jié)。
福建各地男方用于定親所贈(zèng)的禮物有雙有單，因地而異。一般以雙數(shù)為多，分4色、6色、8色、10色不等，皆備數(shù)類，其中常見的有禮餅、豬肉(或豬腿)、面(或線面)、糖、雞、鴨、蛋、魚、酒、干鮮水果、干鮮海味，兼以戒指、項(xiàng)鏈、衣料等；也有人還送羊肉或羊腿(福州)、茶葉和鹽(松溪)、花(平潭、惠安)、牛肉(永定)、兔子(沙縣)、甘蔗(莆田)，等等。福州人的定禮為，魚2條，雞2頭，鴨蛋100個(gè)，面10斤。蟹2只(蟹的10條腿要完整，以示十全)，豬蹄則只1個(gè)，糖3、4、5包均可，面也有抓3把或5把的。在漳平男方的“提訂”禮品為：茶湯2副(俗稱冰糖為茶，線面為湯，兩項(xiàng)各1斤為1副)，糕仔一封(漳平特有的小塊長方形糕點(diǎn)，用面粉、糯米粉和其他佐料制成，每封6包，每包10個(gè)，俗稱“六包糕”)，桃餅(桃形小餅)1斤，戒指1枚。沙縣人行聘定親時(shí)置辦的禮物有，魚6斤，銀鐲1對，但紅蛋為61個(gè)(多一個(gè)，取有出頭之意)。福建個(gè)別地區(qū)的定親禮品甚至全以單數(shù)計(jì)，不要雙數(shù)。永定的訂禮為5色，一般是豬肉、牛肉、面、酒、魚，每色或3斤、或5斤、或9斤，逢單便可。至于定親時(shí)的定金數(shù)目，福建民間同樣有雙有單，無一定規(guī)?；莅踩说亩ń鸪ｋx不開“8”和“2”兩個(gè)數(shù)字，8元2角、82元、820元，也有在整數(shù)后面外加8塊2角或8角2分的尾數(shù)。這并非出于喜雙諱單的禁忌，而是因?yàn)楫?dāng)?shù)胤窖浴鞍硕迸c“八字”諧音，以“八二”取意“好八字”。
定金、禮物置辦停當(dāng)后，都得加上“掛紅”，以圖吉利、喜氣和紅火。定金須用紅紙或紅布包好，許多人還再扎以紅線或紅帶子。其它各種禮物皆帖上紅紙條，也有人用紅紙包裹干貨，然后放入布袋或籮筐中，布袋、籮筐同樣得帖上紅紙，有的地方甚至連布袋、籮筐本身也是紅色的，蛋類要染成紅色，禮餅正面常用紅色染料點(diǎn)上幾點(diǎn)或印以紅色圖案，雞則用紅線系其腳，謂“紅線系(雞)腳”、“紅線牽腳”、或“紅線羈膠(雞腳)”，意為結(jié)發(fā)夫妻，白頭偕老，永不分離。福建許多地區(qū)，男方去訂親時(shí)，要送紅線一束，表示“千里姻緣一線牽”，預(yù)祝婚姻長久；壽寧俗諺云：“拴線透老”；泰寧俗語道：“受了男家線，婚姻不能變”。在南靖船場一帶，挑禮擔(dān)的扁擔(dān)兩端也要貼上紅紙條。莆田一些鄉(xiāng)村，送禮定親由親屬中的幾位已婚婦女出面，這些女子得身穿紅衣服，拿著帶紅顏色的雨傘，男子母親還要手執(zhí)一對甘蔗，中間用紅紙捆住，若男子母親已故，則這些女子不必穿紅衣，但要穿紫色的衣裳，甘蔗改由嫂子來拿，如沒有兄嫂，便由其他最親的人代替。
訂婚這一天，男家通常先在神佛和祖先的牌位前供上香燭，求告神祖保佑婚姻美滿。隨后，由媒人與男方父母及親戚(主要是男方的姑母、嬸母、伯母等)等，攜禮去女家“送定”。也有由媒人代行的。啟程之際要燃放鞭炮。男方人員臨門時(shí)，女家也鳴炮相迎。大家坐定后，女子本人會(huì)出來向未來公婆問安，并為貴賓敬上“甜茶”。男家如備有戒指、項(xiàng)鏈之類，便由長輩(主要是母親)給未來的媳婦戴上。平和、南靖等地則是給女子掛“掛脖錢”或“串頸錢”，即取銅錢若干串上紅絲線，讓男方派去的長輩套在女子的頸上。在仙游，正式訂婚時(shí)，男方要把金戒指、手鐲套在女子的手上，并把用髻線和銀元編成或串成的“銀餅”、“項(xiàng)鏈”掛在女子的脖子上。戒指、項(xiàng)鏈、“銀餅”、“掛脖錢”或“串頸錢”等的佩戴和套掛，是親事訂立的重要標(biāo)志，表示此女已屬男方之人了。所以有些地方進(jìn)而用這一禮儀來代稱定親。廈門一帶定親的俗名是“掛手環(huán)”，泉州民間稱定親為“戴手指”，仙游人曰“掛脰”，尤溪人更直接把訂婚叫作“系記”(意謂女子系上屬于某人的記號)。
男方禮物送進(jìn)來后，女家也要將此供于神佛和祖先的牌位前，敬告神祖，祈求賜福。當(dāng)然，男方所送的財(cái)禮，除聘金(定金)外，女家一般不能全部收下，而是取出其中的一半或大部分，另外再加上一些禮物，送還男方作為答禮。比如，男方送來兩只公雞，女家只收其一，另回以一只母雞?？偟膩砜?，女家回送的禮品，各地不盡相同，但普遍都帶有幾樣頗具寓意的東西，以寄托合家歡樂、興旺發(fā)達(dá)的美好心愿。在霞浦，女家的回禮中有鞋底(意為“起底”，能起家底)，芝麻(芝麻富貴)，黑豆(與方言土話“有頭”諧音，指有出頭)，糯米(意為粘住男家大人之口，令其不嘮叨，能與媳婦相處和睦)。在福州，回禮往往少不了一雙襪、一條褲(襪褲與方言“活”“庫”諧音，意指善持家、活財(cái)庫、家底殷實(shí))。在龍巖，是回送花生(能發(fā)能生)。在漳平，回禮有連巾1副(兩條臉巾織成連在一起，意為夫妻相伴終生)，桂花枝1對(寓早生貴子之意)，種子6包：芋頭、小麥、稻谷、花生、粟、黑豆各1包(預(yù)祝姑娘將來生兒育女，恰似這些種子不斷繁衍，代代昌盛)。在惠安，女方回敬的禮品含白曲(干酵母，主發(fā))2粒，老姜母(主多產(chǎn))2塊，大豆種、麥種、粟種(寓意與漳平的6包種子相同)以及“鉛錢”等。其中最要緊的應(yīng)是“鉛錢”一物?！般U錢”系用一種次等鉛錘薄似紙，裁成1公分直徑大、小的圓形物，中間銜出雙喜圖案，“鉛”與“緣”音諧，“錢”指財(cái)寶。當(dāng)?shù)孛耖g認(rèn)為：人群相處，緣份極為重要，此家女郎既與彼家兒郎訂定終身，就宜先將緣份布予男家，和男家預(yù)結(jié)好緣。男家接到“緣錢”，將一部分夾在女家回饋的糖果中分送給親朋好友；一部分則投進(jìn)水井和廚下水缸，使緣份溶于水中，讓大家飲到這“緣水”，預(yù)卜日后大伙結(jié)緣也會(huì)有好兆頭。在泉州，也有回送芋頭、姜母、雙連巾等。在仙游，女家以鳳雛(即雞蛋，謂吉利和能生育)、長命(即線面)、五谷種(寓意與上述同類禮品相當(dāng))回盤。在莆田，還有女家回送甘蔗等(甘蔗節(jié)節(jié)甜，取意夫妻恩愛、甜甜蜜蜜)。
定帖也是定親的要件之一，俗稱“龍鳳大帖”，男謂“龍?zhí)?，女曰“鳳帖”?！褒?zhí)焙汀傍P帖”主要是男女雙方各列聯(lián)姻者姓名、年齡、住址以及主婚人、媒人姓名。閩南一帶，有的還要訂立“婚書”，男為“乾書”，女為“坤書”，各署主婚人姓名，彼此申明訂婚結(jié)親之意。一般是男家先出“龍?zhí)?、“乾書”，女家以“鳳帖”、“坤書”回復(fù)。兩家交換定帖、婚書，亦即立下了婚約。舊定帖、婚書格式要求甚嚴(yán)。下面列舉“龍?zhí)?、“鳳帖”、“乾書”、“坤書”各一式為例：
訂婚之日，男女雙方往往都要辦筵席，宴請親朋好友，俗稱“訂婚酒”。赴宴者毋須送禮，即使有送，也比較簡單，多少不論，故有人把喝訂婚酒叫作“吃白酒”。但到了完婚成親的時(shí)候，喝過訂婚酒的人就得送份厚禮為賀。在許多地方，女方得把男家送來的禮餅分贈(zèng)給赴宴的親友和鄰里，所以，定親時(shí)男方必須置備相當(dāng)數(shù)量的禮餅，數(shù)十上百斤或者數(shù)百個(gè)。在漳平，男方要送一種當(dāng)?shù)鬲?dú)有的禮餅——“女兒餅”，俗稱“圓仔餅”，這種餅用番薯、面粉為原料拌白糖制成，每個(gè)重一斤，至少要送100個(gè)。分送禮餅與辦訂婚宴一樣，一是表示慶賀，一是將女兒定親之事告知親友，昭示鄉(xiāng)鄰。凡是接受禮餅者，在姑娘出嫁時(shí)，都要買衣料、日用品等禮物相送，叫“添箱”、“添妝”。送人的禮餅得完整，不能切開。在詔安，若收到的禮餅是切塊的，屆時(shí)可不必置禮“添妝”，曰“吃餅畔，無人情”。
自定親起，兩家就開始改換稱呼，以親家、親家母、姨、舅、叔、伯等對號入座；未婚男女互隨對方稱呼其父母，也有以“叔叔”、“嬸嬸”、或“伯伯”、“伯母”等稱呼對方父母的。與訂婚前不同，訂婚后，男女雙方可以大膽往來，姑娘可以經(jīng)常到男家走走，小伙子也得到女家?guī)兔Ω牲c(diǎn)活。在連城四堡，訂婚后，逢節(jié)日、廟會(huì)或辦喜事的吉日，男方派一個(gè)小妹妹去把姑娘接到家里，姑娘來過一趟后，下次再來就用不著去接了；女方亦是如此，只是去接小伙子的換成弟弟或哥哥。不過，在泰寧，訂婚后，男女互不見面，不期而遇時(shí)還要回避。
訂婚后，多數(shù)要待年把至二三年才完娶。在此期間，男方逢年過節(jié)要給女家送禮物，主要是端午、中秋、過年(春節(jié))三大節(jié)，俗稱“送節(jié)”，也有另稱過年這次送禮為“送年”。禮物大多離不開豬肉、面(線面)、衣料等，同時(shí)與節(jié)日相應(yīng)，端午時(shí)帶有粽子，中秋時(shí)帶有月餅，過年時(shí)帶有或年糕。女家也會(huì)回送一些禮物。在光澤，“送節(jié)”有“送小節(jié)”和“送大節(jié)”之分，訂婚后尚不打算娶媳過門的一年或幾年里，送節(jié)可以簡單一點(diǎn)，謂“送小節(jié)”，但到了準(zhǔn)備結(jié)婚的一年，就要“送大節(jié)”了?！八痛蠊?jié)”顧名思義送禮豐厚，粽子得用籮筐挑，多達(dá)一二千個(gè)，月餅少不了二三十斤。女家把男家送來的粽子、月餅分送給諸親友，籍此告知有女出嫁，讓人家有所準(zhǔn)備。
舊時(shí)，通過定親而達(dá)成的婚約，具有強(qiáng)制約束力。除非出現(xiàn)“妄冒”(指姐姐冒充妹妹、哥哥冒充弟弟、姑姑冒充侄女，或者隱瞞了重大疾病等)、一方犯了罪、或到期不娶(訂婚后，女方已屆成婚之齡，男方無故三五年不娶或逃亡在外三五年不歸)，一般情況下都必須履行婚約，不許翻悔，男家悔約的不能追回財(cái)禮；到期不娶者雖不受懲處，但也不能追回財(cái)禮。與此相聯(lián)系，福建舊時(shí)曾出現(xiàn)過這樣的習(xí)俗：定親后，如果男子死了，女子仍算是他家的媳婦，謂“斷線之人”，若不再嫁人，就可立貞節(jié)牌坊，為家人、世人稱頌，若再嫁便被認(rèn)為是不名譽(yù)的。不過，也有一些男家對這種未過門媳婦重找婆家并不反對、作梗，惠安有句俗話說：“鍋內(nèi)無飯，無法留人”，對再嫁之舉較為寬容。如果女子于婚前死去，男子也得認(rèn)她為“結(jié)發(fā)之妻”，并把牌位請回家供起來，以后再娶就是“續(xù)弦”，拜堂時(shí)要拜發(fā)妻的牌位。男子亡故而女子另行擇配者，女家須將男家已給的聘金、彩禮退還一半或大部分；女子去世而男子再行選娶者，男家不得向女方要求退償。
