對于吃貨來說，入眼有一碗淺淺小丘的飯，看著騰騰的熱氣和著香味氤氳而上，心也會變得溫暖起來。今天小編特地將燜飯技巧送你，你說你很懶？沒問題，這份菜譜專門為你這樣的懶人設(shè)計的，包你一學(xué)就會！
排骨燜飯
主料
肋排400g、胡蘿卜1根、香菇2朵、圓糯米100g、東北大米200g
步驟
1、材料備齊
2、排骨焯水去血水，胡蘿卜和香菇切成丁兒；
3、鍋里放入少量橄欖油，放入姜片八角爆香后加入焯水后的排骨，放冰糖炒至表面微微發(fā)黃；
4、加入醬油和老抽繼續(xù)翻炒讓排骨上色，加水沒過排骨，再調(diào)入料酒和鹽；
5、東北大米和圓糯米放在一起淘洗干凈后，放入香菇丁和胡蘿卜丁；
6、再把鍋中的排骨連同湯汁一起倒入電飯煲里，用標(biāo)準(zhǔn)煮飯模式煮好后再燜十分鐘。
香菇海米醬油糯米飯
糯米一斤、大米半斤、五花肉適量、香菇適量、海米適量
輔料
紅蔥酥適量、老抽適量、生抽適量、糖適量、五香粉適量
1、糯米拌入大米，用水泡兩小時后用壓力鍋煮熟，水的量大約超過米1cm左右；
2、香菇、五花肉切丁，海米用開水泡一下，切粒；
3、鍋內(nèi)倒入少許豬油，下香菇、海米，肉丁翻炒，最后下紅蔥酥繼續(xù)翻炒，炒出香味，放料酒，老抽，生抽，糖，五香粉，少許水，煮至湯汁粘稠；
4、把煮好的餡料倒入米飯中，拌勻；
5、煮米飯的時候可以煮些香腸，放在飯上，裝碗就開吃。
咸魚臘味飯
大米100克、咸魚25克、臘腸1根、蘆筍150克
白砂糖5克、料酒10ml、食用油15ml、醬油15ml
1、把所有材料準(zhǔn)備好；
2、咸魚用溫水泡浸10--20分鐘，以去除部分的咸味；
3、取出切成小粒狀；
4、臘腸洗干凈，切成小粒；
5、加入調(diào)料中的所有材料，拌勻備用；
6、蘆筍去掉外皮，洗干凈，切小粒；
7、大米洗干凈，放進電飯煲中，加入適量清水；
8、煮至微滾，開始冒小泡時，加入步驟5腌制好的咸魚和臘腸；
9、蓋上煲蓋，煮至8成熟時，加入切好的蘆筍粒，煮至飯熟即可。
豪華版“整個番茄飯”
大米3杯、橄欖油2大勺、西紅柿2個、香腸1/2根、鮮蝦200克
鹽2小勺小蔥1棵、胡椒粉1小勺
1、電飯鍋里按照平時煮飯的量放入米和水，水比平時略少一點，因為番茄會出湯；
2、在電飯鍋里加入兩勺橄欖油；
3、再放入適量胡椒粉和鹽；
4、把所有的材料攪拌均勻；
5、兩個西紅柿洗凈去蒂，放入電飯鍋內(nèi)；
6、再在西紅柿周圍放入切片的香腸，以及挑去蝦線剪去須子的蝦；
7、選擇煮飯程序，把所有的材料燜熟，撒入蔥花；
8、把西紅柿的外皮剝?nèi)ィ缓蟀衙罪埜骷t柿拌勻就可以吃了。
噴香羊肉燜飯
洋蔥半個、胡蘿卜1個、土豆1個、羊肉（最好是帶點肥肉）
姜絲、料酒、蠔油、生抽、鹽、紅燒醬油
1、羊肉用清水浸泡，多換幾次水，直至水是干凈的。多次浸泡羊肉去除血水減少羊肉膻味；
2、羊肉切拇指大小的小塊。生姜切條，加生抽，食鹽，一點料酒腌制半小時以上；
3、鍋里少許油，倒入羊肉塊翻炒；
4、羊肉變色后加試驗，紅燒醬油進行翻炒，收干汁關(guān)火盛出來；
5、另起鍋熱油爆炒洋蔥絲；
6、洋蔥絲炒軟之后，剝開到一邊，加點油放土豆胡蘿卜翻炒；
7、混合翻炒；
8、倒入之前的羊肉，加一大勺蠔油混合翻炒；
9、米淘洗干凈，將炒好的食材倒入鍋里，放入幾朵洗干凈的干香菇（不用泡發(fā)）比平時煮飯多一點水，跳閘后繼續(xù)多燜一會兒，盡量燜干一點，喜歡鍋巴的可以多煮一會兒出鍋巴；
10、煮出來的米油光發(fā)亮，特別誘惑！胡蘿卜是甜甜的，土豆是綿綿的。
香芋排骨燜飯
大米95克、排骨150克、香芋60克、香菇5朵、胡蘿卜少量
青椒少許、紅椒少許、蒜1瓣、姜1片、蔥1根、鹽適量、油適量、料酒適量、醬油適量、蠔油適量、冰糖適量
