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我國(guó)油菜摘薹歷史悠久，傳統(tǒng)的白菜型油菜和芥菜型油菜由于苦澀味較重，且菜籽產(chǎn)量不高，發(fā)展緩慢。甘藍(lán)型油菜菜薹風(fēng)味獨(dú)特、質(zhì)地細(xì)膩、口感脆嫩，烹飪后色澤濃綠鮮艷，視覺和味覺效果好于其他菜薹，并且富含維生素和微量元素，既可鮮食，又可脫水制作干菜或速凍出口。

甘藍(lán)型油菜薹自問(wèn)世以來(lái)，深受廣大消費(fèi)者喜愛。菜油兼用油菜，是指在油菜生長(zhǎng)的薹期摘取主莖薹作為食用，植株基部休眠芽萌發(fā)生長(zhǎng)，分枝生產(chǎn)的菜籽供榨油用，實(shí)現(xiàn)油菜“一種兩收”。種植菜油兼用油菜既可滿足居民對(duì)蔬菜飲食的需求，又能大幅度提高油萊種植效益，潛在市場(chǎng)開發(fā)前景廣闊。

2017-2019年薹油1號(hào)連續(xù)2年分別在南通、泰州、揚(yáng)州、蘇州和南京進(jìn)行多點(diǎn)聯(lián)合鑒定，對(duì)照為寧油16號(hào)。各試點(diǎn)均按統(tǒng)一試驗(yàn)方案進(jìn)行，隨機(jī)區(qū)組排列，3次重復(fù)，每個(gè)重復(fù)面積均為20㎡。南通點(diǎn)采用移栽方式，9月25日育苗，11月2日移栽，密度為9萬(wàn)株/h㎡；其他點(diǎn)均為直播，直播時(shí)間10月5~10日，密度為18.0萬(wàn)~22.5萬(wàn)株/h㎡。小區(qū)四周設(shè)保護(hù)行，保護(hù)行采用小區(qū)同品種延伸。每次摘薹后，每畝施尿素5 kg，其他管理同當(dāng)?shù)厣a(chǎn)。

2018-2019年重復(fù)2017-2018年產(chǎn)量鑒定試驗(yàn)中，薹油1號(hào)主莖薹平均產(chǎn)量為3 345 kg/h㎡，較對(duì)照增產(chǎn)3.82%，達(dá)到顯著水平（P<0.05）；分枝薹平均產(chǎn)量為3 567 kg/h㎡，較對(duì)照增產(chǎn)3.84%，達(dá)到顯著水平；菜薹總產(chǎn)量為6 912 kg/h㎡，較對(duì)照增產(chǎn)3.83%。

2018-2019年產(chǎn)量鑒定試驗(yàn)中，薹油1號(hào)主莖薹平均產(chǎn)量為3 495 kg/h㎡，較對(duì)照增產(chǎn)6.98%，達(dá)顯著水平；分枝薹平均產(chǎn)量3 849 kg/h㎡，較對(duì)照增產(chǎn)7.72%，達(dá)到顯著水平；菜薹總產(chǎn)量為7 344 kg/h㎡，較對(duì)照增產(chǎn)7.37%。

2 年菜薹平均產(chǎn)量為7 128 kg/h㎡，較對(duì)照增產(chǎn)5.62%，達(dá)到顯著水平；籽粒平均產(chǎn)量為2 659 kg/h㎡，較對(duì)照增產(chǎn)4.61%，達(dá)到顯著水平。2017-2018年油菜生長(zhǎng)期，冬前雨水較多，有明顯凍害，長(zhǎng)勢(shì)偏弱，菜薹和籽粒產(chǎn)量明顯低于2018-2019年。

2017-2018年多點(diǎn)鑒定結(jié)果顯示，薹油1號(hào)芥酸含量為0.21%，硫苷含量為21.08 μmol/g（餅），油分含量為43.69%；2018-2019年薹油1號(hào)芥酸含量為0.15%，硫苷含量為19.22 μmol/g（餅），油分含量為44.87%；2年平均芥酸含量0.18%，硫苷含量20.15 μmol/g（餅），含油率44.28%。