民國時(shí)期，仍以婚約為結(jié)婚的法定程序?，F(xiàn)行的新婚姻法沒設(shè)婚約的規(guī)定，不承認(rèn)定婚是結(jié)婚的法定必經(jīng)程序，切斷以婚約束縛婚姻自由的鎖鏈，否定了父母以女兒換取財(cái)禮和包辦婚姻的做法，也給青年男女提供了擺脫父母干涉婚姻的依據(jù)。至于由家長出面、或男女本人自愿訂立婚約的，地方當(dāng)局也不加禁止，只是其性質(zhì)和效力與舊時(shí)迥然不同，如有變故，可隨時(shí)提出并通知對方取消婚約。若因見異思遷、或無充分理由而悔約的，將會(huì)招致輿論的譴責(zé)和旁人的非議。另外，如果女方翻悔，就要退還男家所送聘金，所送禮物退否均可，主要依男方的態(tài)度而定；如果男方變卦，則聘禮財(cái)物分文不退。
(七)新房布置
吉期來臨，男女兩家書對聯(lián)、貼雙喜，懸燈亮燭，披紅掛彩，各將居宅裝飾一新。男方須把新房布置停當(dāng)，忌以曾作過新房的房間重派用場，每件家具一旦到位，忌隨意更動(dòng)。其間尤重新床的擺放。舊時(shí)，閩人曾行“安床”之禮，閩南一帶尤為常見。安新床要擇吉日良辰。屆時(shí)，用銅錢一百文，其中八文要與雙方八字相符，安置于床腳，其余壓于床頭床尾，取夫妻“同心同體”之意。床的位置，也要視男女雙方的生庚干支，視門窗與神位座落的方向而定，禁忌床與桌椅柜櫥的尖向相對。當(dāng)日晚還須祭拜床神。福州一帶，結(jié)婚前夕，男家要準(zhǔn)備好新房，房中擺設(shè)全由女家送來，只有床鋪由男家自備。床鋪應(yīng)安放于房子當(dāng)中，曰“安床”。安床要由夫妻雙全、兒孫繞膝的“好命人”來主持。安好后，要選幾個(gè)兒童在床上睡覺，叫“假劉床”(假劉，福州方言謂輾轉(zhuǎn)翻滾之意)。床下要放置長葉的芋種，叫“芋栽(苗)”，床中掛著粽子，一個(gè)大的叫“粽姆”，附著五個(gè)小的。在廈門，“男家安定新床，曰安床，安床后擇一父母俱存之男孩與新郎同睡”(民國《廈門市志》卷20《禮俗志》)?；莅渤缥涞貐^(qū)，結(jié)婚前兩、三天，舉行“安床”儀式。洞房里點(diǎn)上香燭，由牽新娘的人在床的各個(gè)腳底壓一塊金箔，床頭四個(gè)角落各放上三個(gè)硬幣，床下要放置120個(gè)紅糯米丸子，表示圓滿之意，安床后的120天內(nèi)，絕對不得移動(dòng)新床。
安放好新床后，須請一位有“福氣”、“好命”的婦女(或丈夫健在、子孫滿堂的老者，或丈夫健在、上有父母下有兒女的中年人)來縫制被褥、掛帳、鋪床。新床上往往放置一些寓意早生貴子、富?？禈分惖奈锲?。在古田，撒紅棗(早)、花生(生)、桂元(貴子)于床。在長汀，有的在床頭放4個(gè)貼“喜”字的柚子，有的則放內(nèi)裝大米的米筒、尺、秤、算盤、剪刀等，再掛一盞小紅燈。在連城，先置12堆爆米花于新床，每堆兼有花生、豆子和小紅包，再呼12個(gè)童兒爬上去滾鬧，俗稱“爬床”。讓小男孩上新床翻爬滾鬧的習(xí)俗，在福建各地頗為普遍。或安排于新床搭好時(shí)，或放在鬧洞房期間。希翼由此獲得好風(fēng)水、好福氣，來日將早生貴子，也反映出重男輕女的思想。若小兒滾爬時(shí)恰好撒尿，弄濕新床，主人非但不會(huì)生氣，反倒視為吉兆。
新床通常于婚前幾天擺設(shè)清楚，在大田縣卻延至鬧洞房前夕，方由母舅臨時(shí)鋪搭。
現(xiàn)在，舊的安床習(xí)俗已漸少見，只在農(nóng)村一些地方仍行擇日擇向和安床習(xí)俗。
(八)賀 喜
婚嫁之際，接到請柬或口信的親友、戚屬和鄉(xiāng)鄰，紛紛趕來饋禮賀喜。在福建各地，女家的賓客多以衣物為賀禮，男家的賓客多以紅包(錢)為賀禮。賀禮多寡視關(guān)系親疏而定，也因貧富而有別，通常有一定之規(guī)。
向婚嫁者賀喜，最忌以鐘為禮。因“鐘”與“終”諧音，“送鐘”有“送終”之嫌。也不可送去手帕，因手帕常是給人擦淚用的，帶傷感哀愁意味，與婚嫁喜慶相悖。一些本該成對的物品忌拆成單個(gè)作賀禮。送人一對花瓶或一對枕頭，祝夫妻成雙成對、比翼齊肩，禮輕意重；忌諱只送一只花瓶或一個(gè)枕頭。賀禮必須在婚禮前送達(dá)，婚禮后不能補(bǔ)送，補(bǔ)送被認(rèn)為不吉利。主人收下賀禮，多要用紅紙按人頭一一登記，以便日后逢對方有婚嫁之事，自己回報(bào)賀喜有個(gè)底譜。男家一般得把眾賓客饋贈(zèng)的彩聯(lián)、布料、床單等，依輩份、排行張掛于廳堂四周壁上，舅舅的聯(lián)軸當(dāng)列首位。在壽寧，有“退禮”之俗，對送禮致賀卻無暇趕赴婚宴者，或曾有恩惠于婚嫁之家的人，其賀禮主家原封不動(dòng)，待婚禮結(jié)束后幾日，再分別登門退還，并致謝意。
1949年后，提倡婚事新辦，送禮賀喜也從簡就儉。自從80年代以來，隨著婚事大操大辦風(fēng)氣的復(fù)起，賀喜禮金不斷水漲船高，紅包從二三十元、五六十元到七八十元、上百元，甚至數(shù)百元，有增無減。
(九)嫁 妝
嫁女之家，必須于佳期前夕備好妝奩(即嫁妝)，以供女子陪嫁帶往男家。魏晉時(shí)期，妝奩只有女子梳妝用的鏡、匣等物，唐宋以后，泛指女子所有的陪嫁品。舊時(shí)，福建民間妝奩什物名目繁多，主要有箱、櫥、桌、椅、凳及服飾、衣料、鞋襪、被帳、盆桶等日常生活用品。妝奩豐儉因女家貧富而異，懸殊頗為顯著。富者豐厚，不僅上述諸件一應(yīng)俱全、數(shù)量充足，還加上使女、田產(chǎn)、金銀細(xì)軟和大筆“壓箱錢”，甚至包括棺木壽材；窮困人家則因陋就簡、勉強(qiáng)隨俗，使女、田產(chǎn)、金銀之類固無，就連普通奩具也大打折扣，相形見拙。因此民間有“富人家嫁女，窮人家賣女(賺聘金)”，“上等人家陪錢嫁女，中等人家將錢嫁女，下等人家賺錢嫁女”的說法。德化、南靖、大田等地，嫁妝就有“全廳面”(各類嫁妝齊全)和“半廳面”(嫁妝較少，相當(dāng)于“全廳面”的一半或部分)之別。在壽寧，嫁妝多則36杠(兩人一抬或一人一擔(dān)為一扛)，俗稱“滿路紅”，少則3杠，叫“三杠頭”。
嫁妝厚薄固然因貧富而別，但某些奩具卻是人所必備的，這些奩具價(jià)格低廉，平常使用，意不在奢華，而重其吉利象征。在福建多數(shù)地區(qū)，嫁妝中不可缺少的是馬桶、澡盆、燈等幾樣?xùn)|西。馬桶俗稱“子孫桶”、“花盆”，澡盆俗稱“祖先盆”、“腳桶”，“燈”和“丁”諧音，皆取意早生貴子、人丁興旺。此外，各地還有一些具有特色的常備奩具。在南平，與馬桶、澡盆同等重要的奩具還有一床草席(兩頭綁上紅布)，一套壽衣(有白布和麻布各一套)，一個(gè)酒壺和一個(gè)燉蛋杯(后兩件器具是配套的，皆為錫制，今則多為瓷制，是女子分娩“坐月子”時(shí)用的)。在長樂，與馬桶一樣，鏡箱也非要不可，俗語說：“有辦無辦，鏡箱便桶鐵鐵硬”。在尤溪，還不得遺漏一對火籠(喻意親熱)，一個(gè)紅手捧(篾織，用以盛剪、尺、錐、針等，喻女子精通針線女工，善于持家)。在大田，妝奩中也常有一個(gè)火籠，火籠內(nèi)須放蒜、蔥、生姜、芋頭等長年生長的東西，期愿夫妻感情持久、白頭到老。在上杭，妝奩中既有“子孫桶”，也要澡盆、筷子、紅記索、布帶子等，寓“早生快生，帶子帶孫”之意。在霞浦，一套麻衣、麻裙也是常見的陪嫁物。此俗由來于“梁山伯與祝英臺(tái)”的愛情故事，相傳祝英臺(tái)嫁往馬家前向父親提出，嫁時(shí)要從梁山伯的墓前經(jīng)過，并要求準(zhǔn)備麻衣、麻裙一套，以便到時(shí)祭靈，其父應(yīng)允。由是，漸成習(xí)俗，反映了人們對純真愛情的追求和對封建禮教的抗議。但在現(xiàn)實(shí)中，積習(xí)之間，麻衣、麻裙的最初用意已經(jīng)演變。霞浦人以此陪嫁，是為日后家中遇喪事時(shí)而備的。在邵武，女家無論貧富，都要讓新娘帶走一些銀器，邵武方言“銀”與“人”同音，“銀器”即“人氣”，意謂女兒有“人氣”，嫁過去將來善生育、能添丁；女家還須為新娘準(zhǔn)備一對火籠帶走，其中一個(gè)在結(jié)婚那天要裝上炭火，讓新娘帶在轎內(nèi)，寓意新娘嫁過去后日子過得紅火。此外，“掛堂巾”(每塊長一丈二尺、寬二尺的大紅或黃色緞布)也是必不可少的，新娘到男家后即將此布懸掛于廳堂一個(gè)月，這是新媳婦給婆婆將來過世入棺時(shí)蓋在尸身上的，如果新郎的祖母尚在，則須多備一塊“掛堂巾”。
