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夏天天氣炎熱，食物要是沒有正確的保鮮方法，真的是隔天就會壞，所以很多人都會一股腦把所有的食物都往冰箱放，可是冰箱也不是萬能的啊，就拿雞蛋來說，明明放進冰箱里了，可還是不出幾天就變質(zhì)了。

如果你認為把雞蛋放進冰箱可以保鮮，那真是大錯特錯了，家政阿姨說要想讓雞蛋的保鮮時間更長，可是試試下面這些小妙招，效果很好。

剛剛買回來的雞蛋存放的時候最好是小頭在下，大頭在上，這樣做可以讓蛋黃往上浮，可以防止微生物侵入到雞蛋里面，讓蛋黃貼近氣室，以免和蛋殼接觸，保證雞蛋的營養(yǎng)不會流失。

雞蛋買回來要是上面有臟東西的話，不要直接用水洗，水洗會把雞蛋殼表面的膠狀物質(zhì)洗掉，這樣會導(dǎo)致細菌入侵，讓雞蛋更容易變質(zhì)，最好是用紙巾輕輕擦掉臟物就可以了。

夏天存儲雞蛋的話，要放在冷藏閣，但是不要放在冷凍層，放冰箱之前可以用保鮮盒或者是保鮮袋把雞蛋裝起來，因為蛋殼上有很多臟東西，很容易滋生細菌，會污染其他的食物。

雞蛋殼的表面有很多小孔，在存放的時候，不要和蔥姜蒜這些有刺激性氣味的食物放在一起，以免這些氣味透過小孔內(nèi)進入到雞蛋中，讓雞蛋變質(zhì)的更快。

雞蛋一次買太多吃不完的話，可以在雞蛋的表面涂上一層食用油，能夠隔絕空氣中的細菌，還能防止雞蛋殼內(nèi)的二氧化碳和水分流失，可以加長雞蛋的保鮮期。