據(jù)2019年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（南京）檢驗(yàn)，薹油1號(hào)蛋白質(zhì)含量4.07%，VC含量為368 mg/kg，硒、鋅、鈣和鐵的含量分別為8.08×10-3、5.90、579、11.60 mg/kg，含水量85.88%，粗纖維含量0.79%，粗脂肪含量6.54%（表2）。與寧油16號(hào)相比，薹油1號(hào)蛋白質(zhì)、鋅和鐵含量明顯高于對(duì)照，纖維素和糖度含量略高于對(duì)照，含水量較低，口感優(yōu)于對(duì)照。

2017-2019年多點(diǎn)鑒定結(jié)果（表3）表明，2017-2018年油菜菌核病中度發(fā)生，薹油1號(hào)發(fā)病率為26.42%，病情指數(shù)為13.78，對(duì)照菌核病發(fā)病率27.95%，病情指數(shù)為15.95，抗性強(qiáng)于對(duì)照；薹油1號(hào)凍害發(fā)生率89.29%，凍害指數(shù)為21.58%，對(duì)照凍害率為94.26%，凍害指數(shù)23.28%。2018-2019年油菜菌核病發(fā)病較重，薹油1號(hào)發(fā)病率為34.78%，病指為18.91，對(duì)照發(fā)病率為38.23%，病情指數(shù)為22.76。2個(gè)年度薹油1號(hào)零星發(fā)生病毒病，抗倒性較好。薹油1號(hào)2 年平均菌核病發(fā)病率為30.6%，病情指數(shù)為16.3；對(duì)照菌核病發(fā)病率為33.1%，病情指數(shù)為19.3。

薹油1號(hào)植株生長(zhǎng)健壯，一致性好，薹淡綠色，看相好。播種至采收菜薹約130天，采收期15天左右。主莖單個(gè)菜薹25～40 g，一次分枝薹為15～20 g，每畝產(chǎn)菜薹400~550 kg。薹油1號(hào)全生育期為223 d，收獲時(shí)株高150 cm，每畝角果數(shù)為332萬(wàn)個(gè)，每角粒數(shù)為20.39粒，千粒質(zhì)量3.96 g。2017-2019年多點(diǎn)試驗(yàn)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，薹油1號(hào)抗凍性較好、抗逆性強(qiáng)、菜薹口感細(xì)膩、營(yíng)養(yǎng)豐富，適合在江蘇省種植。

直播油菜蘇北地區(qū)9月20~30日，蘇中地區(qū)10月1~10日，蘇南地區(qū)10月10~20日。移栽油菜9月下旬10月上旬育苗，10月下旬11月上旬移栽。

直播時(shí)，每畝用種量為300 g，人工或機(jī)械條播，間距40 cm，間苗后每畝留苗12 000～15 000株。移栽時(shí)，行距40～50 cm，株距20 cm，每畝留苗6 000~8 000株。

合理施肥，直播或移栽前每目基施復(fù)合肥（15-15-15）50 kg、硼肥1 kg。12月下旬至次年1月，每畝施10 kg尿素作臘施。每次摘薹后，每畝施5 kg尿素和5 kg復(fù)合肥。

采薹前一般病蟲害較少。苗期高溫干燥時(shí)容易受蚜蟲為害，可根據(jù)情況注意防治?；ㄆ诰瞬》乐瓮?dāng)?shù)厣a(chǎn)。

薹高30～40 cm（平頭期）摘主莖薹，摘薹長(zhǎng)度15~20 cm；分枝薹蕾直徑2～3 cm時(shí)，每株摘4～6個(gè)一次分枝薹，摘薹長(zhǎng)度15 cm左右。建議在晴好天氣摘薹。