置辦嫁妝時(shí)，福建人普遍忌諱以床陪嫁，大概是因?yàn)榇材四蟹阶詡洌以偎图仁嵌嘤啵诧@不恭。而箱子(舊時(shí)多為木箱，今則多是皮箱)則是比較通常的奩具，箱內(nèi)主要裝衣服和布料。福州、長樂等地，衣服和布料得用紅線縫好；長樂人還必有一塊紅布，以備將來長輩去世“回龍”之時(shí)，女子作紅裙穿。箱里一般都要放些錢，稱“箱底錢”，也有把錢置于箱的四角，曰“壓箱角”或“墊箱角”?！跋涞族X”視娘家家境和“手面”(指慷慨或吝嗇)而定，有幾元、幾十元、數(shù)百元不等。在泉州，“壓箱角”須為雙數(shù)。在華安，有的連箱內(nèi)衣服的口袋也要放進(jìn)紅包。在惠安，“緣錢”(“鉛錢”)一物不可缺少。在福州，人們還要往箱子中放入幾枝四季花，或幾捆草紙(衛(wèi)生紙)，希望新娘早生貴子。在長樂，物品裝箱之前，箱子底層須用粗紙鋪上，接著蓋一層紅紙，以示壓邪；衣物等放妥后，最上層要放些糕、糖。有的地方，箱子抬出家門時(shí)得在門檻上碰一下，以便留下其中財(cái)氣，防止被嫁女帶走。到了結(jié)婚當(dāng)日晚上(多在鬧洞房之后)，新娘陪嫁的箱子往往得打開，讓客人們參觀，俗稱“開箱”。在尤溪一些地方，女家的某些嫁妝要根據(jù)男家財(cái)禮而定，若財(cái)禮中有魚，就須陪以耳墜，若有糯米則須陪給金戒指。在南平，女家發(fā)奩(送嫁妝)前，先要請兩位親戚手執(zhí)篩子，放在一盆燃著的炭火上方，新娘的每一件嫁妝都得從篩子上經(jīng)過，“篩一篩”，既“篩”下其中的財(cái)氣，以免被女兒帶走，也燒去奩具中的不潔之物。與此用意相同，在廈門，嫁妝抬走時(shí)，先要從香爐和簸箕上經(jīng)過。在閩南一帶，新娘出閣，常有一對“帶路雞”(“引路雞”)陪嫁。娘家人預(yù)先仔細(xì)挑選一只即將下蛋的母雞和一只會(huì)啼更的雄壯公雞，待出嫁之日，用九尺紅頭繩，兩端分別捆住公雞與母雞的腳，成雙放進(jìn)籃中，由新娘伴提到新郎家。因“雞”與“佳”揩音，寓意新娘新郎和睦相處，白頭偕老；“九”與“久”諧音，紅頭繩九尺寓意長久。新娘進(jìn)洞房時(shí)，媒人或大姑大嫂趕緊把“帶路雞”放到床底下，然后撒些米，如果公雞先出來，大家高興地說：“頭胎準(zhǔn)是男的”，若母雞當(dāng)先，她們便連忙轉(zhuǎn)個(gè)口氣道：“先生姐姐再招弟弟”。如果當(dāng)天或一兩天母雞就下蛋，更被視為新娘早生早育的吉兆。
現(xiàn)在，嫁女辦妝奩的習(xí)俗依然存在，而且重妝風(fēng)氣比過去更甚，奩具品種日趨多樣化、高檔化，耗費(fèi)大大增加，縫紉機(jī)、自行車、電風(fēng)扇、電冰箱、組合音響、彩色電視機(jī)以至摩托車、空調(diào)、套房等，越來越多地加入嫁妝的行列。這一方面是由于人民生活狀況改善、消費(fèi)水平提高，另一方面是由于買賣婚姻不斷破除，借嫁女撈錢財(cái)者明顯減少，許多人都把聘金如數(shù)轉(zhuǎn)化成嫁妝，或再添加一些，其實(shí)就相當(dāng)于男方出錢讓女方購置妝奩或男女兩家共同購置。有些家境寬裕的女方，其奩具價(jià)值甚至超過聘金一、二倍；有的雖不問聘金，卻也陪一筆可觀的嫁妝。這自然是為女兒幸福著想，但亦包含講排場、爭體面的成分。在建陽，有人以一塊大紅布帖上20張10元面額的人民幣作為妝奩。上述陪嫁現(xiàn)象，城鎮(zhèn)居多，農(nóng)村較少。與此同時(shí)，一些有關(guān)禁忌、禮節(jié)仍在流行，不過因時(shí)代變化，其形式有所不同。如馬桶這司空見慣的奩具，常被痰盂、塑料桶所取代。當(dāng)然，婚事從簡、不議聘禮、不講嫁妝的新人新風(fēng)尚也在不斷涌現(xiàn)和發(fā)揚(yáng)。
舊時(shí)，妝奩多于嫁娶吉期前一日發(fā)出，多由女家派人送去，也有由男家遣人搬回的。妝奩送到，男家要備席款待送奩人。在長樂，男家接奩后須還送禮品“十色”作為“回?fù)?dān)”，若女方祖父、祖母健在，則須加送豬肉，稱“大公份”、“大媽份”?，F(xiàn)在，嫁妝大多在結(jié)婚當(dāng)日送往男家，或與新娘同行、或于新娘離家前后一段時(shí)間內(nèi)另行發(fā)送，常由男方來人搬取。與往昔靠人力抬、挑不同，現(xiàn)在妝奩一般是用汽車(農(nóng)村中有的用拖拉機(jī))運(yùn)載。送奩車子一到男家，男方即鳴放鞭炮迎接。
(十)催 妝
男方于迎娶前一日，或婚禮當(dāng)日早上，備禮隨迎親隊(duì)伍送往女家，催促新娘出閣，曰“催妝”。莆田、仙游一帶謂之送“起轎腳”，漳平叫做送“入門笑”，連城人稱“送齋葷”。因禮物多備辦裝擔(dān)，或先盛于盤中，再用擔(dān)子挑去，所以常被稱作送“盤擔(dān)”、“轎前盤”、“禮擔(dān)”、“起嫁擔(dān)”、“過門擔(dān)”、“縭母擔(dān)”等。也有一些地方在更早幾天就送催妝禮。莆田、仙游一些地方是婚前二日送去的；漳平是婚前一至三天送去；在泉州，迎娶前三日送“轎前盤”的叫“三日盤”，五日前送的叫“五日盤”，先七日送的叫“七日盤”。
用于催妝的盤擔(dān)，包括禮帖(開列禮品的名稱、數(shù)量)以及豬肉、豬頭、豬腿、雞、魚、海味、線面、粿、米、酒、糖、香燭、喜炮等物品中的幾種。有的地方，女家苛求，男家須另備紅包若干，以應(yīng)付諸如上箱禮、梳妝禮、開門禮、引拜禮、女子行路禮、裁縫禮、廚師禮、幫工禮等項(xiàng)。倘若此前尚未將預(yù)約的聘金交齊，那么催妝時(shí)就得把余額盡數(shù)送去，這又帶有送聘的色彩。少數(shù)過于計(jì)較的女家，還會(huì)對男方的盤擔(dān)挑三撿四、嫌棄刁難，男方只能千方百計(jì)予以滿足，否則新娘無法如期出門。在三明、沙縣等地的某些鄉(xiāng)村，男方所送禮物是故意短斤少兩，而女方則明眼洞察、力求補(bǔ)全補(bǔ)足，雙方為此討價(jià)還價(jià)。你爭我吵，不亦樂乎!據(jù)說又爭又吵才會(huì)興旺發(fā)達(dá)。在大田，催妝禮送到時(shí)，女方母親要哭哭啼啼，俗稱“哭擔(dān)”、“啼擔(dān)”。
通常，盤擔(dān)挑至女家，家長先要將此祭拜祖宗、神靈。爾后，女方收下盤擔(dān)。一般每種禮品都要留下部分送還，有的女家還會(huì)回饋一些禮品。隨之，女家便可發(fā)出嫁妝，故而有“先催妝，后發(fā)妝”的風(fēng)俗。
催妝禮儀至今猶存。
(十一)新人裝扮
臨近嫁娶，新郎新娘都要沐浴、整容、更衣，尤其新娘更要著力梳妝打扮一番。
新娘沐浴的湯水與平素有異，或?yàn)橄銣蛴跍屑尤肫渌⒁饧榈奈锲?。在華安，新娘用桂花水洗身。在南靖，新娘用茉莉花等香花煎湯沐浴。在寧德，浴湯須放入些肉骨頭燒成，謂“有骨能有肉”。在霞浦，則用桂元、荔枝熬湯，桂元當(dāng)?shù)亟小皩毻琛?、“桂子”，與“保房”、“貴子”諧音，其意不言而喻。在羅源，洗澡水中要摻入用菖蒲葉和艾葉熬成的湯液，以示祛邪。
新郎新娘修飾面容，俗稱“上頭”。新郎主要是剪發(fā)、剃臉。新娘一般是請福壽雙全的“好命”老媼來梳理頭發(fā)、挽髻、加簪、插花。新娘還得請有經(jīng)驗(yàn)的“好命人”進(jìn)行“開臉”(也叫“開顏”、“開容”)?！伴_臉”有兩種做法：一種是拿一條堅(jiān)韌的細(xì)線，將之對折，一手執(zhí)對折處，一手抓緊線頭一端，再用牙齒咬起線頭另一端，使線呈兩角交叉狀，緊帖在新娘的臉部，三處協(xié)調(diào)用力，一起一落、一馳一張，把新娘面部、額前、鬢角的茸毛絞掉，令其臉部光彩明凈；另一種是用剃刀將新娘臉上的汗毛刮去?！伴_臉”意為讓新娘別開生面，未婚女子絕對不可以有此舉動(dòng)。此外，在“上頭”過程中，新郎新娘均須由“好命人”用梳子象征性地在頭上梳三下，并且邊梳邊口念吉語，諸如“一梳孝敬公婆，二梳夫妻和睦，三梳子孫滿堂”(建陽)；“一梳早生貴子，二梳五男二女，三梳大還大小還小”(安溪)；“三下木梳，二下虱篦，生子生孫一大陣”(惠安)；“裝頭戴，已成人，富貴榮華天賜，天長地久，百子千孫”(大田)等等。在惠安港墘村，“梳頭”時(shí)，男的先向內(nèi)梳三下，再向外梳三下，女的則相反。“上頭”既是為了裝扮，也是俗稱成人的標(biāo)志。在莆田，“上頭媽”給新娘“上頭”時(shí)，還在新娘的發(fā)髻兩邊各插上一枝紙制的“五蕊花”，并從她頭上拔下七根或十根頭發(fā)，與男家送來的七根或十根新郎頭發(fā)混合一起搓成“發(fā)線”，交由新娘妥善珍藏，以為“結(jié)發(fā)夫妻”的物證。
舊時(shí)，新娘新郎的貼身衣著均為白衫白褲(將來可做壽衣之用)；外套衣著：新娘頭戴鳳冠(一種禮冠，以金屬絲網(wǎng)為胎、飾有銀質(zhì)或其他質(zhì)地鳳凰模型，并掛有珠寶、流蘇)，蓋以紅巾，身著霞帔(一種紅色披肩，狀如兩條彩練繞過頭頸，披掛在胸前，下垂一顆金玉墜子，因人稱其美若朝霞，故名。鳳冠霞帔乃明代婦女禮服)，腳穿繡花鞋。新郎則紅頂小帽，長衫馬褂，儼若清廷命官。據(jù)民間傳說，此乃源于吳三桂降清時(shí)與清帝的約法，所謂“降男不降女”，故婚嫁時(shí)男穿清服女著明裝。一般地說，新娘的衣、褲(裙)、繡花鞋、蓋頭巾等總是以紅為吉。在閩南許多地方，新娘出嫁那天穿的衣褲、鞋襪應(yīng)縫上“鉛錢”或“鹽米”(食鹽混合大米)，若不縫，就改用篩子裝著在火爐上篩一下，其用意都是為了避惡驅(qū)邪。同時(shí)，新娘身上衣服的總數(shù)必須是雙數(shù)。在福州，新娘的帖身衣服不能有口袋，也忌諱穿圍兜，否則會(huì)認(rèn)為把娘家的財(cái)氣和風(fēng)水帶走。
現(xiàn)在，隨著生活水平的提高和人們審美觀的發(fā)展，新郎新娘的裝扮正日新月異，逐步現(xiàn)代化。星羅棋布的美容廳和發(fā)廊，琳瑯滿目的梳妝用品，加上化妝修顏知識的不斷普及，為廣大新人的修飾與增色提供了十分便利的條件?；榉矫?，新郎大多西裝革履，新娘的衣著更是五彩繽紛，爭奇斗妍，講究款式的新穎、質(zhì)地的高檔、做工的精細(xì)和穿著的得體。他們胸前所佩戴的懸有分別標(biāo)明“新郎”、“新娘”字樣飄帶的紅絹花，也常常起到一定的點(diǎn)綴效果。不過，在農(nóng)村地區(qū)，舊式的“上頭”、“開臉”禮儀依然可見，即使在城市亦尚未絕跡。傳統(tǒng)的重紅習(xí)俗仍被沿襲，現(xiàn)代新娘同新郎常一起到照相館拍攝結(jié)婚照，新娘身著西式婚紗更形妖嬈。
(十二)出嫁酒與勸嫁
女家在婚前(一般在出嫁的前一天)置備酒席，宴請女方親友，謂“出嫁酒”，也稱“送嫁酒”、“嫁女酒”、“起嫁酒”、“出門酒”等等。女方辦“出嫁酒”，男方家長不出席。閩東一些地方因女兒是傍晚離家，故女方于嫁娶那天的中午設(shè)宴。在漳平，“出嫁酒”的費(fèi)用一般由男方負(fù)擔(dān)。在福州，結(jié)婚前夕，女方內(nèi)外親須宴請新娘，以示送別，且祝福她上了花轎后平安順利，俗稱“起轎腳”。在長樂，“起轎腳”由女方叔伯輩親戚主辦。
