簡介：
韭菜+蝦皮+雞蛋，經(jīng)典的素三鮮餃子餡，用水煎包的做法，一鍋出，酥酥脆脆的外皮，健康的餡料，營養(yǎng)又美味，香的沒法兒說！再熬過小米粥，真是做神仙都不換的節(jié)奏~~~
主料:
韭菜(一撮) 蝦皮(適量) 雞蛋(2個) 餃子皮(一斤)
輔料:
鹽 味精
制作流程：
1:餃子餡：韭菜+雞蛋+蝦皮三樣鮮物。
2:只需要一點點鹽和味精，兩樣調味，吃的是食材的本味。
3:涼水和面，餳面、反復揉勻，搓長條，下劑子、壓扁、搟成餃子皮。
4:將餡料納入餃子皮中。
5:包好。
6:不粘鍋里放少許油，擺放餃子。
7:蓋上鍋蓋，餃子將底面略煎一下。
8:順鍋邊淋入多半碗水。
9:水的量，以能略淹住餃子底部1/3為佳。(如果是肉餡，淹住2/3）
10:繼續(xù)蓋上鍋蓋，小火4、5分鐘，聽到鍋里“呲呲啦啦”的聲音變小，到基本沒有聲音時，煎餃就好了。（根據(jù)餃子餡的葷素，適當調整時間）。
11:香噴噴的水煎餃，調個簡單的蘸料，或者直接開吃……
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