軟香彈嫩，啃下一口，滿滿的膠原蛋白，不僅吃了會變美，味道更是逆天，香而不膩，吃一口就上癮！
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花生燜豬蹄
圖文 | 零下一度0511
豬蹄700克花生200克姜1塊八角2個桂皮1片香葉5片鹽1克雞精2克豆瓣醬1勺生抽3勺老抽半勺
1. 花生提前一小時在清水中泡軟。
2. 豬蹄斬成塊。
3. 將豬蹄放入鍋中焯一下水。
4. 沖去浮沫備用。
5. 取一個高壓鍋放入豬蹄和花生，再加入輔料：姜塊、八角、桂皮、香葉、豆瓣醬。
6. 往鍋內(nèi)一次性加適量清水，生抽、老抽。
7. 上蓋煮冒氣轉(zhuǎn)小火壓12分鐘。
8. 將食材轉(zhuǎn)入炒鍋大火收汁，調(diào)入適量雞精。
9. 成品圖。
小竅門：
1、豬蹄最好先焯一下水，這樣可以很好的去除血水和浮沫。
2、豬蹄轉(zhuǎn)入高壓鍋壓制時間約為12-15分鐘即可，帶點點嚼勁吃起來口感更好。
3、制作的過程用到醬油和豆瓣醬均有咸味，所以鹽要少放或是不放。
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