舊時(shí)女子出嫁之前，其父母尊長要對她進(jìn)行“勸嫁”。在福州一帶，長輩勸嫁的儀式于女子出嫁的前夜舉行。女子在床，祖母、伯母、叔嬸、舅妗、姑、姑婆等長輩齊集床沿屋內(nèi)，教女子做針黹，懂家事。唱?jiǎng)窦薷瑁骸皠衽黾蕻?dāng)新人，夫妻恩愛感情深。要學(xué)鴛鴦同偕老，莫象斑鳩‘雨來無親晴有情’；要學(xué)春燕雙飛舞，莫象烏鴉‘心善口噪被人嫌’；要學(xué)蓮藕污泥心不染，莫象明日黃花拋路邊；要學(xué)連理花枝相親愛，莫象寄生靠著大樹才發(fā)枝；要學(xué)齊眉舉案相禮敬，莫象日吵夜鬧浪蕩人；千言萬語勸女心上記，出了娘家就要當(dāng)人新婦，不象在家女兒自在人?！薄白鋈讼眿D和睦家庭人稱好，做人媳婦勤儉持家恩愛深；做人媳婦能忍能耐心性好，做人媳婦雙手勞動(dòng)不歇停?！眲窦抟允炯艺]，指出當(dāng)媳婦要穩(wěn)重自立。同時(shí)也要囑咐有關(guān)嫁禮等事宜。在沙縣、泰寧、建陽等地，女子即將上轎之時(shí)，父母親要教訓(xùn)她循三從四德，尊老敬夫，和睦妯娌之類。
此俗現(xiàn)今仍很常見。
(十三)迎送親
古時(shí)男子必須親至女家以禮相迎，故六禮中謂迎娶為“親迎”。在福建民間，自明、清以來，新郎“親迎”與否則并無定規(guī)，或親往女家迎娶，或在家等候，另遣迎親隊(duì)伍迎娶。
在廈門，“親迎(俗稱上門娶)，由男家具禮帖曰親迎之敬?！吕芍僚矣H迎?！?民國《廈門市志》卷20《禮俗志》)在建陽，迎娶之日，“士人家必親迎?！?民國《建陽縣志》卷8《禮俗志》)在龍巖，“屆時(shí)婿盛服乘輿，并備新人彩輿，導(dǎo)以鼓吹，往婦家親迎?！?清·道光《龍巖州志》卷7《風(fēng)俗志》)在永春，“婚娶有送年庚、納采、文定、納吉諸禮，而無親迎。”(民國《永春縣志》卷15《禮俗志》)在邵武，“婚不親迎”，“嫁女……乃不用親迎?！?明·嘉靖《邵武府志》卷2《風(fēng)俗》)在上杭，“普通多不親迎?！?民國《上杭縣志》卷20《禮俗志》)在連江，“婿不親迎，男女兩家各以親戚送迎于中道?！?民國《連江縣志》卷19《禮俗》)
古代迎親必在黃昏以后，甚至深夜。但在近代福建，這一慣例已被打破。男方擇定迎娶時(shí)辰，或根據(jù)算命先生的說法，或根據(jù)皇歷上的宜忌規(guī)定，或考慮兩家路途的遠(yuǎn)近，或考慮新娘進(jìn)門的時(shí)刻和男方婚宴開席的時(shí)間等情況決定。有因當(dāng)?shù)囟嗉彝瑫r(shí)嫁女，新娘爭先出門，認(rèn)為誰早出門，誰就早生育。于是，迎親者多于成婚之日凌晨或上午出發(fā)，新娘離家時(shí)間則上午、中午或傍晚不等。也有迎親者于婚前一日下午或黃昏赴女家住宿一宵，翌晨迎回新娘，又有不留宿女家，而于當(dāng)夜、子夜或下半夜就接走新娘的?？偟膩砜?，黃昏時(shí)嫁娶雖遺風(fēng)猶存，但迎親在白晝間進(jìn)行的還是居多。
舊時(shí)接親，行具以花轎為主，偶見二人抬、八人抬的花轎，但多數(shù)是四人抬的花轎。閩南有句俗語：“四個(gè)恭喜扛個(gè)也好”(老百姓生男孩稱“恭喜”，生女的叫“也好”)?；ㄞI披紅結(jié)彩，裝飾金碧輝煌，由專營店鋪出租(兼代雇轎夫和鼓樂)。在福清，轎底內(nèi)要放“轎底肉、轎底面”，以示祛邪。在霞浦，為了避邪，則是在轎前掛一米篩，米篩中間用兩只竹箭交叉固著一面小鏡子。到女家后，女家注酒于酒瓶之中，曰“元帥酒”，于還轎時(shí)送與轎主，用以敬謝“轎王”保佑一路平安。
各地迎親都有儀仗，只是排列的次序和熱鬧壯觀的程度略有不同?；ㄞI之外，普遍備有鼓樂隊(duì)數(shù)人，火把若干，大紅燈籠兩盞，燈籠上寫明男家姓氏，稱“高照”?；鸢选ⅰ案哒铡蹦斯糯S昏時(shí)迎娶的產(chǎn)物，積習(xí)相沿。有的地方還扛上執(zhí)事牌(在連城，執(zhí)事牌4塊，上書族內(nèi)最高功名)、彩旗等。一些地方男家派去迎親的人數(shù)存在成雙或成單的禁忌。在漳平，媒人帶領(lǐng)新郎或新郎的叔伯兄弟共3人或5人(人數(shù)須單數(shù)，不可雙數(shù))，去女家迎親；在大田，迎親隊(duì)伍共13人或15人，也要單數(shù)；在長汀，迎親人數(shù)則須成雙。
一路上迎親隊(duì)伍燈火閃爍、鼓樂悠揚(yáng)、鞭炮喧天，熱鬧非凡。抵達(dá)女家時(shí)，女家也鳴炮迎進(jìn)，而后端水、遞茶、煮點(diǎn)心，熱情接待；若在女家停留的時(shí)間較長，女家還會(huì)擺設(shè)筵席宴請迎親者。在福州，新郎進(jìn)門后，女家請吃太平面，新郎太平蛋吃一個(gè)、留一個(gè)。在廈門，女家煮兩個(gè)雞蛋，剝殼后加白糖、紅棗做“雞蛋茶”招待新郎及其隨行，有的人家還要煮米粉和雞給迎親者食用。當(dāng)日中午，女家置宴請客，宴席中女方親友會(huì)巧立名目盡量使新郎多喝酒，而新郎伴則想方設(shè)法為新郎擋駕，免得新郎喝醉。有趣的是，酒席上會(huì)上一道菜——一頭煮熟的整雞，雞半立于碗中，雞頭朝著新郎，新郎應(yīng)把雞頭按下，調(diào)個(gè)方向，否則旁人將笑話新郎是個(gè)“傻女婿”。在少數(shù)地區(qū)，迎親者還不能輕易地直接進(jìn)入女家門戶。在長汀，女家見到迎親隊(duì)伍來臨，立刻關(guān)上大門，待迎親者連續(xù)燃放三次鞭炮后方肯打開；迎親者要在女家舉行祭祖儀式，女家則備宴招待。在泰寧，不管路途遠(yuǎn)近，無論迎親人馬何時(shí)抵達(dá)女家外面，花轎都得等到天黑后才能進(jìn)門；進(jìn)廳后，樂班不斷在廳堂吹奏“鬧廳”曲調(diào)，催促新娘梳妝打扮。在連城，迎親者要進(jìn)門更需費(fèi)些周折，新郎不能徑直來到女家門口，如果女家住在鄉(xiāng)下，須于鄉(xiāng)村“水口”處停下，先到女家宗祠進(jìn)香祭祖，然后走往女家；而女家緊閉門扉，迎親者要點(diǎn)燃三響高升炮，若無動(dòng)靜，就再放三響，此時(shí)女家才遣人開門，新郎須給開門者(一般是新娘的兄長)遞上一個(gè)紅包，謂“開門禮”，如對方嫌“開門禮”太少，新郎則要添加到令其滿意而肯開門讓路為止；進(jìn)入大廳后，女家給新郎披紅(在四堡鄉(xiāng)還要在新郎禮帽上插花)，披紅、插花均由裁縫師代勞，并收新郎給予的紅包。接著，新郎由人引導(dǎo)，一拜天地(一跪三拜)、二拜祖宗(一跪二拜)、三拜岳父母(一般因岳父母的阻攔而改行作揖)，再向內(nèi)親外戚依輩份大小，或跪拜、或作揖，被拜者都要出“見拜禮”，隨后，女家宴請新郎。
新娘起身出閣也有諸多規(guī)矩。上轎前，新娘先到廳堂祭拜祖宗牌位，并哭泣著向父母諸親一一拜別，互訴離衷。在福清、平潭、光澤等地，受拜的人須贈(zèng)新娘以“紅包”，多少不拘。
出嫁之際，新娘總少不了啼哭一場，甚至要嚎啕慟哭，有的還邊哭邊唱，俗稱“哭嫁”。在福州，新娘常賴在床上啜泣吟唱，遲遲不起，謂之“賴床”。新娘哭嫁在近代已成為一種風(fēng)尚，直到現(xiàn)在，哭嫁之俗依然基本保留。閩南有句俗語：“哭好命”，俗信新娘出閣無哭泣，娘家會(huì)“衰敗”；邵武也有俗諺：“新人哭，兩家?！薄９市履镒映黾耷耙獙W(xué)會(huì)一套拉腔拔調(diào)的哭嫁本領(lǐng)。由于女子出嫁前一直依戀于慈母膝下，同家人朝夕相處，一旦分離難免心酸神傷，依依不舍而涕下。遇包辦婚姻，女子不能自己選擇郎君，婚事不盡人意時(shí)，出嫁之際，女子心中更是充滿怨恨、悲憤，因此常借哭嫁來發(fā)泄。舊時(shí)，惠安有一個(gè)小姑娘出嫁時(shí)在轎內(nèi)就哭著：“阿娘，我母噢!阮不嫁，阮不嫁，恁仔今年正十二歲!阿娘，我母噢!阮不嫁，阮卜在家給你相共煮食、顧小妹……。”這正是當(dāng)年少女們反抗早婚的呼聲!在寧德八都一帶，早年曾流行的一首“哭嫁歌”曰：“奴奶喲，奴奶噢，我不去啊奴奶噢，奴奶這樣會(huì)做事，給我嫁到山頭面，路頭又遠(yuǎn)嶺又長啊，我不去啊奴奶噢。奴奶喲，奴奶噢，我不去啊奴奶噢，山上豹仔夜日嚎，霉露罩到目頭前，沒雨也有檐滴流啊，我不去啊奴奶噢。奴奶喲，奴奶噢，我不去啊奴奶噢，后門五兜金桔仔，腳葉又青葉又嫩，兄弟又小妹又細(xì)啊，我不去啊奴奶噢。奴奶喲，奴奶噢，我不去啊奴奶噢，奴奶這樣沒本心，菜皮不剝挖菜心，大竹不砍砍竹仔啊，我不去啊奴奶噢。”歌謠以哭嫁的形式，控訴舊社會(huì)婦女婚姻不自由的悲慘遭遇，傾泄出她們的滿腔憤懣和哀怨。
新娘哭嫁時(shí)，其母親亦會(huì)隨之啼哭，甚至家族中的女眷、往日的女伴也要陪哭。母親的哭聲由衷而發(fā)，親生骨肉就要外嫁他家，惜別分離之苦自然涌上心頭。而女眷、女伴的陪哭，往往是觸景生情，或出于禮俗上的需要。
新娘出門上轎，須隨身帶幾樣吉祥、祛邪的物品。在霞浦，新娘身掛銅質(zhì)“壓身鏡”(出門時(shí)凹面朝里，將到男家時(shí)凹面向外，俗謂“壓身鏡”可避邪，也可使新娘安心于男家)，腰間還系一串荔枝干和桂元干。在東山，新娘上轎時(shí)要在轎里放一些糯米制的“紅圓”，表示團(tuán)圓；新娘手里還要抓一些冬瓜糖，上轎后一個(gè)個(gè)扔下，表示丟棄以前壞習(xí)慣。在松溪，于新娘下腹綁一紅布兜，兜內(nèi)裝五子果和紅蛋。在光澤，新娘的肚兜里放有蜜棗、花生、桂元、蓮子、甜豆子，均取“早生貴子”之意。在沙縣，新娘胸前掛一方鏡，主驅(qū)邪；肚兜裝紅桔、桂元、佛桃、荔枝、花生、瓜子等，取“結(jié)果”生子之意；還要帶“壓歲錢”(用紅髻索編大銅錢成串，如龍狀，意取“長命富貴”)、“百子串”(以紅線把桂元百粒成串，意取“多生貴子”)，有的還攜有用白綾彩線刺繡的“麒麟送子”圖。在漳平，新娘要隨帶三樣?xùn)|西：一是用圍裙裹爆米花(俗稱“米香兜”)，二是“生囝袋”，袋內(nèi)裝冰糖、紅柑、花生、苧、麻、棉花、糖果、龍眼、瓜子、桂花枝、青丁、米香等12項(xiàng)，每項(xiàng)的數(shù)量都要成雙；三是用糖水煮熟的豬心一顆，以備次早讓婆家全家人吃，含既同心又甜蜜之意。在莆田，有些新娘手上要拿一塊綁有一束刺的肉，以鎮(zhèn)妖防鬼。當(dāng)?shù)貍髡f結(jié)婚時(shí)有天狗來吃人，故先備一塊肉讓天狗吃，綁刺是使天狗咬肉時(shí)被扎而逃遁。在廈門，新娘要帶毛巾送給公婆，手帕送給新郎的兄弟，紅花送給親戚，還得帶大麥、紅糖、芭蕉、紅棗、蔥、排骨、春種、火炭、棉花、豆子、冬瓜、“緣錢”等共12種東西。在惠安，新娘腰間系著的“肚裙”(兜肚狀)須放進(jìn)“壓肚裙”之物：面上印有“欽天監(jiān)”字樣的《老皇歷》，主避邪；泥涂做成的孩兒、肥豬，祝愿早生一個(gè)肥頭胖腦的麟兒；紅桔、染紅熟雞蛋各兩個(gè)，以作新娘夫婦見面禮；“緣錢”若干，以示帶去緣份；小鳥巾兩塊，說是為備“天癸”(月經(jīng))突來之需。