1、準(zhǔn)備好材料；
2、香菇提前泡發(fā)；
3、排骨洗凈剁塊，加鹽、料酒、醬油、適量腌制1小時；
4、大米淘洗加鹽、油適量拌勻腌制一會兒；
5、蔥切末、青紅椒切末、蒜切末、姜切絲；
6、泡發(fā)的香菇切小朵；胡蘿卜去皮切小塊；香芋切小塊；
7、鍋中加少許水，放入冰糖炒融化變深色，加入蔥姜蒜末炒香后放入排骨炒上色；
8、加入香芋、胡蘿卜和香菇炒勻，加醬油、蠔油和鹽調(diào)味；
9、加入大米略炒；
10、然后轉(zhuǎn)入電飯鍋中，加適量水燜熟；比一般煮多加那一點點水就可以；
11、出鍋前加青紅椒和蔥花拌勻即可。
電飯煲香腸燜飯
川味香腸一小節(jié)、大米適量、洋蔥四分之一個、西蘭花6小朵
生抽1湯勺、醬油1湯勺、雞精1茶匙、白糖1茶匙
1、香腸切薄片，所有配菜切好。我今天只有洋蔥和西蘭花，像土豆、白蘿卜、香菇都是很好的搭配；
2、鍋里下油爆香蔥姜蒜，將香腸下鍋煸炒一會，加入配菜一起炒；
3、加入一勺生抽，一勺醬油，1茶匙白糖（一點點就行），一點雞精，鹽不夠的話加點鹽。然后加入沒過食材的清水，燒5分鐘左右；
4、將大米放入電飯煲，加入炒好的食材，這時候食材里面還有一些湯汁，與米飯拌勻，再加入一些水，總的水量要比平時蒸飯少一些；
5、按煮飯鍵，正常煮飯，當(dāng)電飯煲提示還有10分鐘煮熟的時候加入西蘭花，撒點枸杞什么的，直到煮熟，再燜一會就可以啦。香噴噴的燜飯就好啦！
什錦海鮮燜飯
大米350g、蝦干30g、干貝25g、蛤蜊肉15g、青豆50g、新鮮香菇4個、紅椒半個
鹽適量、醬油少許、料酒少許、蒜3瓣
1、準(zhǔn)備好蝦干、蛤蜊肉和干貝（大概是3、4個人的量）；
2、蝦干、蛤蜊、干貝用溫水泡發(fā)（泡完的水不要倒掉）；
3、泡發(fā)后，將干貝撕碎；
4、大米用水淘洗干凈備用；
5、準(zhǔn)備好青豆，香菇洗凈切小丁，紅椒也切成小??；
6、蒜切成蒜末；
7、鍋里倒入適量油燒熱，放入蒜末炒香；
8、放入青豆、香菇、紅椒翻炒兩下；
9、放入蝦干、蛤蜊和干貝炒勻；
10、加入一勺料酒；
11、加入大米炒勻，調(diào)入一勺料酒，適量鹽和少許醬油（鹽不要加多，因為蝦干是咸的）；
12、炒好的材料轉(zhuǎn)移到電飯鍋中；
13、加入剛才泡發(fā)過海鮮干貨的水，如果不夠再加少許水，總共加的水和平時煮飯用的水差不多就行了，按下煮飯鍵；
14、跳閘后燜5分鐘再開鍋，然后就可以吃了。
扁豆?fàn)F飯
大米200g、扁豆500g
豬肉80g、蔥姜適量、大蒜末適量、清水300ml、老抽15ml、鹽5g、玉米油適量
1、準(zhǔn)備好200克大米、500克扁豆、蔥姜和一塊豬肉。
2、大米清洗兩遍倒入電飯煲內(nèi)。
3、加入300毫升清水。
4、蓋蓋子插電源，選灶燒飯、標(biāo)準(zhǔn)、長粒米按開始鍵，電飯煲開始工作。
5、將扁豆洗干凈切小塊，豬肉切絲，蔥姜切碎。
6、炒鍋燒熱加入玉米油，油熱之后加入豬肉絲煸炒。
7、豬肉絲變色后加入蔥姜爆香。
8、然后加入切好的扁豆翻炒。
9、待扁豆變色加入5克鹽。
10、加入15毫升老抽翻炒均勻盛出。
11、等到電飯煲進行到充分沸騰時，打開鍋蓋，將煸炒好的扁豆倒進去，鋪平，蓋上蓋子。
12、剁一些蒜末備用。
13、等到電飯煲停機提示音響起之后再燜十分鐘關(guān)掉電源，打開蓋子將蒜末倒進去。
14、用自帶飯鏟將米飯、扁豆和蒜末翻勻即可開吃。
看著看著，感覺米飯上面發(fā)出金光了。犯懶吃貨的世界里，簡單的食物最美。只需要把所有的食材都丟進電飯煲去，等著吃就好。
（部分內(nèi)容來自“重慶美食攻略”，由華龍網(wǎng)綜合整理）
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