在福建不少地方，新娘出嫁時(shí)，還常常攜帶一把紙折扇，多為“避邪趨吉”，也有派以別的特殊用場。在廈門，新娘離開家一段路后，要丟下扇子，娘家讓一個(gè)小男孩隨后撿回。閩南話“扇”與“姓”同音，把扇子拾回，表示女子出嫁后仍不改姓，有對娘家感恩思念之情。當(dāng)?shù)匾灿腥耸窃谵I子后面放一把小折扇，曰“放心扇”，取請娘家放心之意。在安溪，新娘出門后不遠(yuǎn)，或經(jīng)過一水溝時(shí)，將手中的舊折扇扔下，由哥哥或弟弟換一把新的好扇子給她。當(dāng)?shù)胤窖灾小吧取迸c“性”音同，此舉意指新娘去掉壞心扇(性)，保留、帶走好心扇(性)，俗稱“換心扇(性)”。在華安，新娘出門前，要隨手將扇子拋向身后，意謂不把娘家的風(fēng)水帶走。在沙縣湖源，新娘行至村口時(shí)，要與等候在那里的弟弟互相交換手中的折扇，折扇能分能合，寓意姐弟雖別亦有相聚之日。
舊時(shí)，重男輕女思想作祟，認(rèn)為“女子不是子，長大是別人的人”、“嫁出去的女兒潑出去的水”，娘家懼怕自家的“風(fēng)水”和“財(cái)氣”被出嫁女帶走，因此從發(fā)奩起就已采取了一些防范措施，到新娘出門上轎之際，就更為謹(jǐn)慎，嚴(yán)加防范。在福建各地，均有在新娘出嫁離家時(shí)，不容新娘的雙腳直接踏著娘家的地面或沾走娘家的塵土的做法。于是，便出現(xiàn)了幾種有趣的新娘上轎方式：①由母舅、父母、叔伯、兄弟或媒人抱著或背著上花轎。②以米篩或簸箕鋪地，讓新娘踩著上轎。通常用兩三個(gè)米篩或簸箕，隨著新娘的腳步次第前傳。也有用布袋或草席鋪地。③新娘走到門口時(shí)，須脫掉腳下的舊鞋，換上事先擺在門外的新鞋上轎；或者等上轎時(shí)，由兄弟退下新娘在娘家穿的鞋子，換上男方送來的鞋子。換回的鞋子要藏在家里的一個(gè)隱秘地方。④先在新娘穿的鞋子底下帖一層紅紙，上轎后，再由兄弟將紅紙揭下拿回家藏好。⑤將②④兩種做法結(jié)合進(jìn)行。⑥雙腳可直接著地行走，但出門時(shí)得從香爐、風(fēng)爐或火盆上跨過。⑦新娘著舊裝出門，到門外一個(gè)臨時(shí)搭起的小棚子中換上新衣、新鞋，舊的一套仍留在娘家。
新娘不僅在上轎時(shí)不可沾帶娘家的塵土，就是在廳堂里跪拜祖宗、父母、親友時(shí)，也要踩在簸箕、米篩、紅布袋、毯子或椅子上面。為了避免帶走娘家的財(cái)氣，新娘應(yīng)當(dāng)把原來用的鑰匙留下(一般是上轎前交給兄弟)。在漳平，新娘是故意將她在娘家用的鑰匙拿走，半路上交予弟弟或其他親人帶回。
在一些地方，新娘一出家門，娘家人就立即把大門關(guān)緊，唯恐“財(cái)運(yùn)”隨嫁女“外流”；關(guān)門前后，還常伴有其他相應(yīng)的舉動(dòng)。在清流、連城等地，關(guān)門前須潑出一盆水。在沙縣，關(guān)門前要迅速用新掃帚在臺(tái)階上掃三下。在光澤，關(guān)門前先用掃把向外掃三下(把煞星掃出門)，再向內(nèi)掃三下(留住財(cái)氣、風(fēng)水)。在寧德以及沙縣的少數(shù)地方，關(guān)門后用掃帚往里掃三下。在連城，也有人于掩閉大門后，在門后背掛一把秤，門邊放一把掃帚。在莆田，則于門后掛一把鐵耙。
新娘上轎后，轎前往往要貼上“轎封”，載明男方宗族或男女兩姓曾有的最高官銜和科舉名第，一為顯耀家門，二是用以“制煞”。在古田，“轎封”上只寫“某某某堂吉月吉日某封”。在仙游，轎前貼上寫有“金麟鳳凰至此”等字樣的符，以為鎮(zhèn)邪。在羅源，花轎背后須掛一豬腳。傳說，古代當(dāng)?shù)赜⒍嘣谝鼓簳r(shí)分，且常常途經(jīng)叢林莽地，有遭受野獸侵?jǐn)_之憂，預(yù)備豬腳一只，一旦路遇野獸，即時(shí)拋出，引開它們，以化險(xiǎn)為夷。由是，相沿成俗。
福建少數(shù)地方還興“拖轎”之禮。在霞浦，轎夫起轎欲走時(shí)，新娘母舅故意上前拉住花轎，連拖三次后才肯放行，以示難以割舍，俗稱“拖轎腳”。行“拖轎”禮后，新娘要送給娘舅一個(gè)紅包(由男方事先準(zhǔn)備好)。在福鼎，則是由小舅子出面拖轎，謂之“留轎”。
接到新娘返回男家的路上，迎親隊(duì)伍同樣是敲鑼鳴炮、吹吹打打，加上女方的送親人員，更顯得壯觀。娘家大多派小舅子及其他親友為新娘送嫁，其人數(shù)也有一定講究。在安溪，送嫁的新娘伴(俗稱“陪嫁嫂”)為3個(gè)、5個(gè)或7個(gè)，須單數(shù)，連同新娘剛好成雙；在長汀，送親人員包括新娘在內(nèi)也得成雙。在惠安崇武，送新娘的隊(duì)伍8至14人不等(要雙數(shù))，其中提燈的男孩叫“阿舅仔”，送嫁的女孩叫“阿姨仔”。在泉州，送親者一般為10～12人，即一桌酒的人數(shù)。福州有的鄉(xiāng)村，送親者不必跟到男家，當(dāng)行程過半時(shí)，便舉行“交親”儀式，迎送雙方都停下來，各沿相反方向繞花轎一圈，然后送親者折回，迎親者繼續(xù)前行。在泰寧，花轎到達(dá)男家門口，送嫁親戚就要返回。
在三明中村一帶，考慮到男女兩家路程較遠(yuǎn)，男方須預(yù)先置備酒菜挑至中途，就地供轎夫食用充饑，稱“新娘途中餐”。如今，雖然不用轎子，但不管遠(yuǎn)近迎娶，新郎家仍要備辦“新娘途中餐”，以慰勞迎親隊(duì)伍，表示夫家的熱情好客和新娘到來的和睦吉利。
新娘上路后，一般行人碰到花轎，不能與之搶道，而要讓其先行。舊時(shí)，就是當(dāng)官的人或新登科第者，若路遇抬著新娘的迎親隊(duì)伍，亦得將官轎或大轎靠邊讓路。
迎親途中，忌遇著孕婦、死人、棺材等，否則會(huì)有“喜沖喜”或“兇沖喜”，視為大不利，須有措施對付。在福州地區(qū)，若撞上此類不祥之事，新娘要捏碎一個(gè)桂元干(預(yù)先備好一串)，以破煞驅(qū)邪。閩西客家人則認(rèn)為“新娘壓十煞”，生比死大，新娘更比死人大，因此，新娘迎親隊(duì)伍遇上送葬隊(duì)時(shí)，送葬隊(duì)必須停下靠邊，或隱藏或拐道回避。
迎親途中，如果碰到另一支迎娶隊(duì)伍，稱“喜沖喜”，亦屬不祥，也當(dāng)采取應(yīng)急措施。在羅源，兩頂花轎要迅速相擦而過，轎中的新娘一手執(zhí)剪刀拼命空剪，一手抓起放在膝頭盤子里的米、筷子、谷子等混合物摔向轎門，哪一方的轎夫跑得更疾，新娘剪得更快、摔得更有勁，哪一方“制煞”的效果就更好。在霞浦，兩支迎親隊(duì)伍都要競相往路邊高處攀登，先搶占到制高點(diǎn)者為吉。遇到這種情況，雙方往往發(fā)生激烈沖突，甚至大動(dòng)干戈，以拳腳功夫論勝負(fù)。在政和，有的人要事先打聽沿途村莊有無同日結(jié)婚的，如有，就相約錯(cuò)開時(shí)間，避免相遇。假如途中相遇，都要爭搶路邊坡高的一面，有時(shí)甚至沖向山頂，以討吉利。相持不下時(shí)，扭打的現(xiàn)象就時(shí)有發(fā)生。除了這種較勁相爭的方式外，還有另外一種比較普遍的文明解決辦法，就是由雙方新娘互換禮物，如手帕、戒指、扇子或紅花等，互不相妨，都避免了不吉的兆頭。在大田，新娘之間交換戒指或扇子，謂“子換子，兩人一樣好”。在南靖，也有人對“兇沖喜”和“喜沖喜”一視同仁，嫁娶之家事先準(zhǔn)備鹽、米和茅草上路，萬一遇及送葬的或另一新娘轎，就把鹽、米撒向?qū)Ψ交蚩诤┎菀欢我源讼逇?。在惠安，雙方在路上的應(yīng)急措施了結(jié)后，回到家中，各方均要向巫婆、神漢、菩薩問卜，花錢燒紙“補(bǔ)運(yùn)”，以便禳吉避兇。
當(dāng)迎親隊(duì)伍經(jīng)過某些所謂“不潔凈”(不吉祥)的路段時(shí)，新娘和迎親者都得按舊俗手段禳解。在霞浦和壽寧，新娘過橋越河時(shí)，要把兩個(gè)熟紅蛋(壽寧的還有茶點(diǎn))丟進(jìn)橋下水中，敬奉那里的鬼怪，以免其攔路。在將樂，路過神亭、村口、大樹下、大山谷時(shí)，迎親人員須燃響鞭炮，驅(qū)邪開道，以保障新娘平安抵達(dá)。
花轎抬到男家門口，迎親隊(duì)伍和男家人員都要燃放爆竹，以示喜慶。不少地方，新娘須按既定的吉時(shí)入門，若時(shí)辰未到，花轎得停于門前，新娘也不可下轎。舊時(shí)男尊女卑，做人媳婦地位更低，新娘臨門之際，就要領(lǐng)教男方的權(quán)威。建寧、泰寧等地，花轎來到男家門口時(shí)要特意停留片刻，謂之“頓駕”、“存嫁”，以滅新婦之火性，令其日后不敢冒犯尊長。閩南一帶，新郎要趨前沖轎門猛踢一腳，曰“踢轎”。在莆田，新郎則是象征性地踢轎門三下。“踢轎”意在制服新娘，給她一個(gè)下馬威，好讓她以后百依百順，服服帖帖。在壽寧，新娘進(jìn)門時(shí)，男方父母必先登樓，俗稱“高一層”。在順昌、松溪、福安，則是新郎登樓，顯示高人一等。在寧德，新娘下轎時(shí)，由一童子執(zhí)把銅鎖面向新娘一鎖，表示封箴其口，來日便不會(huì)饒舌多嘴而滋事生非。福州、平潭、莆田、仙游、漳平等許多地方，新娘抵達(dá)時(shí)，男家趕忙熄滅灶火，取“新娘入門無火氣”之意。
新娘下轎前，多由一男童揖請出轎，“好命人”或伴娘攙扶、牽引新娘，由新郎前導(dǎo)入房；也有由“好命人”或新郎開啟轎門、請新娘下轎。閩南人通稱牽新娘的“好命人”為“老姆”、“帶嫁姆”。在壽寧，由父母雙全的一長一幼兩名女子(俗稱“老接姑”、“嫩接姑”)挽新娘進(jìn)門。在霞浦，請新娘下轎的是一對童男童女。俗稱“接姑”、“接郎”。
與女家避免嫁女帶走財(cái)運(yùn)做法異曲同工，男家也因害怕新娘“帶沖”、“帶煞”而在新娘下轎進(jìn)門時(shí)也采取各種做法，頗費(fèi)心機(jī)。比較常見的有下列幾種：①許多地方在新娘初到時(shí)，男方家人立即躲避，不便碰臉，以便“避沖”。平潭、莆仙一帶俗稱：“親人不犯轎頭沖”；惠安人叫避“撞馬頭”、“沖馬頭”，否則日后家中不寧，無法與新娘和睦相處。要等待新娘入門后片刻，家人才能露面。②福清、羅源等地，男方要放一米篩在花轎上，以“制煞”；在光澤，男家人把茶、米、豆往花轎上撒，據(jù)說這是請“五谷神”來驅(qū)散花轎帶至的兇神惡煞；在惠安，是從轎頂擲過紅竹篩、撒鹽米；在福安，主婚人先用“火符”(燒著的符)繞轎身一圈，俟新娘下轎進(jìn)廳后，再以火符繞新娘周身三圈，借以祛邪消災(zāi)。③新娘下轎腳不踏地，踩著鋪在地面的米篩(福州、龍巖、清流、長汀等)、紅布袋(福州、福鼎、霞浦、羅源等)或草席(邵武)進(jìn)入廳堂或洞房，以免帶來邪煞之氣。以紅布袋墊著行走，既有驅(qū)邪意味，又含傳宗接代(袋)的心愿。在霞浦，兩只紅布袋隨新娘步伐輪換傳遞，牽扶新娘的“好命人”口中念念有詞：“新娘踏布袋，一袋(代)接一袋(代)”。④牽扶新娘者用米篩或雨傘遮蓋新娘頭面入門，使其不見天日，起避煞之效。這主要流行于閩南地區(qū)。⑤在閩南一帶及清流、尤溪、南平、建陽等地，男方于門前放一火爐、火盆、或點(diǎn)燃一小火堆，新娘從上面跨過進(jìn)門，以消除邪氣，并取意“興旺發(fā)達(dá)”。閩南俗諺：“過火氣，百般都不畏”、“過爐子，家伙(意財(cái)產(chǎn))蓬蓬起”、“跨火煙，年年春，隔年抱個(gè)‘查埔’孫”。⑥泰寧、長汀、光澤、邵武等地，有的行“攔門”之禮，即于新娘進(jìn)門前，宰一雄雞，用雞血祭門，以趕走邪穢；邵武、光澤也有人殺豬攔門。⑦向新娘拋撒所謂“驅(qū)邪”之物。閩南一帶撒鹽米或“緣錢”；崇安人以茶水灑新娘；在寧化，新郎對新娘撒米；在古田，由新郎向新娘摔米花。⑧閩南一帶，新娘進(jìn)門時(shí)禁忌腳踏門檻。一說會(huì)觸怒門檻神或門神而引來災(zāi)禍；另一普遍的說法認(rèn)為，門檻(又稱門限)乃一家之界，門里門外、家里家外的分野，平時(shí)常人出入就已有此忌諱，更何況身帶“邪煞”之氣的新娘?若新娘踩踏門檻，意謂威凌新郎及其尊長，將被視作藐視夫家。所以，新娘入門必須跨過門限，但也有女子性情剛烈，往往故意“踩檻”，借此表達(dá)對夫權(quán)的反抗。
在民間習(xí)俗中，為防備外界“兇煞”對新娘的侵?jǐn)_。新娘進(jìn)門時(shí)，凡與之生肖相克者、寡婦、孕婦、帶孝之人、再婚女子和三四十歲以上尚未生育的婦女要一律回避，以免沖喜。請新娘出轎和牽扶新娘的人，其生肖須與新娘相合，起碼不能有沖克。而且，在整個(gè)結(jié)婚典禮過程中(包括后面的拜堂、鬧洞房等)，都忌諱上述幾類人員出頭露面。在上杭，甚至連屋內(nèi)目光能及的竹杈、木馬、木梯、磨、籠等均應(yīng)移開。
在三明和龍巖地區(qū)的少數(shù)偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)村，因山高路隘，迎親不便使用花轎，而女方又不肯讓新娘自己走去，有失身價(jià)，故而出現(xiàn)背新娘的習(xí)俗。背新娘的人或者是新郎、或者是新郎的母舅，也有請新郎的堂兄弟或親朋好友來背的。新娘上肩出門后，沿途得不停歇地背著走，也不允許換人。如果兩地距離很遠(yuǎn)，可就苦了背新娘的人。在沙縣夏茂倪居山一帶，人們常說：“舅舅不好當(dāng)”，就是因?yàn)楫?dāng)?shù)乇承履锶蝿?wù)應(yīng)由新郎的親舅舅承擔(dān)。背新娘出門、進(jìn)門的禮節(jié)與上述坐花轎的類似。
新娘乘花轎或背新娘等，皆為舊時(shí)婚嫁習(xí)俗。50年代開始，隨著花轎的消失，新娘出嫁多步行或坐自行車前往男家；自70年代起，農(nóng)村中時(shí)興用拖拉機(jī)接新娘，城鎮(zhèn)地區(qū)則多以汽車迎娶；到80年代中后期，農(nóng)村中迎親汽車逐漸取代了拖拉機(jī)，城鎮(zhèn)地區(qū)普遍使用小旅行車，小轎車。在沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，則用高檔豪華型小汽車，具體用多少輛車，則根據(jù)各自的經(jīng)濟(jì)力量而定。在極少數(shù)農(nóng)村也還有人恢復(fù)古制，重新搬出了花轎。但昔日迎送親過程中的種種禮儀和禁忌，除一些上年紀(jì)的人尚不能釋懷外，已很少有人真正按照本意沿用陳規(guī)俗套，一般只是為了討個(gè)吉利偶爾為之，絕大部分青年男女對此已不在乎。
(十四)拜 堂
男方迎進(jìn)新娘后，便要舉行隆重的婚禮。首先就是“拜堂”儀式?！鞍萏谩币喾Q“拜天地”，早在唐代就有此俗。福建歷來廣泛流行，但參拜的方式、程序和內(nèi)容則因人因地而有不同。一般是在男家中庭正廳，設(shè)香案，新娘下轎入廳，與新郎并立，聽唱禮官(司儀)發(fā)號施令而拜：一拜天地，二拜祖先，三拜高堂(新郎的父母端坐于高椅上受拜)，夫妻交拜；接著，新郎新娘由司儀或媒婆引導(dǎo)“拜親”，依血緣親疏、輩份大小挨次揖拜三親六戚，通常，對長輩要跪拜，對平輩則以鞠躬為禮，受揖拜者回敬紅包，俗稱“見面禮”，古田人則叫“腳頭禮”，沙縣人曰“贄見禮”，莆仙一帶謂之“答拜”。有些地方，新郎或新娘在拜親前后，還要到廚房謁灶，拜灶神。拜堂完畢，新郎新娘便有了正式的夫妻名份。隨后，由媒婆或好命人把新郎新娘一起送入洞房。也有新娘下轎后先進(jìn)洞房歇息片刻，再出來拜堂。在順昌洋墩，則于婚后第二天的早上，新郎新娘才上廳拜堂。
在莆田，公婆已故者，拜堂時(shí)就往堂中的高椅上披套衣服代替。在福州，長輩親族中的夫妻雙全者，若拜親時(shí)只來一個(gè)，另一個(gè)沒有到場，那么原定他(她)坐的椅子上須放置線面，以示他(她)的存在；如果是喪偶，就不必了。福州有的地方，新郎新娘拜畢公婆，婆婆要往新娘頭上插四季花，司儀于旁邊朗聲喝唱：“添花添得高，明天買屋又買田”等祝福語。在長樂鶴上鄉(xiāng)，還有“擲喜”的習(xí)俗：新娘新郎行大禮拜長輩時(shí)，常有一群男童抓小石子等物紛紛向新娘身上投擲，如擲中則被看成新娘將生男孩之兆。龍巖和閩南一帶，新娘拜見男方家人、親友時(shí)，普遍有敬茶之俗。在龍巖，新娘由主婚人帶著拜見夫家長輩，每見到一位長輩，由主婚人介紹長輩稱呼，新娘便捧一杯甜茶稱呼長輩，敬請用茶；長輩喝茶畢，要掏一個(gè)紅包，放在新娘的茶盤上，表示謝意。新娘敬畢，喜宴才能開始。在泉州，新娘拜親敬茶謂“請吃茶”，并要送給親友一塊布或一雙鞋；“請吃茶”的茶葉是新娘帶來的，內(nèi)摻灶心土、竹心、緣錢、鹽米；少數(shù)新娘敬茶之前，先往茶壺里吐一口唾液，當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為，這樣做會(huì)使男家人日后與新娘同心和睦。
據(jù)舊志記載，古代福建也有行“廟見”之禮?！皬R見”始于周朝，古代“廟見”指的是新婦成婚三月之后赴宗廟祭拜祖宗的儀式，只有經(jīng)過這一關(guān)，她才正式被承認(rèn)為夫家的成員。后世民間的“廟見”多改在婚后翌日或第三日舉行，雖仍有祭祖，但主要內(nèi)容卻是論資排輩而拜見現(xiàn)存的尊親，且地點(diǎn)往往設(shè)于自家廳堂，所謂“廟見”已有名無實(shí)。民國以前，福建多數(shù)地方，拜堂只是拜天地、祖先及夫妻交拜。次日，新郎新娘“廟見”時(shí)才“拜舅姑(公婆)及諸長輩”，俗稱“見廳”、“出廳”、“拜廳頭”等。近世逐漸簡化，合二為一，拜堂范圍擴(kuò)大。但少數(shù)地方遺風(fēng)猶存。也有新娘在拜堂之后，翌日早晨還須再次給男方家人敬茶，并予拜見。而“廟見”之禮隨歲月流逝變革更大。
(十五)掀 巾
新郎新娘進(jìn)入洞房，先雙雙并坐床沿，俗稱“坐床”、“坐富貴”，新郎揭去遮蓋于新娘頭面部的紅巾，曰“揭蓋頭”、“掀巾”。在東山，有的男家親人叫新郎坐在揭下的紅頭巾上面，表示今后新郎可鎮(zhèn)住新娘。在閩北的光澤、邵武、崇安等地，坐床時(shí)新郎要把新娘的衣角坐在屁股下，謂之“坐性”，以示降服妻子。在閩南，掀巾前，媒人或長輩先說句吉利話：“由前掀到后，兩人吃到老—老—老?！睜柡笙平黹_始，新郎左手捏巾角，右手拿扇，用力猛把頭巾揭掉，并擲于地板踩上幾腳，意要妻子歸順于丈夫，服從差遣。有些新娘不甘示弱，掀巾前也有所準(zhǔn)備，將手伸至背后，掀住頭巾一角，不讓新郎把掀下的頭巾踩在腳下，結(jié)果新郎掀巾后，便與新娘各執(zhí)一端，你拉我扯，欲罷不能。這時(shí)，大姑大嫂就出面做“公親”調(diào)和，隨口美言幾句，把頭巾收起，以歡笑結(jié)束掀巾之舉。
(十六)合 巹
在洞房內(nèi)，新郎新娘還得同行“合巹”之禮，即共飲“合歡酒”、“交杯酒”。此俗始于周代，但當(dāng)時(shí)合巹并非交杯，而是將匏瓜剖分為二，半匏稱巹，新婚夫婦各執(zhí)一巹盛酒對飲，故而稱之“合巹”。兩巹合匏，破瓜重圓，象征一對新人從此合體相親；匏瓜苦不可食，與之同飲，寓意夫妻患難與共、甘苦相濟(jì)；匏又是八音之一，笙竽用之，喻音韻調(diào)和，即如琴瑟永諧。自宋代以來，合巹演變?yōu)轱嫿槐疲踔匀源妗?br _extended="true"> 近世福建民間，“合巹”的形式多種多樣。在壽寧，伴娘取酒一杯，給新人各喝一口，酒后伴娘獻(xiàn)吉詞。在松溪，司儀將兩杯酒互倒三下，新郎新娘各飲一點(diǎn)，司儀同時(shí)口念吉語：“米膠糖，糖膠米，白發(fā)到老，子孫滿堂”。在順昌洋墩，由四對男女陪伴新郎新娘對飲“交杯酒”，并喜曰：“今宵共飲交杯酒，明年生個(gè)狀元郎”。在龍巖，由兩位具備三子、三媳、三千銀家產(chǎn)、三十年夫婦條件的福壽老人點(diǎn)燃花燭，給新郎新娘喝交杯酒。在寧化，預(yù)請家境較好的親朋二人，一捧花燭雞杯的盤，一提酒壺，新人并列床前，聽候喜娘安排交杯飲酒，室外鼓吹鳴炮，合巹之后新娘才開始吃男家食物。在光澤，洞房設(shè)酒宴，由至親女客陪伴新郎新娘共飲“合歡酒”；陪伴女客要具備三種人，一是本族長輩婦女，二是親戚長輩婦女(一般是舅母)，三是本村長輩婦女。在漳平，合巹叫“合房”，新房里擺一桌酒席，新郎新娘坐在床沿，男左女右，中間插坐一個(gè)男孩，其他至親及媒人以次列坐。邊吃邊由媒人念歌謠式的吉利語，俗稱“念四句”，吃一道菜念一次，如吃“輦圓”(用冰糖做餡，類似湯圓)時(shí)說：“吃輦圓生子中狀元”；吃雞頭時(shí)說：“吃雞頭生子個(gè)個(gè)出頭”；吃魚時(shí)說：“吃魚尾叉新娘能管家”，等等。在東山，也有類似于漳平的禮俗，新婚晚上，新郎新娘在新房舉行“吃十二碗”的儀式，即為合巹之禮，也稱吃“合婚飯”，意指年年十二個(gè)月，月月夫妻團(tuán)圓和睦，其時(shí)新郎新娘雙雙對座，由一位年長、父母雙全、兒女多的全?！昂妹恕眿D女主持。她每夾一樣菜給新郎新娘吃，都要隨之念一句吉祥祝賀的好語，俗稱“說好四句”。在武平，飲交杯酒前，捉兩條水井里養(yǎng)的紅鯉魚，用魚尾沾一下兩杯酒后再喝，以示連年有余，家業(yè)興旺。禮畢，把活鯉魚放回井中。在沙縣，要待至夜深客散后，新郎新娘方同飲交杯酒。在同安，新郎新娘入洞房后，由一個(gè)男孩來請吃茶，茶要喝三道——茶葉茶、雞蛋茶、桂元干茶，然后吃點(diǎn)心、米粉，此即為合巹禮。在閩南，有些人以“食圓”(吃湯圓)來代替飲交杯酒。永春一帶即是在新婚夫婦入房后，“坐位男左女右，媵奉小湯圓命共食，即合巹同牢之遺意也?！?民國《永春縣志》卷15《禮俗志》)
合巹之禮通常是在洞房內(nèi)舉行的，但少數(shù)地方(晉江、松溪等)也有在拜堂之后，入洞房之前就飲交杯酒的習(xí)俗。
與合巹之禮相隨或相似的做法還有，新郎新娘進(jìn)洞房后，往往要吃一些有意義的食物。福州地區(qū)興“太平面”(線面加太平蛋)，長汀為線面與全雞，均寓意新郎新娘歡樂祥和、白頭偕老。閩南一帶，新郎新娘要同吃“圓仔”、“豬心”，“圓仔”即小湯圓，吃“圓仔”曰“食丸”、“食圓”、“食合婚圓”、“食合房圓”，取意夫妻親密圓滿；“豬心”，閩南話與“知心”諧音，吃豬心，喻夫妻恩愛，同心同德。安溪人“食圓”比較特殊，有“換圓”之禮。以茶杯兩個(gè)，各裝湯圓兩粒，新郎新娘食圓前，由好命人用筷子將兩個(gè)茶杯中的湯圓對換一下，并口誦吉句：“換圓換過來，生子生孫中秀才，換圓換過去，生子生孫中進(jìn)士”。在大田，牽新娘老嫗要先端灶心土泡后鍋水給新娘喝，再端瘦肉煮豆腐給新娘吃，意為水土?xí)?。在泰寧，廚師要把攔門雞煮好端入洞房，叫一對新人同吃“孝順雞”，祝愿和睦孝順。
(十七)宴 客
新娘進(jìn)門，拜堂完畢，主家就要設(shè)酒筵宴客，俗稱“喜酒”、“結(jié)婚酒”。多定于晚間，也有的安排在中午?；檠缫?guī)模視家庭地位、經(jīng)濟(jì)狀況及親友賀客的人數(shù)而定，少者三五桌，多至數(shù)十桌不等。酒席的質(zhì)量、檔次因地域和家境也有差別，與鄉(xiāng)村、山區(qū)、普通人家相比，城鎮(zhèn)、沿海、富裕人家的酒菜要顯得精美、豐盛一些。但結(jié)婚筵席非同尋常，各地都有一定的規(guī)格和禁忌，以便體現(xiàn)大吉大利。大多數(shù)地方的做法是即將開宴，必須鳴炮，既有致喜之意，亦為通知四散的賓客入座。在龍巖，婚宴開始時(shí)要放三道鞭炮，第一道鞭炮，表示敬請光臨，第二道炮，是敬請入席，第三道炮，表示正式開宴。正式上菜時(shí)，每道大菜必須逐一端至，不可幾道菜同時(shí)送來。大菜的道數(shù)普遍是成雙，其余點(diǎn)心、小碟則隨主便，亦以雙數(shù)居多。在松溪，喜筵有十二碗菜，四點(diǎn)心、四水果、四臘味。在建陽，大菜四盤八碗、六盤八碗、八盤十二碗不等，外加兩點(diǎn)心、四小碟。在泰寧，一般為四盤八碗，多者有六盤十碗。在連城，大菜有四品(四個(gè)品碗)、八中(八個(gè)中碗)或八大(大碗)、八小(小碗)，另三點(diǎn)心、十二圍碟。在同安，最少得十二道菜，通常為二十四道。但在龍巖，喜宴往往都出三十九道大菜。古田也有喜宴上十七道菜的習(xí)俗，不注重成雙。
喜宴中的魚和雞必須整頭，謂“全魚全雞”，不能斬?cái)嗲兴?。吃雞時(shí)，只能吃雞身，不可動(dòng)雞頭、雞腳。在漳平，流行一種獨(dú)特的喝“雞頭酒”的風(fēng)俗。席間在吃雞這道菜時(shí)，端菜者有意識地將雞頭對向坐首席(俗稱“坐大位”)的貴客，這位貴客須飲干一杯酒后，將雞頭對向別人，以次推移，直至全席的人都喝上酒為止。后來由于沒有用全雞上席，以魚頭代替，演變成近世風(fēng)行的喝“魚頭酒”了。在泉州，筵席全雞上桌，客人不能先下手，要等新郎新娘來給大家敬酒，待新郎用筷子動(dòng)一下雞，客人才可以開始吃。在福州，婚宴中有道名菜曰“全只瓜”，用整條黃瓜魚烹成，頭尾俱在，象征婚姻美滿，善始善終；還有一道菜叫“太平燕”，以蛋、肉燕、魚丸一起煮成，取太平吉祥之意，于喜筵過半時(shí)端上，且要鳴炮慶賀。
終席一般以甜湯為殿，預(yù)祝新婚夫婦甜甜蜜蜜。此刻又要燃放鞭炮，首尾呼應(yīng)。吃完喜酒，收拾盤碟時(shí)，忌將空盤相疊，否則就犯“重婚”之諱。在福州，喜宴結(jié)束后，來賓還有“酒包”帶走，表示宴席豐盛，不僅有的吃，而且有的拿。通常，在開宴前主家發(fā)給每人一個(gè)袋子，席間，賓客邊吃邊留菜，席終裝袋。在邵武的部分鄉(xiāng)村，有一種“搶挾盤”的習(xí)俗，即赴宴者(主要是婦女、小孩)每人備一大碗，每道菜上桌便搶著往自己的大碗內(nèi)挾菜，散席后拿回家中。
喜筵的座位比較講究，必須按賓客的身份、地位、輩份、年齡等依次排列，因此常為坐次安排，互相推讓；也有因主人未能妥善安排位次，致失戚友之歡的。閩人設(shè)宴，或用方桌，或用圓桌。前者坐8人，后者坐10人、11人、12人不等。傳統(tǒng)以左為大，廳堂左首的一桌為“大桌”，方桌的左邊第一個(gè)座位就是“首席”，通稱“大位”，圓桌的“首席”則是靠廳頭方向的正中一位。俗話說：“天上雷公，地下舅公”，外甥結(jié)婚之日，母舅地位最高，定要光臨，有些地方男家還得派轎子去迎接母舅?；檠绲氖紫话惴悄妇四獙?，不得僭越。若無嫡親舅舅，則請?zhí)镁恕⒈砭舜?。母舅因故不能到場，他派的代表仍是?dāng)然首席。如果新娘的兄弟(即小舅子或內(nèi)兄弟)有送嫁而來的，也得上大桌，少數(shù)地方還把首席大位讓給他們坐。首席尚未落座，不得開宴。就餐時(shí)，大桌未動(dòng)，其他桌均不能動(dòng)，終席時(shí)，大桌未散，其他桌也不可先散。而大桌本身又得唯首席馬首是瞻。
過去，在許多地方，新郎新娘尤其是新娘并不出來與大家共赴喜筵，而于洞房內(nèi)另設(shè)一桌酒宴讓他們自用，或是吃簡單一點(diǎn)的飯菜。待喜筵進(jìn)行到一半時(shí)，由司儀、家長或媒人引導(dǎo)，新郎新娘來至廳堂向眾賓客敬酒；從大桌開始，逐桌輪過。通常一桌敬一杯，新郎的酒杯每次都得見底，以示誠意，對新娘則不強(qiáng)求。若婚宴規(guī)模盛大、新郎又不勝酒力，敬酒時(shí)新郎可請朋友中之善飲者替代。
有些地方，新郎新娘行“拜親”之禮與敬酒同步。在泰寧，婚宴開始時(shí)，新郎新娘皆入座，新娘最多吃上三個(gè)菜就離席，以示乍離娘家，無心赴宴。離席時(shí)，由接嫁婆陪同到各席敬酒后回房。在廈門、同安一帶，新娘也參加喜筵。由一小女孩把新娘請出房引至新娘席。新娘一旁緊靠著媒人，另一旁或?qū)γ孀晃荒型≌咨泻⒅?。每上一道菜，媒人先夾一點(diǎn)放到新娘面前的碗里，隨后其他同桌者才可動(dòng)手。上最后一道菜時(shí)，新娘要給為自己這一桌端菜的人一個(gè)紅包。接著，再由小女孩引新娘歸房，新娘也給她紅包。
婚喜之際，主家辦酒席不只一餐?；虍?dāng)日中午、晚上兩頓都辦，或佳期前后連辦數(shù)次，各有名目，因地而異。在沙縣，有人設(shè)午宴招待女客，以晚宴招待男賓。在福鼎，結(jié)婚前夜辦“鬧夜飯”，款待遠(yuǎn)道而來的親友；吉日當(dāng)晚設(shè)“正宴”，遍請賓客；次晨置“金瓜飯”，席間須吃南瓜(當(dāng)?shù)胤Q“金瓜”)，寓意“破瓜”，以示新娘從此成為婦人。在光澤，男家酒宴有的辦五天，有的辦三天。第一天設(shè)“宴媒酒”，主要是請媒人；第二天設(shè)“暖房酒”，招待至親；第三天新娘進(jìn)門設(shè)“待客酒”，招待送禮賀客；第四天設(shè)“送客酒”，歡送諸親友返家；第五天設(shè)“洗廚酒”，酬謝前來幫忙的親友鄰里。請三天酒的，便把暖房和宴媒合在一起，送客和洗廚合二為一。在壽寧，宴席都安排于晚間。結(jié)婚之日請“成親酒”，即“正宴”；次日請“會(huì)親酒”，類似于“暖房酒”；第三天請“扶廚酒”，與“洗廚酒”同。不過，在福建各地，無論喜酒置辦幾餐，總是以“正宴”、“待客酒”、“成親酒”的一頓為主，規(guī)模最大，請客最多，禮節(jié)最繁，鋪張排場，耗費(fèi)不小。
(十八)鬧洞房
結(jié)婚當(dāng)天的夜晚，各地大都興“鬧房”(即“鬧洞房”、“鬧新房”)，在洞房內(nèi)嬉鬧、戲謔新婚夫婦。由于習(xí)慣以新娘為主要逗趣對象，故又稱“看新娘”、“吵新娘”。相傳鬧房始于六朝，此后世代沿襲。民間認(rèn)為，新婚“不鬧不發(fā)，越鬧越發(fā)”，以此增添新婚的喜慶氣氛，亦為新郎新娘驅(qū)邪避兇，實(shí)現(xiàn)婚后吉祥如意、興旺發(fā)達(dá)的意愿。俗諺云：“新婚三日無大小”，婚后三天，賓客、親友、鄉(xiāng)鄰不分輩份高低、男女老幼，均可匯聚于新房“鬧”上一通。永春、德化、安溪等地甚至有婚后七天內(nèi)皆可鬧房的風(fēng)俗?！靶禄樽砸蝗罩疗呷?，入謁新婦者不論親疏，每夕有鬧房之習(xí)?！?民國《永春縣志》卷15《禮俗志》)現(xiàn)今鬧房一般都在新婚之夜。
鬧房之際，來賓親友往往想方設(shè)法、巧立名目，策劃種種詼諧有趣的節(jié)目，令新郎新娘在忸怩為難之中表演、應(yīng)對。如“給長輩敬茶點(diǎn)煙”(俗見：新婚之際，新人輩份最低。新郎新娘請鬧房賓客喝茶、抽煙時(shí)，遇同輩者須口呼“伯伯”、“伯母”，遇長一輩的人稱“爺爺”、“奶奶”，且聲音要洪亮、語氣要親切。新娘為鬧房者點(diǎn)煙時(shí)，對方又常常故意噓氣吹滅火柴，令新娘非點(diǎn)三四次不可)、“過獨(dú)木橋”(新郎新娘相對走一條板凳，交錯(cuò)時(shí)須相互抱緊、慢慢挪轉(zhuǎn)，才能過去，稍有不慎跌落下來，又得從頭做起)，“姜太公釣魚”(一鬧房者站于高處，手執(zhí)竹竿，系上綁有一個(gè)糖果的細(xì)線，新郎新娘相對而立，眼看糖果上下起伏、左右飄忽，伺機(jī)同時(shí)將其咬住吃下。另一種做法是：新娘站在高凳上，拿一根釣竿，系上一條紅頭繩，上面綁著一支點(diǎn)燃的香；新郎立于地面，端一個(gè)盛滿水的臉盆，里面漂浮著一小塊木板，木板上放一個(gè)小鞭炮，兩人相互配合點(diǎn)響鞭炮)，“捉蝴蝶”(鬧房者取紙剪出雌雄蝴蝶各一只，由一人居高放去，任其飄拂而下，要求一對新人各自捕捉，新郎應(yīng)捕獲雄蝶，新娘宜逮住雌蝶，若捉錯(cuò)或撲空者則重新再來)，等等，花樣百出，鬧到深更半夜，甚至雞鳴天亮才肯散去。少數(shù)地方鬧房時(shí)，間有粗魯庸俗、侮辱新娘的不文明舉動(dòng)。不過，無論鬧房者提出何等要求，新郎新娘都盡量照辦，忌翻臉生氣。當(dāng)然，閩人鬧房絕少出格到使當(dāng)事者忍無可忍的限度。
舊時(shí)福州、古田等地，鬧房時(shí)從入房、開帳、嬉鬧新人到出門，每一步驟都得唱詩。在古田，鬧房前新房門緊閉，鬧房者必須高唱“鬧房詩”才能入門，從一請開門唱到十請開門，到第十請時(shí)多唱“十請開門，福壽雙全，連生貴子，連中三元”。進(jìn)新房后，唱“開帳門詩”，如：“紅羅綿帳十周全，撥開羅帳看牙床，床上氈條共褥毯，鴛鴦繡枕排兩旁”。帳門開啟后，要將預(yù)先擺在床上的鏡臺(tái)、算盤、筆墨紙硯、煙筒、裝各色茶點(diǎn)的果子盤等東西逐一搬放于適當(dāng)?shù)奈恢?，每搬一樣就得唱一首?nèi)容相關(guān)的贊吉詩。爾后，出節(jié)目、逗新人時(shí)也如此。出房門還得唱詩，如：“李太白酒醉出房門，郭子儀慶賀會(huì)團(tuán)圓，楊令公所生七貴子，張公藝九世不分居”等。在連城，鬧新房有一定規(guī)矩。一般是12個(gè)人，由一位穩(wěn)重老練者手持點(diǎn)著的蠟燭口誦吉語領(lǐng)頭，其余銜尾相隨，先在大門口鳴炮致喜，然后主家放鞭炮迎接鬧房者進(jìn)大門，從大門到洞房也一路燃放炮仗。鬧完洞房，主家要請鬧房者喝酒。莆田、仙游一帶，鬧房頗為風(fēng)雅、獨(dú)特。花燭之夜，素與新郎相好的親友，組成“孩兒班”來“送孩子”。為首的提一對“孩兒燈”，接著是捧“孩兒盤”。盤中放有騎著麒麟的軟身塑象“孩兒仔”和用朱砂寫上字的銀圓。孩兒班一行十余人歡歡喜喜擁進(jìn)洞房。鬧房程序如下：(1)四句贊。孩兒班選出兩人，一進(jìn)入洞房，就一唱一贊：“捧上孩兒入洞房，今夜淑女配才郎，房中一對鴛鴦舞，猶如于飛兩鳳凰?！?2)撒帳。將五谷種和銅錢等物，成把成把地撒向床鋪，讓床頭的一群童子爭搶，以象征子孫昌盛。同時(shí)高唱撒帳詩：“撒帳撒帳東，花燭慶洞房，今宵鵲橋會(huì)，洞門今夜通。撒帳撒帳西，一對好夫妻，佳偶成鳳締，鸞鳳碧梧棲。撒帳撒帳南，三更齊笑談，一刻千金里，花好月圓間。撒帳撒帳北，新娘喜聰聰，大家齊笑說，淑女配才郎?！?3)出燈。意指出丁，是鬧房中的一出趣劇，孩兒班里的掛燈者把“孩兒燈”高高舉起，讓新郎抱著新娘去接燈，將要接到時(shí)，燈又提高了，弄得新人氣喘吁吁，洞房哄笑一堂。(4)做經(jīng)文。孩兒班吃完喜酒后回到新房來做經(jīng)文。內(nèi)容有對對子、猜謎語、解活結(jié)、唱民歌等。如果新郎新娘做不來、答不出，就要被罰分葵花籽、瓜子之類的果品。(5)鬧房至深夜結(jié)束，孩兒班出門念四句贊：“經(jīng)文做好出蘭房，今宵織女會(huì)牛郎，顛鸞倒鳳情意好，卿卿我我到天亮?！被蛘呤恰把诜块T，笑嘻嘻，生貴子，麒麟兒?！?br _extended="true"> 更深人散后，新郎新娘上床安寢，此時(shí)忌吹滅洞房內(nèi)點(diǎn)燃的一對大紅花燭。相傳新婚夫婦誰若先把燭火吹滅，誰就先死。所以要讓這對紅花燭一夜長明，至點(diǎn)完為止。民間還有“左燭盡新郎先亡，右燭盡新娘先亡”的說法。就寢時(shí)，新娘忌諱踩新郎的鞋、或者把衣服壓在新郎的衣服上面。否則，兆示丈夫?qū)⒈黄拮訏冻忠惠呑?。在漳平，睡覺前房門必須由新郎來關(guān)，且必須用力關(guān)，特地碰出聲響；次晨起床后，也得由新郎開門，同樣要有響聲，讓新娘受驚，說是以此顯耀丈夫的“威風(fēng)”，使妻子“震懾”。登床時(shí)，新郎得把自己的鞋藏起來，或墊在枕頭底下，要不然，新娘會(huì)拿去穿，所謂“小腳穿大鞋，說話是我兒”(“我兒”漳平俗語的意思是“我的”，整句的含義是“我說了算數(shù)”)，預(yù)示日后丈夫懼內(nèi)，順從老婆。同樣，在大田，睡覺時(shí)新郎要注意把鞋子放好，不然，只要新娘穿著自己的鞋套進(jìn)新郎的鞋，并口念：“我鞋塞你鞋，塞到你頭犁犁(低低)”之語，也預(yù)示新郎將來怕老婆。這些都是大男子主義的表現(xiàn)。然而，在閩南地區(qū)，有的新娘則故意將鞋子脫下放在丈夫的鞋子上、把衣衫蓋在丈夫的衣服上，嘴里還念道：“我鞋疊你鞋，乖乖聽我差”、“我衫疊你衫，重?fù)?dān)替我擔(dān)。”，俗稱“疊鞋”、“疊衫”，這也反映舊世婦女反對男尊女卑、爭取地位平等的美好愿望。
(十九)下 廚
婚后第二天或第三天，新娘大都要下廚，以示從此開始操持家務(wù)，擔(dān)任家庭主婦。至于新娘入廚時(shí)之所為，各地不盡相同。在崇安，新婦三日入廚，洗米、撈飯，切蔥葉、豬肝，掃地。在松溪，成親第三天新娘下廚房，首先上鍋臺(tái)，鍋里正煮飯，她拿起鍋鏟扒三下，必須往里扒，不得往外推。而后再到灶前拿一下火鉗，吹一下火筒，下廚程序就算結(jié)束了。在政和，新娘第二天下廚房，要炒糯谷、玉米，表示“發(fā)”，并端冰糖茶給所有的客人喝。第三天下廚房，正式煮飯。在福清，第二天新娘初次下廚房，只是象征性地動(dòng)動(dòng)廚具。在同安，第二天早上，新娘先到井邊打一桶水，然后下廚房，用此水煮甜茶招待親友、鄰居；此外，還要攪一攪鍋里煮的“豆面”，摸摸筷子，攪攪泔水缸，表示已下廚處理家務(wù)了。在漳平，婚后翌晨，新娘早起整裝入廚房理事，先拿刀切肉，寓意今后有飯有肉吃；而后生火、飼雞、喂豬等。在福州，婚后三日或次日傍晚，新娘到廚房上灶臺(tái)，熬豬油，煮幾道菜，曰“試鼎”、“試廚”。其間新娘少不了要煮一碗豆腐牡蠣湯，因福州話“豆腐”與“都有”諧音，“牡蠣”與“弟”同音，取意“添弟生子”。福州峽北鄉(xiāng)一帶，新娘試鼎的時(shí)候，夫家的小姑、小叔們常會(huì)捉弄她，如往燒火的火筒吹口處抹黑煙，使新娘生火時(shí)嘴邊弄黑一圈、甚至滿臉烏斑。新娘為了報(bào)復(fù)，則把菜煮得特別咸，令眾人難以下口。
如今，在農(nóng)村仍流行這一習(xí)俗。
(二十)回 門
完婚之后，剛過門的新娘須擇日回娘家省親，曰“回門”，亦稱“歸寧”、“回鸞”、“翻馬”、“頭返倒”等。俗見：女子一旦嫁出就不再是娘家成員，新娘婚后返歸只具客人身份，由是“回門”便有“做客”、“做頭次客”、“做三日客”、“新娘做客”、“請頭遭”的說法。通常新郎得陪伴新娘同返，取成雙成對吉祥之意，故又稱“雙回門”、“雙人返”。新郎此行乃首次正式作為女婿登門謁見岳父岳母及女家其余親眷，所以民間也有把“回門”稱作“上門”、“回禮”、“做女婚”、“請女婿”。此俗早在春秋時(shí)期就有文字記載。福建民間一般在新婚的次日或第三日回門。舊時(shí)也有在七日、十日、滿月或更久以后才回門。據(jù)舊志記載，在漳浦，“七日拜見父母，謂之歸寧”(民國《漳浦縣志》卷3《風(fēng)土(上)》)；在上杭，歸寧“普遍多以滿月行之”(民國《上杭縣志》卷20《禮俗志》)；在長樂，“歸寧之期必俟次年之正月”(民國《長樂縣志》卷16《禮俗》)；在永泰，“越三日，或十日，或彌月，或來正，女家持帖迎婿及女回門”(民國《永泰縣志》卷20《禮俗志》)。
回門那天，女家多派新娘的兄弟(即大舅或小舅)迎接，男家熱情款待，新郎或家人要饋其紅包。回門之際，新人得隨帶禮品。在霞浦，新郎備“女婿盤”，有魚、肉、蛋、蛤干等共8包以上。在古田，男家要送上“回門雞”、豬蹄、海貨等一擔(dān)，稱“回門擔(dān)”。在光澤，男家要辦一桌酒席帶去酬謝岳父母。在安溪，男方要備辦豬腿、米粉、糖果、餅等。在漳平，禮物有花生、糖果、糕餅、冰糖、線面等，用紅提籃裝著挑去。在詔安，新娘回門要帶大餅、糖果等。在東山，新郎要以紅包分贈(zèng)女家父母老幼，并帶大餅(現(xiàn)在有的以餅干代替)分贈(zèng)女方的親人、厝邊(鄰居)；而女家要炒“麻豆”(用烏麻和大豆炒糖)給新郎帶回家，分贈(zèng)親人、厝邊。表示新婚之際親人厝邊共歡喜。
回門之日，女家往往于中午設(shè)“回門酒”宴請新郎新娘，并邀請親朋好友作陪。席間一對新人常在大位就坐。當(dāng)晚，新郎新娘必須雙雙返回夫家，忌在女家留宿過夜。認(rèn)為新婚夫婦在娘家同房，會(huì)帶走娘家風(fēng)水；也有的認(rèn)為新婚3月內(nèi)不可讓新房徹夜空著；還有的認(rèn)為新婚夫婦傍晚后回夫家日后會(huì)生男孩。德化有“行到天烏烏生‘干鋪’(男孩)”的俗諺，東山人謂“暗暗暮，生干埔(男孩)?！币浪桌?，赴女家時(shí)，新娘前頭走，新郎后面跟；而回夫家時(shí)則是男在先，女在后。新郎新娘踏上歸程時(shí)，女家也回贈(zèng)一些禮物，如布料、紅包、一對童子雞等。閩南一帶女家的回禮中總少不了兩根頭尾俱全、連根帶葉并縛有紅線的甘蔗。返至男家，新人須將此甘蔗豎放于洞房門后或擱在婚床上，表示夫妻感情持久、節(jié)節(jié)甘甜。
回門習(xí)俗至今仍普遍沿襲。
回門之后，整個(gè)嫁娶禮儀就算基本結(jié)束了。
聯(lián)系客服
